届时，B君已经收回来24万的投入费用。并且每间店铺租金平均4000元/间，每月80000的资产收入，除去招商及前期营销费用，4个月就完全把全钱赚回来了，并且在考察下一个地盘。分析：案例一：生存发展将更困难，单店受翻台率及场地限制，及天气因素会影响生意，而进餐时间是有时间规律。如果开连锁需要资金，且单店流量差，难于融资。
案例二：将风险控制在选址评估及招商上，只要位置选好，引进有特色的店铺，即可以将风险降到最低，且资金回笼快。又将经营风险转嫁给下面个体美食店。回来的资金可以快速投入到下一个场地上，有了一个有营利的案例店铺后可以尝试融资进行规模化，品牌化经营。以上案例两者的结果显而易见，那么，为什么同样是创业，差别为何如此之大呢？我们先来了解两个概念，平台思维与单店思维平台思维：像BAT，新浪、微博，头条，简书等搭建一个信息交流展现广场，免费基础服务，以增值服务或广告进行营收的企业。
单店思维：单个服务或产品形企业，垂直在某个领域，此种模式也有做的好的，叫小而精。但是发大财的概率机会相对较小，有局限性，但是生存能力强。上面A君和B君选择了这两种不同的模式，A君是直接服务消费者，每服务一桌客户都有成本，厨师，材料，服务员，时间等成本，且还会受场地限制服务数量，这在商业中称为边际成本。
边际成本越高，发展与扩张的成本越高。而B君所需服务的对像即是20位固定客户（店主），只需建立环保制度，营销小组统一营销行为等，假设B君增加了100家店，那只是营销小组增加执行人员，因为营销，管理等进行了统一，只是复制和执行，成本就相对低，而创造的价值，即服务了100家商场。对于利润增加，成本可以忽略不计了。
今年适合开店吗，干什么生意好？
从目前的大环境来看，今年开店的生存压力要比往年更难，就我住的县城，放眼望去，很多店面贴出来招租。很有意思的是，以前都贴转让，今年大部分贴的是招租，转让和招租是有本质上的区别的，从侧面也反映出今年只要你来租我的店就可以了，说明今年开店的压力大不大了。今年只要跟做生意的聊，听的百分之百的就是生意不好做，可能存在人家比较谦虚，不愿说真话，但的确也真实反映出来今年生意不好做。
从淘宝的兴起微商的壮大到现在直播平台带货，对传统实体店的冲击是一波接一波的，今年疫情的突然袭击更是对飘摇的实体店一个沉重打击，在这些打击下，实体店更是举步维艰了，再加上不断上涨的店租，人工成本，利润的下滑和销售的日减，今年能把店撑下来的真的很难。当然，为了维护店面正常运转下去，很多店家也抓住现在比较火的直播带货和地摊多面出击，加大自己的销量以赚取更多利润，而不仅仅是固守陈旧，坐店等客，变被动为主动。
