这引起了我们当地餐饮头部商户联同当地餐饮协会和100多家中小餐饮店，联名向某团递交了抗议函，并向当地市场监管投诉。然而，就没有然后了……它没有受到实质性的处罚，这回它倒是不敢明目张胆强迫独家，但它有一万种方法让你在外卖平台干不下去。原价的20%，实际等于营业到手收入（20÷80=25%）、（23÷80=28.75%）的计提，不可谓不黑。
餐饮损益核算——白干有人说餐饮外卖暴利，我们看看，真正暴利了谁？餐饮物料成本约35%~40%，有低于35%的，也有高于35的，平均35%左右。看到这里，有人说，还剩40%你还想怎样？你想错了，这是没算折扣价的。2.折扣成本，大多折扣都低于8折，很多7折5折，甚至1折3折，餐饮战场一片混战。就算8折，也减掉了20%了，这下就剩25%。
又有人说，25%还嫌少么？别急，往下看。3.房租水电，我一个30平房租3300，水电约1200左右，月销售约30000（销售良好时），占15%左右。25%（提成） 25%（折扣） 35%（物料） 15%（水电）=100%我的人力成本还没算，更别说赚钱了。请问，赚了多少？就问你黑不黑，吃相难看不难看？没办法，某团营收入最初占店内总营收1/3到后来50%、80%直至100%，命门已被全部卡住。
我不愿降低品质或抬价再打折，降品质是自绝于客户，抬价再打折那是想把别人当傻子，没人是真傻。最后，拜某团所赐在苦苦坚持了一段时间，我的初次创业小店于2020年5月正式关门大吉。不要被某团上高销量商户迷惑你不要看许多网红店销量很高，以为他很赚钱，想去分块蛋糕，想着薄利多销再怎么也能赚。别上当，他们并不靠真的做餐饮赚钱，而是割“想靠餐饮赚钱的人”的韭菜——加盟。
我当时店铺旁有几家就是这样，我亲眼见，亲自和割韭菜那把刀聊过。当初菜鸟成立，顺丰就不陪它玩，就是因为顺丰能看见未来，知道互联网平台的套路，控制渠道，以后上下游就任它摆布。就连后来的社区团购也是一个模式，只是，这回消费者和商户已经觉醒了！【小结语】:看完某团抽成比例，你还想上外卖平台么？其实，做餐饮并不错，但一定要“我的生意我作主”。
在美团外卖不签独家就要缴纳营业额30%的扣点，作为美团商家，你怎么看？
谢谢邀请！不想喷了，已经无力吐槽这类问题。理性说说自己的看法。第一，如果当地美团外卖非常强势，基本可以秒杀别的外卖平台，而且你店里的营业额离开外卖马上就处于停业状态了，你可以考虑签，但是从另一方面说明你经营出问题了，就是你堂食不做吗，没有顾客进店消费吗？你得认真考虑和调整一下你的经营行为了，如果是这样就属于被绑在外卖的战车了，一个正常经营的实体店，还是先经营好实体店面，提高服务水平和质量，以招揽更多的顾客进店消费，如果仅靠外卖可以猜测你店面位置不佳，或者更本没有实体店面。
第二，如果你实体店面顾客进店正常消费，你分析一下你的经营数据，毛利、成本、房租，你能保证毛利都大于等于30%吗，即时到达这个水平，直接都送给美团了，你挣空气？这还是说毛利，估计算净利润都得是负数了吧，那真是自己拿钱给美团打工了，这样一年下来估计裤衩都得扒没了。所以如果让你签独家，直接拒签，要加到30%直接把业务员请出去，我不做外卖还不行吗，我用别的平台量小一点起码还能挣个流量吧！我自己把店内消费群体服务好，做到质优价平我也能做得到，为什么还要拿自己的钱受你美团的压榨和气，就一句“不签”！以上是个人观点，也不知道你的区域状况，仅供参考！不喜勿喷！。
