经营了两个美食档口，颇有感触。档口是否值得投资餐饮档口只是餐饮行业中的一种浓缩店，单个经营某一系列的产品专营店。但就行业发展来看多店面连锁经营的档口品牌也不在少数。只有这样才能保证店面经营正常化。所以小而快的店面经营理念应该是人无我有、人有我优、人有我转的原则。
商场美食档口赚钱吗？
没人邀请，我自己来的。经营了两个美食档口，颇有感触。1：稳定，每天都是那些营业额，上下浮动不超过3百。2：事少，有什么检查啊证件啊消防啊执法局什么的都有人摆平。3：不操心，只用做好产品，人流只增不减。4：不用预先交房租水电，扣多少跟卖多少有关。下面说说我头大的1：统一收钱，营业额在人家手里攥着，没有流动资金，买菜进货我一个月怎么着也得三四万。
2：经常开会，条条框框，完成值，卫生检查。3：因为我做的都是写字楼，所以晚上周末放假人很少。最后说说投资赚钱，一般进场费2-4万（看场子好坏）押金1-5万（看老板和关系）流资2-5万（看品类）设备1-3万（也是看品类）收益嘛20-35个点的抽成，这个生意越好越高，毕竟好地方都是会赚钱的。成本30-40之间，只能低不能高，超过40就不用考虑了。
水电气3-5个点，因为我有天然气，基本上不超过3个点，另一个店就是5个点，有时候还打不住，工资15个点，必须自己有一个人在，如果夫妻档最好，这15个点就是赚的了。我一个月两个店的流水8-10万之间，25个抽点，成本35左右，工资15个点，水电气杂费5个点，所以每个月好了能有2万，少了也有一万多。好在我上半天，早上八点走，下午三点就能到家了，不耽误晚上再出摊卖个面筋烤串什么的。
美食城里的档口值不值得去投资经营？
档口是否值得投资餐饮档口只是餐饮行业中的一种浓缩店，单个经营某一系列的产品专营店。因店铺面积和经营品种的局限，单个店面投资回报毕竟是有限，所以是夫妻店或主 雇形式投资的热衷行业。但就行业发展来看多店面连锁经营的档口品牌也不在少数。所以小而快的店面经营理念应该是人无我有、人有我优、人有我转的原则。只有这样才能保证店面经营正常化。
大家有在美食城做小吃生意的吗？自己想做，有什么建议？
我最近也考虑去美食城做小吃，也考查了很长时间了，在这里跟你分享一下我的看法。投资相对较低美食城的租金相对来说要比门面的低，而且装修要比门店简单，最起码省掉部分室内很繁琐的装修。客流量高、而且集中一个区域内有很多种类的商家，而且来这里的人都是定向消费，都是为了吃东西。产品核心与定位1产品的核心与定位要清楚，所有运营都要围绕定位、与产品核心来运转，产品太多、涉足太广容易让消费者觉得你不专业。
