糖尿病患者能喝什么粥？
1、首先糖尿病患者不建议喝白粥，因为白粥的主要成分为大米和水，大米经过高温加热，容易使淀粉发生糊化，此时容易被人体消化吸收，因此糖尿病患者喝白粥容易升高血糖。2、在饮食中适量添加杂粮有助于延缓餐后血糖升高，因此糖友可以适量食用杂粮粥，将糙米、燕麦、小米、荞麦、玉米、红小豆、绿豆、花豆、大米等食物一起熬粥，相对于白粥，对血糖的影响要小，是因为这些杂粮、杂豆中富含膳食纤维，膳食纤维可以延缓胃排空速度，辅助降低餐后血糖。
3、喝粥不要加碱，很多人喜欢喝粘稠的粥，因此会在粥中放碱，糖友不建议这样做。因为煮粥加碱的作用就是破坏淀粉粒的蛋白膜，使其中的蛋白质比较容易吸水溶入汤中，把其中的淀粉全部释放出来，喝加碱的粥容易升高血糖。而且碱会破坏食材中的营养成分，如维生素B1、维生素B2，使食物的营养成分降低。如果糖友喜欢喝粘稠的粥，那么可以在粥中放入适量的银耳、燕麦等食物，利用这些食物本身特性，增加粥的粘稠度。
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