最后，我个人认为，回答问题不是让你听明白，说的都是人话，谁都听的明白。重要的是，答案是可行的，可落地，可操作的。这年头纸上谈兵谁都会，生态化反，拉风投，烧钱补贴养成用户习惯，打价格战弄死对手，各种商战一搜一大把。但是，确定每个人都适合吗？最早家里支持了三十万给我，我家老头子一点点省出来的。然后一步步熬到现在，看好了，是熬不是走。
没资源没资金没人脉，除了自己的专业所长，没有任何优势。这篇回答，是我这几年开店的感悟，没有什么高大上的经验，也没有热血沸腾的豪赌，就是一点点熬出来的。一点点的积累客户，谨小慎微的选择产品，哪怕亏钱也要先解决客户的问题。前年是我第一次开车去宜兴淘货，因为整个宜兴都已经跑遍了。在此之前都是坐车到宜兴，然后在坐城乡公交，一个村一个村的靠两条腿去逛，去选品。
一月份下完雪的第二天到宜兴，顶着寒风从十点多，一直走到下午六点多。下雨天，村里出来快七点，公交下班，当地也没有出租车，黑车都没有。拿着手机导航，走了快三个小时，找到住宿的地方。七月份最热的那几天，到福鼎收茶。下午一点多，顶着太阳，沿着县道走两个多小时。后来实在吃不消，蹲路边拦大巴。我比我家老头子好一点，他农村出来去城里上班，除了一身破衣服，其他啥也没有。
想开一家能一个女人就能经营起来的小吃店，做什么合适？
俗话说：生意做遍，不如卖饭。我觉得这句话还是很有道理的，我现在做卤菜4年多，养活3个孩子，去年又供了一套房。挺知足的！其实以前也做过其它生意，服装、家电、中介，有苦有甜，最后不做的时候没有少压货，现在老家还放一堆呢。 现在做卤菜，损耗小、库存小，就两冰柜的库存、不够了就去市场上拿货，卤出来的产品最多卖两天，基本没有什么损耗，利润也还不错，五香的：像猪头肉、猪蹄、猪耳、猪尾、烧鸡、鸡腿、鸡爪等等这些产品，因为在市场上时间比较长了，利润也就45%-55%；像周黑鸭系列的鸭货，利润非常可观，基本在65%-80%之间，素菜利润就不用说了，利润更大。
其实做这个也没什么难的，只要自己味道好，人家卖什么价、咱卖什么价，顾客自己就来了，加上热情，慢慢都成了老客户。 投入多少都可以，之前在我这里学习的几个，有回去骑一个电动三轮在镇上卖的，估计投入也就几千块，一天能卖1500-1800左右，一天大几百块，一个农村镇上一天赚几百都不错了，毕竟出去打工才几个钱，这样离家近，还能招呼着家里。
也有回去就开店的，那要看地段、位置、面积、装修档次看投入了。 现在做培训的也不少，一大部分也是坑，老板可能都没有从业经验，招个厨子、几个推广就开始招学员了。但是一定要记住： 餐饮行业，味道才是王道！如果选择做这个了就找一家味道好的系统的学习一下，自己有手艺，心里有底气。千万别再信什么加盟的，加盟的品牌店大部分都是骗加盟费的。
