更别说高级面点了。如果你觉得自己够靓，身材也可以，奔哥建议铁板烧之类的堂食也行，是和顾客面对面的。烤鸭也不错，好多餐饮，烤鸭对外承包，比工资要高多了，但你要学会与高层处理好关系。由于民族情节，强烈不希望你去学日本料理！！！！！！！！！无论你选择哪种职业，持之以恒是最主要的，行行出状元嘛。最后有个忠告，一定要记住，技校不太推荐，尽量去大型酒店学徒，起点高。
本人40多岁，想学一样餐饮技术，学什么技术好呢？
说实话，40多岁了，又是餐饮行业的初学者，即使学会了也不好找工作，因为年龄有点大了，再则没有经验，积累经验就需要一个过程。最好是选择一项能够自己创业，自己经营的行当，比如做卤菜。前期的资金投入不大，技术门槛也不高，正适合你这样的中年人。你要学卤菜的话其实就那几样技术：吊高汤、焯水、食材前期处理、炒糖色、配香料，卤水调味、卤水保养、腌煮焖，等等。
想学一门餐饮手艺，不知道学什么好，大家有什么建议吗？
看你发的图片应该是想学习早餐还不知道花钱学哪种早餐比较适合自己，别着急面点师今天给你分享三种不同地方的早餐品种，希望能对你有所帮助，都知道，北方比较喜欢饼类早餐，而南方对于生煎小笼麻团比较上心，但不管哪里都有一样早餐比较火，那就是油条油条配方面粉一斤，安琪油条膨松剂8克，盐6克，泡打粉五克，糖五克，小苏打五克，色拉油20克，鸡蛋一个，水5.5两左右制作过程:把面粉放盆里加入泡打粉和膨松剂，然后用少量的水把盐，糖，小苏打搅匀倒入面里加入鸡蛋和色拉油还有水搅匀，然后叠面，揣面三次，第一和第二次醒半个小时，第三次醒六个小时以上，然后下剂子炸即可生煎包配方和做法生煎包面配方面粉一斤，酵母五克，泡打粉五克，糖二十克，水五两左右，和面制作过程:面粉加入炮打，酵母，糖，水和成面团醒发备用生煎包肉馅配方肉馅一斤，盐五克，味精五克，鸡粉六克，糖三克，酱油二十克，十三香少许，水四两，香油少许，色拉油一两，葱一两，姜沫二十克，皮冻三两左右肉馅制作过程:把肉馅放入盆中加入，盐，味，鸡粉，糖，酱油，十三香搅匀然后分四次加入水搅匀然后加入香油，色拉油，葱姜搅匀最后加入皮冻搅匀即可，然后可以掺入各种你喜欢的蔬菜，一般一斤调好的肉馅，五两蔬菜即可生煎包制作把醒发好的面用压面机或者手揉匀下剂子，然后包陷放方盘醒发十分钟，放入锅中然后在锅里添加油煎到包子底部有黄色即可添加水然后盖上锅盖等到没有水花的声音开盖即可吊炉饼配方高筋面粉一斤，盐五克，鸡蛋一个，猪油十克，水五两半左右把面粉放入盆中加入盐，鸡蛋搅匀然后加入水和成面团，然后在面快成团的时候加入猪油揉匀即可，然后醒十分钟下剂子，在剂子上刷油醒半个小时，把纪子拿出来擀大片抹油卷起来，然后在盘起来放到锅温180℃的锅内烙制两面金黄即可声明:这是简化版吊炉饼，但是味道很好以上三种早餐配方，有南北通吃的油条，也有南方的生煎，还有北方的吊炉饼，希望有一种能适合你。
