曾经做过早点，开过饭店，开过烧烤店，开过熟食店，这些店的利润都在50%以上，其实利润和许多方面是有关系的，按城市来说，一二线城市比三四线城市利润要高，繁华地带要比僻静地带利润高，城市要比农村利润高，高工资地区要比低工资地区利润要高等等。因为你所选择的行业、地点、位置所以具体的利润不好说。就拿饭店来说，所以根据人的品味和档次不同，人的经济收入水平不同，所以早餐的利润高一些，午餐与晚餐相比利润少了些，再根据人工和规模分析，一般早餐的利润是60%到70%。
午餐的利润是40%到50%，晚餐的利润是50%到60%。一般来说烧烤店的利润100%以上，熟食店的利润在百分之50到70%之间。也许我说的不全面，或有些误差。总之有一点你可以记住，一般的利润都在50%以上。要想做好这个行业也很难，首先要选好规模类型，设备成本，人工成本，选址地点，消费水平等，并根据自己的情况选择行业，总之，做这个行业也很难，我想经过你的努力，这都不是问题，最后祝你创业成功！。
想开个火锅店，火锅店利润大吗？
生意都是看人做的。做火锅最最重要的是火锅底料。还有食材有新鲜。我有两个朋友，A她做火锅生意超级好、火爆。因为她火锅底料选择的好，用新鲜的筒骨、或者海鲜、牛肉、石橄榄、香砂等等还有就是食材用的比较新鲜。不新鲜的她宁可扔掉。但是她前期刚开始做，成本比较大和高，不过她坚持下来了，现在生意非常好，而朋友B就没生意了，因为刚起步做的时候客人不多，食材有时候放了不新鲜了他舍不得倒掉，导致偶尔来一些新客人吃一下，发现东西不新鲜，就吓跑了。
总投资将近200万的火锅店，每年毛利润只有20万。算不算失败？为什么？
总投资将近200万的火锅店，每年毛利润只有20万，算不算失败，为什么？明确回答：这个火锅店应该是亏损的，分析如下：第一、分析下这个火锅店的利润情况每年的毛利润是20万，火锅店的平均毛利率应在40%—50%左右，这里以40%计算，此火锅店每年的营业额大约为：20/40%=50万。那么合计到每天的营业额为500000/360=1388元左右，这样看，一天的营业额是很低的。
这个火锅店的费用预估一下，总投资200万的火锅店，估计房租占10—15%，这里以13%计，那么火锅店的年房租为200*13%=26万。其他的174万应为装修和设备费用，这里以5年期折旧来算吧，每年的折旧费为：174/5=34.8万。火锅店的人工大约8—10人来算吧，8人的话，年工资总额也要30多万左右。
其他水电杂费大约也要35000元左右，毕竟营业额低说明费用也不高。那么，火锅店一年总的费用就是：26 34.8 30 3.5=94.3万。所以，这个火锅店的年利润为：20-94.3=-74.3万，也就是亏损70多万的情况。第二、这个火锅店应以尽快止损为好虽然上述的分析不一定完全准确，但是基本的方向是对的，200万投资的火锅店，它的营业额每天应不低于5000元。
