他们当时正在筹划开一个火锅店，还时不时会带些朋友过来，我算了一下，他们一伙人一个月就充值了2600元，算得上是我们这儿的大客户了。这种情况大概持续了两个月，他们几人合伙的火锅店开业了，因为店里生意忙，基本上就很少来了。他们几人一走，店里一个月的营业额也就少了几千，这也更加让我意识到，应该通过做些活动推广的方式，发展更多的客人群体。
咖啡店经营了近四年，中途也有不少朋友提议店里可以接外卖，那样也能多一份收入。但几个人开这个店的初衷就是希望客人来这儿，可以坐着静下心来看看书，感受一下店里安静舒适的环境，所以才一直没有接外卖。其实，为了店里的经营，我们也摒弃了不少原则。开店初，我们店里规定是不允许抽烟的，还在店里贴了好几处“吸烟请移步室外”的字眼，可实际来我们店里有一半的男客人都有抽烟的习惯，你要想赚那份钱，就得学会转变。
刚开始，店里的蛋糕、酸奶等所有轻食，我们都是坚持手工做的，后来随着沙龙活动举办次数缩减，蛋糕由畅销品变成了滞销品。店员每天来上班也会做蛋糕，但来店里客人太少，对蛋糕的需求量少，以至于蛋糕放过了期，只能扔掉，在轻食这一块，经常连成本都没赚回来。后来，考虑到店里面的营业情况，我们联系了一家蛋糕店，不再自己做蛋糕，客人点了蛋糕，我们只需一个电话，让蛋糕店配送过来就是了。
本以为国庆七天大多数人放假，店里会有不少客人来消费，但想象很美好，现实却很残酷。国庆第一天店里营业额300元，第二天直接打了个光脚0元，第三天生意稍微好转，营业额有450元。不敢再对国庆剩下几天假期的生意抱太大期望，毕竟期望越大，失望越大。写在最后我们咖啡店生意好的时候一天营业额有1000元左右，生意不好时，营业额可能就是个鸭蛋，但不管如何，我门都会保证好原料的优质、全程制作的卫生、以及环境的干净舒适。
卖拉面的人一天营业额800元，一般能净挣多少钱？
卖拉面的人一天营业额800元，一般能净挣多少钱？说实在的，一天营业额800元，一个月也就24000元，一年按照11个月算，就是264000元。一般情况下，拉面的毛利润率可以达到40%以上，做得好一些的，超过50%，净利润率应当在20—30%。也就是说，一年的利润预计在5—8万元，这样的水平，对一家面店来说，真的偏低了。
就算按照最高的30%算，也就8万多一点，与付出的劳动相比，不高。我们这儿的锅盖面，一个中型的面店，一天的营业额应当在1500—2000元，做得好的，3000元以上，一年的利润可以在15万以上，做得好的50万以上。用的员工就有七八个，生意很红火。这样的面店，才能开下去。否则，那么辛苦，就不会有人开了。所以，开面店，一年不能低于10万元的净利润，否则，没有必要开。
