现在的餐饮项目品类繁多，如何选择适合自已的顶目，应根据自身情况以及资金多少来选择。1.资金问题，资金的多少决定了你选择的餐饮项目。早餐类的(自己有技术不用加盟)一般投资在10万左右。加盟的品牌奶茶店或小吃店一般在25万左右。(自已有技术不用加盟的在12万左右)2.对产品以及区域对的定位。你做餐饮项目适合哪些人群。
是针对小孩，老人，还是年轻人或中年人。如夜宵就要选择在KTV，夜总会或酒吧等娱乐场所多的地方。快餐或小吃店要选择有办公楼或大学，中学的地方。大排挡或早餐店可选择在居民区。3.对市场调查了解。一条街要是有十几家奶茶店，你也做奶茶店那就有可能会亏损。因为市场就那么大，人流量也就那么多。顾客被分流后，进你店消费也就有限。
在十几家奶茶店的街可以做小吃如炸鸡，鸡柳，鸡排卖板栗或糕点之类的。 4.管理。包括人员管理，成本管理，运营管理。开店前期你的人手是否充足。了解对所做餐饮项目产品的原材料价格及进货渠道，降低成本损耗。了解开店前期的一些活动和后期的运营。 作餐饮业一定要不怕苦，不怕累。
准备投资餐饮行业，在考察项目时该注意什么？
创业行动家 琳妹观点：餐饮行业利润高但风险大，因此，投资之前往往要多做考察。一、正当性。如果你要加盟餐饮店，一定要考察项目方是否有工商登记，如果加盟，对方提供的原材料是否符合卫生标准。一定要在加盟前把卫生问题考察清楚，不然容易买下隐患。三、风险性。餐饮行业是高风险行业，如果你要开店一定要注意选址，好的店面相当于成功了一半。
如果有那种位置一连换了好几个店面，每个老板的做不长，那就千万别选，可能真的有风水的原因。四、持续性。开店大家都想开久一点，毕竟投入了大量的资金心血，谁都不愿意三个月关门。考察类似店铺的经营状况，如果你投资可能结果也会差不多。同时也要考察进货渠道，如周边是否有菜场，供应商是否靠谱等。五、扩张性。无论什么餐饮项目都可以开分店。
比如一点点作为一家奶茶店把店铺开到了全国各地。那么你要做的这个项目有开分店的可能吗?是否会受到广大观众的喜爱的，这是关键。如果你开了十年都只能守着一家店铺，开不了分店，那这样的投资有些失败。只有把店铺扩张开，才会有更多收益。希望你在考察中多多注意，有十足把握再去投资。我是创业行动家 琳妹，以上是我的观点，也希望您能够留下您的观点。
本钱20万左右，在广州做哪些餐饮项目比较好呢？
感谢您的邀请。餐饮创业的成功，受外在因素影响比较大，所以我以下几个方面分析，希望给您一个参考思路。第一、选址餐饮业作为一个直面消费者的胃的行业，地理位置可以说是影响成败的核心因素之一，在不同的地方就要买不同的东西。而尤其是作为超一线城市的广州，核心位置，核心商圈是兵家必争，在寸土寸金的广州，能不能找到一个“平靓正”的位置，如果不想看人民币，那就只能看运气了。
所以，在资金有限的情况下，建议先去找找铺位，从铺位出发去考虑做什么项目会更明智一点。第二、客群。在找到几个候选的位置之后，那就要去做当地的市场调研，重点考虑这几个因素：铺位的人流量，人流高峰时间段，周边的客户群体，消费水平等。清楚客户是谁，这是做生意的基本。第三、竞争对手竞争对手是直接跟你抢生意的人，所谓知己知彼，才能百战不殆。
做餐饮更是要研究竞争对手，但是竞争对手也是要有选择的观察，重点是考察在当地营业时间久的店，因为如果生意不好，一般餐厅半年就做不下去了，能在一个地方经营很长一段时间，而生意又确实很好的，我们就要尽量避免与其正面竞争，如果它做茶饮的，你就靠考虑做小吃，它做早餐的，你就可以考虑做晚餐或宵夜。第四、选餐饮项目考虑完以上三个问题后，相信你也基本能筛选出一些方向了，地方在居民区就做休闲餐饮，在CBD就做外卖，学生就做快餐，女生多做小吃。
当然，考虑项目也要考虑自身能力，如果自己本来有一项厨艺绝活，又有餐饮从业经验，可以自己开店经营。但是如果没有，那么加盟是更好的选择。第五、餐饮加盟挑选现在餐饮加盟店五花八门，鱼龙混杂，好坏难辨，所以，作为精明的创业者，选择好的连锁餐饮品牌，就等于成功了一半。而对于连锁餐饮的考察，一定要亲自去实地考察，试吃，调研顾客的反馈，了解创始人团队，融资情况，还有媒体报道等多维度考察。
