农村做馍时放的一种“香草”是什么植物？做馍时放的一种增香料“香草”，也叫香豆、苦豆、芸香等，它的正式中文名叫胡卢巴，是豆科胡卢巴属植物。它的茎、叶、种子嗮干磨粉掺入面粉中蒸馍作增香剂，茎叶粉常叫“香草”，种子粉叫“苦豆”，在我们这里是常用品，蒸出的馍香味浓烈，可增加人的食欲。
农村做馍时放的一种“香草"是什么植物？
农村做馍时放的一种“香草”是什么植物？做馍时放的一种增香料“香草”，也叫香豆、苦豆、芸香等，它的正式中文名叫胡卢巴，是豆科胡卢巴属植物。据资料叫“香草”的这个植物原产欧洲南部和亚洲，在我国南北各地都有栽培，在西北和西南地区现在有半野生状态的。一，“香草”的外形特点一年生草本，高二十到五十公分；茎干直立，丛生，分叉多，有稀疏毛；主根长，根系发达。
叶为羽状三出复叶，小叶片卵圆形或宽倒卵状披针形，长一到三公分，叶边上部有稀疏牙齿，两面接近无毛，叶柄扁平，长一公分左右。花一二朵腋毛，无柄，花蝶形，花冠长一到二公分，黄白色或浅黄色，在我们这里五六月开花。荚果圆筒状，稍细，直或稍弯，长六到十公分，里面有种子十到二十粒：种子长圆形，稍扁，长约四毫米，凹凸不平，棕褐色，一般七八月果实成熟。
二，“香草”的用途第一，它的全草有香豆素味道，据测定主要含有可溶性蛋白、游离氨基酸、粗脂肪、可溶性糖、黄酮、胆碱、胡卢巴碱等营养保健成分，有食用价值。它的茎、叶、种子嗮干磨粉掺入面粉中蒸馍作增香剂，茎叶粉常叫“香草”，种子粉叫“苦豆”，在我们这里是常用品，蒸出的馍香味浓烈，可增加人的食欲。第二，它的嫩茎叶还可以作蔬菜食用。
