2、针对店铺进行照明设计，好的照明可以让生鲜商品色泽更加鲜艳，产生诱人的吸引力。 3、商品在陈列时一定要将便利店货架填满，丰满的陈列可以给顾客店内商品新鲜的感受，而如果便利店货架上只有零星几个蔬果，会产生商品是卖不出去才剩下的错觉。 4、消费者在挑选生鲜产品时，第一直觉就是通过商品的颜色判断，所以在陈列时利用颜色的搭配和组合，可以快速抓住消费者的注意力，吸引其进一步挑选。
5、生鲜蔬果周转期短，陈列时更要确保先进先出的原则。例如补货时要将旧货翻到上层，新货放置下层，将先进的货先卖完才能避免商品的变质和损失。 6、陈列时要考虑到不同生鲜蔬果的特性，采用不同的方式陈列。例如有的商品不耐压，陈列时不可堆放;有的商品容易在挑选时滚落，摆放时可搭配上藤框;有的商品周转率低，则需陈列在保鲜柜中，尽可能的避免损耗。
7、将低价和特价的商品摆放在店内最显眼的地方，或分散陈列在客流量较大的区域，时刻刺激顾客冲动消费。 四、做好存储，延长商品的保鲜期 1、生鲜便利店想要减少损失成本，如何使商品保鲜的更久是关键。生鲜商品不适宜直接陈列在常规的便利店货架上，一般采用专门陈列蔬果的蔬果货架，其层板留有空隙，更加通风透气，可以延缓蔬果变质。
2、在店内配置几台小型雾化机，有效防止蔬果水分流失;如果没有雾化机则可以采用定时洒水的方式保鲜，尤其是在北方等干燥的环境下，定期给蔬果补充水分可以防止产品失去鲜艳的色泽。 3、给店铺添设冰箱或冷柜，将易腐烂变质、周转率低、进价昂贵的商品，如鱼肉类、进口水果等放在冷柜里储存保鲜，增加存储的时间。 4、用保鲜膜或塑料袋包装的生鲜商品，要在外包装上扎几个小孔，生鲜蔬果持续的呼吸作用会使包装袋内水汽堆积，反而加速商品的腐烂。
五、强化购物体验，突出特色 1、利用口碑宣传，在周围商圈形成固定的、持续性的客源，留给消费者诚信和高品质的店铺形象。 2、及时处理过期了的商品，定时对陈列出的商品进行质检，不要让枯枝烂叶影响了店铺整体的美观。 3、腐烂变质的生鲜蔬果容易产生异味、吸引蚊虫，定时给店内通风驱虫，保持生鲜便利店店铺的空气清新，才能增加顾客的停留选购时间。
想开一家果蔬店，大家有什么具体实用的建议？
开一家果蔬店，经营的自然是水果和蔬菜。而水果和蔬菜却是较难经营的生鲜行业，因为它们的保鲜保质期很短，所以，要想在开的果蔬店中能够实现盈利，可能有以下几点必需注意：一，有一个好位置。果蔬店的位置最好选在有小区居民群的固定消费人口和有诸如厂矿、企业、学校、医院、娱乐设施、车站、公交站等大量的流动消费人口相结合的人气非常旺的地方。
二，尽量远离农贸市场。因为一个小小的果蔬店是竞争不过一个更大的、可能什么都有卖的农贸市场。三，选一个不是同行却又能行业互补、可以相互促进生意的好邻居，比如：小批发部，便利店，蛋糕店，干货零食店等，这样，就能营造一个更好的经营环境。四，最好能使果蔬店具备一定的规模，尽可能的去经营更多的品种。五，注意店中经营人员的搭配。
水果和蔬菜也是两个不同的行业，如果所要开的果蔬店有一定的规模，就需要配备两套不同专业又具有一定经验的经营人马(比如：与人合伙)，才有可能把果蔬店做得更好。六，经营水果和蔬菜，是一个劳动强度非常大的生鲜行业，所以，开店之前就必需做好肯吃苦耐劳的精神准备。七，经营水果和蔬菜的盈利关键是：既要保证它转换率快的高销量，又要在经营过程中能够很好的控制它的损耗。
