因石笋的存在，故晋江干流流经此段名笋江，横跨江上的桥称“石笋桥”，亦为市级文物保护单位。公园内的另一著名景观是市级文物保护单位“接官亭”，创建于宋朝，传说为迎接宋幼主莅泉而建，明朝万历年间重修。宫内现存有明朝探花、书法家张瑞图亲题对联一副，明朝万历年间进士李光缙作碑记、浮桥名人张允渠集王羲之手迹的《观音大士像记》一幅，历代书画家蔡晏等“竹画”四幅，以及明清木雕等，均为历史珍贵文物。
公园内的山川坛和甘棠桥、龟山桥、棠荫桥(俗称“三桥”)等文物名胜历史遗迹随处可见。泉州江滨公园泉州江滨公园位于晋江下游防洪堤外行洪区，这裏江面宽阔、水质清澈、地势平坦、土壤肥沃，期间分布大量草地、古榕树，龙眼树和文物古迹，极适宜植物的生长和山水园林景观的营建。泉州森林公园泉州森林公园位于丰泽区东海镇，西至大坪山，东达后渚港泉州湾，南邻通港路，北含洛阳江入海口，总控制面积547.1公顷。
森林公园有奇石、江河、湿地、海鸟、古迹遗址、森林，满足你对踏青的所有幻想。泉州滨海公园泉州滨海公园沿沿海大道由西至东，连接晋江和洛阳江，紧挨泉州湾，是未来的城市滨海休闲旅游长廊。在功能分区上，滨海公园规划为企业文化展示区及生态休闲活动区、海丝文化广场、沙滩浴场活动区、红树林湿地恢复区、风土文化展示区及生态休闲活动区、影视文化中心。
融合生态、旅游、娱乐等绿色休闲空间，滨海公园今后将为泉州市民提供休闲好去处。泉州中山公园中山公园位于泉州市鲤城区北门街，南临威远楼，北接泉山门，原址为清代督署，民国时期辟建为公园，20世纪50年代园内广场辟为足球场，纪念石碑及亭俱废。1960年建灯光球场，1986年改为人民体育场。2000年，作为泉州市和鲤城区两级为民办实事项目，决定在原有的基础上进行修建性调整，将以往单一专类性质的体育公园，改造为集休闲、健身、文化、人防、应急避难于一体的综合性公园。
除此之外，泉州还有9个福建省首批海岸公园：石狮红塔湾海岸公园石狮红塔湾海岸得益于天然的海岸资源优势，红塔湾可谓是石狮最美丽的海岸线，每年吸引不计其数的市民与游客前来观光、休闲、戏水。与此同时，石狮市也持续加快红塔湾滨海景区整治进程，通过建设基础设施提升景区层次与水平，惠及当地百姓与广大市民。晋江金井石圳海岸公园晋江石圳海岸地貌地质景观自然保护区，位于福建晋江金井乡石圳村大圳山的东海岸。
大圳山变质岩是中国著名的闽东南区域变质岩带，亦是平潭—南澳变质岩构造带的一部分。由于大圳山海岸为临海突出部，有利的地理位置和独特的外力作用，使其出露良好。大圳山变质岩体是一套十分独特而又复杂的变质岩体，是中国少有的变质混合岩典型剖面。对于研究中国著名的闽东南沿海变质岩带的成因、原岩时代、发展演化历史、构造运动规模、范围、期次及大地构造等都有极其重要的意义；又是教学的良好场所和一种新型的旅游资源。
