特别是外送面条，是外卖商家普遍头疼之事。
外卖面条如何快速出餐？
外卖讲究的是速度。配送时间太久，会严重影响客户体验。同时口感也会变差。特别是外送面条，是外卖商家普遍头疼之事。外卖面条如何快速出餐？对于较难处理的汤面来说，应从面和汤分步着手。将面条入开水锅中煮沸，立即捞出，放入预先准备好的凉开水中浸凉，捞出沥干水份。煮面条时水中必须加盐，保证熟面条筋道和基本咸味。面中加熟的植物油拌匀。
按份量分成一份一份，洒葱花、香菜打包，码好待用。注意：面一定要用凉开水浸、用熟油拌面，保证卫生安全。将制好的面汤坐在火上，保持微沸状态备用。收到外卖订单就可立即出餐。等配送员到位，只需将面汤打包即可。注意：汤和面条分开为两个包装。如果配送员使用保温箱配送，那么到客户手里时，汤是烫的，面是筋道的，和现出锅的就基本没什么区别了。
餐饮行业太难了，外卖能否自救？
外卖行业已经进展到一个大品类竞争激烈的红海市场，现在是属于小品类，特色品类简单的说就是细分品类的机会。为什么这么说呢，因为日常大家可以马上想到的餐品，炒饭，粥，便当等等 这些早已经被行业早期的各个大佬创建品牌占领了 同时这些品类自身壁垒并不高，很容易被模仿 外卖的兴起吸引了太多盲目跟风的新手，他们并不会做餐饮，更没有厨师经验，那这时候看到其他也是新手的朋友赚到了钱，自己当然也很想做，毕竟投资小 收益还不错，可是做餐饮总归需要产品去卖，没有厨师经验的朋友，当然选择简单易学的餐饮项目，比如因外卖兴起而衍生的 烤肉饭 ~然后其实便当 粥 都是非常简单的 大部分粥店卖的小吃来自冷冻市场的半成品，只需加热。
如果开个外卖快餐店，做些什么食物好？
其实这种问题应该问你自己，你自己做的会做什么样的食品最拿手，包括口味、外观、花色、质量、同等时间内量化最多是多少，因为外卖的特点，特别是饮食类的菜品，订餐时间点比较集中，中午11点左右，晚上5-6点钟左右，订外卖的顾客，时间要求比较高，等太长时间顾客就会取消订单，口味不合适就不会有回头客重复下单和好的点评，新顾客订餐会看看你店面的总体得分和口碑的，如果口味、口碑、效率都很高，那么你得外卖应该有不错的订单量，自己没把握或者现学的菜品，建议别着急上线，要慢慢自己琢磨好以后在上线。
为什么店里的麻辣香锅出餐这么快，五分钟就能上菜？
你好，很高兴回答为什么店里的麻辣香锅出餐这么快。我们吃麻辣香锅的时候一般都是去麻辣香锅主题的店里消费，一般卖麻辣香锅的店也都是主题店，因为麻辣香锅的菜品丰富，各种荤素齐全，可以任意的自由搭配，口感麻辣过瘾，食用以后嘴留余香，后味无穷，颇受大众喜爱。至于为什么上菜这么快我们要先了解麻辣香锅的制作过程1.麻辣香锅的灵魂就是锅底，锅底一般都是采用火锅底料这种块状的料作为主料，可以说是半成品料。
