“天使之橙”因食品安全被罚百万，鲜榨果汁真的安全吗？
鲜榨果汁，没有你想象中那么健康，不如吃鲜果更营养。不论是出门在外的饮品选择，抑或是自制饮品，鲜榨果汁给人的感觉往往是纯天然的、健康的。然而事实可能并非如此。外售鲜榨果汁，之前有不少媒体曝光过水果的选择方面，可能会存在烂果的问题，另外为了良好的口感，一些商家会额外添加糖浆或是蜂蜜等，食客喝果汁的同时也不免摄入大量糖，于身体无益。
家中自制果汁，优选了质量好的水果，但以橙汁来说，一杯不加水的橙汁可能需要四只橙子甚至更多，试想一下，让你一下子吃进去这么多橙子你是不是吃不下？但是橙汁呢？一杯很轻松下肚。中国居民膳食指南推荐每日水果摄入量是200-350克，一个中等大小橙子的重量。如果每天喝果汁，带来的果糖摄入必然超标。果汁的大量摄入也会导致尿酸过多问题，引发痛风，这是需要格外警惕的。
对儿童而言，果汁摄入过多还有龋齿风险。所以，建议有条件尽量食用完整水果，果汁不可代替鲜果。外购果汁，关注加工环境和人员健康。除了自动机器贩售的果汁，市面众多饮品店也推出多种鲜榨果汁。如果实在要选择，优选证照齐全、加工环境整洁且人员健康证齐全的正规店面。由于果汁是直接入口食品，且不经过加热，相比烧熟煮透的菜品风险本就高出很多，因此需要对场所和人员格外严格要求。
如果工具和人员双手收到污染，食品也极有可能中招。自动售卖机的果汁，水果是否清洗？机器是否消毒？接触设备是否食用级别？诸多问题，风险本就很高。此次处罚正是由于设备不符合标准所导致，所以需要引起格外关注。相比鲜榨果汁，市售NFC果汁是个相对安全的选择。目前超市便利店内也出现了众多纯果汁，由于工艺的完善和管理的把控，从安全角度考虑是个不错的选择。
“天使之橙”被质疑金属污染，你认为自动贩卖机的橙汁还能喝吗？为什么？
我本身就是做饮料的，我们并不能说能不能喝？我们质疑问题的意义在于我们希望它进步，因为它有存在的意义。例如你批评一个人，绝对是这个人其它还不错，如果真的一无是处，你也不会去批评，任他消亡就行。对于一个行业也是这样！我们不能去否定一个行业，因为少数并不能代表多数。同时否定一个有价值的行业，我们也很难去寻找代替品！比如吃喝玩乐。
价值在于满足生存、满足欲望、提升效率等等。于是越是有价值，一旦发现有问题才会有更多人去关注！例如：食品安全问题会让市场督促行业去进步，去规范化，督促政府去完善管理条例，我们食品人也在努力，致力于为国人提供健康的饮料。就像奶粉爆出了三氯氰胺，而近几年中国奶粉对比西方还有很大的进步空间，例如君乐宝，但是确实再进步！因为奶粉有存在的价值。
