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怎样熬小米粥粘稠好喝 小米粥怎么熬好喝

来源:整理 时间:2022-04-02 19:58:40 编辑:小米 手机版

小米怎么熬才好喝?

小米粥怎么熬才好喝

步骤1.小米淘洗干净。2.锅中放足量水烧开加入小米,搅一下锅,防止粘底。3.开锅后要不停地搅拌才能浓稠。4.加入一勺食用碱,增加粘稠度,也更容易熟。5.待米成花状时,就可以出锅了。 6.稍凉盛起食用。小贴士佳宁心得:1、小米一般洗两次就够了,洗多了会流失掉营养成分。2、锅中放足量水,不可中途加水,不然米汤不会浓稠。

3、开锅后要不停地搅拌才能浓稠。煮小米粥的窍门浸泡:煮粥前先将米用冷水浸泡半小时,让米粒膨胀开。这样做的好处有:①熬起粥来节省时间;②搅动时会顺着一个方向转;③熬出的粥酥、口感好。开水下锅:大家的普遍共识都是冷水煮粥,而真正的行家里手却是用开水煮粥,为什么?你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧?开水下锅就不会有此现象,而且它比冷水熬粥更省时间。

火候:先用大火煮开,再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换,粥的香味由此而出!搅拌:原来我们煮粥之所间或搅拌,是为了怕粥糊底,现在没了冷水煮粥糊底的担忧,为什么还要搅呢?为了“出稠”,也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是:开水下锅时搅几下,盖上锅盖至文火熬20分钟时,开始不停地搅动,一直持续约10分钟,到呈酥稠状出锅为止。

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