6、瓦罐汤瓦罐汤，又名民间瓦罐汤，是民间传统的煨汤方法，是赣菜的代表。《吕氏春秋·本味篇》记载了煨汤的真谛：“凡味之本，水最为始，五味三材，九沸九变，则成至味”，几千年的历史记载和沉淀，使其独具特色。瓦罐汤至今已有一千多年的历史，是一种极具风味的地方小吃。今天的瓦罐汤以江西南昌地区的闻名全国。瓦罐汤已在民间广泛传播，同时因为其不伤食材营养结构，已是营养汤膳的最佳煨制方式，配于多种食材和名贵药材，真正做到了营养复合和膳食功效。
是补充营养、强体补虚、益智提神、养生保健的最佳饮食选择。7、酿冬瓜圈酿冬瓜圈是江西所独有的地方特色小吃。酿冬瓜圈爽口味鲜，形美清淡。主要材料冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，一般人群均可食用。在夏日服食尤为适宜，具有润肺生津，化痰止渴，利尿消肿，清热祛暑，解毒排脓的功效。冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美。
8、金线吊葫芦金线吊葫芦是南昌的民间小吃，它不仅名字美，味道也美。外地人非常稀罕这道小吃，千方百计地在市面上寻找卖"金线吊葫芦"的饮食店，想亲口尝尝这名扬四海的"金线吊葫芦"。金线吊葫芦的制作其实很简单，取包好的馄饨10只，手工切面2两左右，面要切得细而长。先下面条，后下馄饨，熟后捞起放入南昌民间常用的蓝边碗内，再用原汁滑头汤（汤须呈金黄色）浇上，再放入胡椒粉，香葱等调料。
9、糊羹糊羹又名福羹，是流行于江西一带的地方名点，始于元朝，每年正月初七吃褔羹，意欲一年福气盈门。糊羹有着数百年的悠久历史，其特色是香气浓郁，荤素搭配，羹浓味美。原料将鸭胗、香菇、腊肉、荸荠、冬笋、白豆腐、腐竹、红萝卜、肚肠、鸭血、酱干全部切成大小适宜的丁状，下锅煸炒之后加入鸡汤，将根据不同口味添加适合自己的调料烧沸后，色芡即可食用。
南昌有当地特色的食物有哪些？
推荐五家平价而且都是南昌特色的小吃店，去南昌的一定要去尝尝。Top1：田螺王这是一家让人又爱又恨的特色美食店，味道超美超正宗，但店面很小桌位有限，还不接受预约，永远是先到先得。建议大家下午五点一定要到店里，不然就可能面临苦等一小时的悲惨命运。这家的每一味都超级好吃，这让第一次慕名而去的人在点单时显得无所适从，选择太多就变成了无法选择。
所以小编为大家备好了必点菜单及其他基本信息，让大家吃得省心，吃得开心。田螺王炸汤圆纸包鹌鹑特色美食：田螺、纸包鹌鹑、炸汤圆、里脊肉排、龙虾、猪肝粉、基围虾……人均消费：50~60元(仅供参考)地址：西湖区系马桩街85号(近三眼井站)小贴士：环境不是很好，辣的超爽，要求享受环境及不能吃辣者慎入。Top2小东方粉蒸肉红烧鸭子(卖相虽不好，但味道正宗)柚子皮特色美食：柚子皮、米粉肉、红烧鸭子人均消费：50元(仅供参考)Top3绳经塔龙老五煨汤店南昌最地道、最有名、最经典的美食绝对是瓦罐煨汤和米粉(拌粉、汤粉、炒粉)，味道鲜美且价钱平民。
瓦罐汤店在南昌的各个角落里都可看见，但味道就参差不齐了。现在小编就带领各位走进最地道最美味的瓦罐汤店。瓦罐煨汤瓦罐汤作为南昌的传统美食，种类繁多，各式各样的口味满足了不同人的多种需求，想知道瓦罐煨汤都有哪些种类吗？小编这就为您一一道来！肉饼汤系列：墨鱼肉饼汤、香菇肉饼汤、桂圆肉饼汤、鸡蛋肉饼汤、鸭蛋肉饼汤、雪梨肉饼汤……排骨汤系列：墨鱼排骨汤、香菇排骨汤、萝卜排骨汤、莲藕排骨汤、海带排骨汤、桂圆排骨汤、冬瓜排骨汤……鸡汤系列：天麻乌鸡汤、鸡腿汤、萝卜鸡汤、鸡杂汤、香菇鸡汤……鸭汤系列：茶树菇老鸭汤、香菇鸭块汤、墨鱼鸭块汤、鸭腿汤、鸭杂汤……猪杂汤系列：黄豆猪手汤、红枣莲子猪肚汤、杜仲猪腰汤、莲子猪心汤、莲子猪肺汤……滋补汤系列：天麻鸽子汤、枸杞鹌鹑汤、党参牛鞭汤……养生系列：猪心当归汤、花旗参鸡汤、夏枯草瘦肉汤、杏剑猪肺汤、沙参玉竹蚬鸭汤、无花果白菜干猪汤、白果南杏生鱼汤、雪梨南杏瘦肉汤、太子参百合瘦肉汤、冬菇鸡脚汤、芦荟排骨汤……瘦身汤系列：美容瘦身汤、清热瘦身汤、美味消脂汤、顺气减肥汤炒粉(4-6元不等)拌粉(2元/份)汤粉(口味众多，可依据个人喜好添加，价格不一)Top4羊子巷二室一厅又是一家人山人海的店，进入店中你期待的不仅仅是美食，食客们单单看到那种火爆的场面就足以让人食欲大增兴奋不已。
吃完美食，回到家中继续宅着避暑，看看电视刷刷微博逛逛论坛然后洗洗睡觉，伴随着对美味的会议美美的睡去，一夜好梦。火爆场景油浸鱼特色美食：油浸鱼、螃蟹脚、啤酒烧鸭、雪梨肉饼汤……人均消费：20~50元(仅供参考)Top5铁壁山庄去南昌一定要吃的就是各种炒粉，拌粉，汤粉。铁壁山庄的炒粉也可以列入那种“传说中”的了，原生态特色浓郁的田园餐馆，麂子肉炒粉绝杀！现在也开了几家店了，据说还是总店那家味道最正。
