在衢州街头走上一圈,只要有大排档和餐馆,就一定有鸭头。鸭头的做法有很多种,麻辣、香辣、卤水等。像干锅鸭头、麻辣鸭头等等，都是备受人们欢迎的菜式。为什么很多人喜欢吃鸭头而不是鸡头？人们之所以喜欢吃鸭头，主要是因为鸭头的个头比较大，而且比较方便食用。
鸭头中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,对心脏疾病患者有保护作用。鸭头的做法有很多种,麻辣、香辣、卤水等。这些鸭头菜肴都非常好吃,有滋有味。鸭头虽然好吃,但也不要多吃。我买了三个卤水鸭头3.00元一只,共9.00元当零食吃,咪上一口小酒美美哒@日常做饭@三餐四季@慢跑人间烟火@家常便饭。
为什么有人喜欢吃鸭头？
为什么很多人喜欢吃鸭头而不是鸡头？人们之所以喜欢吃鸭头，主要是因为鸭头的个头比较大，而且比较方便食用。从最开始的时候，到现在鸭头的做法也越来越多，自然也就会变的更加受人们的欢迎。像干锅鸭头、麻辣鸭头等等，都是备受人们欢迎的菜式。为什么很多人喜欢吃鸭头而不是鸡头？原来竟然是因为这个！虽然鸭头本身并没有什么危害，而且口感也是非常不错的，但也是不能够多吃的。
鸭肉有什么营养，适合什么人吃？
感谢邀请。鸭是一种常见的禽类，鸭肉和鸡肉一样也能做出鲜美无比的菜肴，鸭肉的营养价值也不低，相对来说鸭肉更为肥美，也同样适合滋补调虚。鸭肉含有多种矿物质，钾、磷、镁、钙都有丰富含量，而且鸭肉中的硒元素含量十分可观，硒是一种抗氧化剂，能够抵抗体内的自由基，延缓机体衰老，保护血管，被称为长寿生命元素，而鸭肉中硒含量丰富。
鸭肉中富含维生素A，有一定量的维生素E。鸭肉蛋白质丰富，脂肪肥美，做成菜肴十分美味。不过鸭肉由于普遍脂肪含量较高，养殖量略少于鸡，所以大家虽然也常吃鸭肉，不过鸡肉更普遍。鸭全身都是宝，它对传统医学做出的贡献也很大，鸭肉、鸭血、鸭内金都可以入药。公鸭和母鸭在中医学上性质略有区别，公鸭偏微寒，而母鸭偏微温，所以常听长辈说感冒发烧咳嗽慎吃鸡肉鸡汤，不过鸭汤和鸭肉却可以吃，因为鸡肉普遍性温，如果是燥咳或风热感冒吃鸡肉便认为会加重症状，但吃鸭肉性偏中，更温和一些，所以更适合吃。
鸭肉能够补阴，对于虚痨也有补益调理效果。鸭肉经常和海带、竹笋等一同炖煮，能够补虚滋阴，预防便秘，是民间补虚劳的良药。对于浮肿、支气管炎、水肿等也有一定的调理效果。鸭肉中的蛋白质在禽肉中算名列前茅，脂肪虽然多不过含有的不饱和脂肪酸比起畜肉类来说多很多，所以适当吃点鸭肉也不用担心会加重西脑血管疾病，反而有助调理，因为不饱和脂肪酸能够平稳血清胆固醇浓度，对预防高血脂有效。
你最喜欢吃什么动物头做成的什么美食呢，兔头、鸭头、猪头等？
说实话我还是比较喜欢剁椒鱼头这道菜，现在分享给大家。主料:鱼头一个辅料:葱、姜、蒜适量；剁椒适量。配料:盐、鸡精、胡椒粉、料酒。做法:1.鱼头洗净改刀放入料酒、盐、胡椒粉、鸡精腌制入味。2.葱、姜、蒜、垫底。3.放上鱼头，浇匀炒好的剁椒大火蒸15分钟。4.出锅撒上香葱花热油泼出香味。这是一款正宗的湖南菜，制作简单，色味俱佳，再配一份裤带面蘸着汁子吃，别具一番风味。
衢州鸭头,是当地特色小吃"三头一掌"中的大哥大,每半年就会有3万只鸭子在衢州被消灭。在衢州街头走上一圈,只要有大排档和餐馆,就一定有鸭头。衢州鸭头味道辛香麻辣,让人越吃越上瘾。麻辣鸭头四川零食爆款酱香鸭脑壳即食卤味熟食2只装。
