说起三文鱼，应该很多人都吃过。在很多高端宴会上，都有三文鱼高贵多彩的身影。三文鱼可能确实有寄生虫的风险。无论是日本人、挪威人还是中国人，都有寄生虫的风险。鲑鱼也会感染寄生虫。其实我们常说的生三文鱼就是大西洋三文鱼。大家好，我是剩菜大厨王。很高兴回答这个问题。三文鱼里有寄生虫吗？
三文鱼里面有寄生虫吗？该怎么办？
大家好，我是剩厨回锅肉小王，很高兴回答这个问题，三文鱼里面有寄生虫吗？该怎么办？回答是，三文鱼里肯定有寄虫的。那为啥还有这么多人用三文鱼做刺身食用呢？说起三文鱼应该是很多人都吃过，在很多高档的宴席上都有三文鱼那高贵而又具有艳丽色彩的身影。三文鱼，也叫萨门鱼，学名又叫鲑鱼。它主要分布在亚美州，及太平洋北部。
质量最好的三文鱼来自美国阿拉斯加海域和英国的英格兰海域。三文鱼的特点和营养价值及功效1.它颜色灰白色，肉质紧密，呈粉红色，刺少，鳞甲小，按起来肉质富有弹性。2.由于三文鱼中含有丰富的不饱和脂防酸，蛋白质，糖，还含有不磷酸盐，钙质，和维生素A，维生素D等等。3.长期食用，可吃消除水肿，提高人体免疫力，还可以促进生长，美容养颜等功效。
由于三文鱼具有以上众多的优点之外，还因为它的味道鲜美，为保证它的营养不流失，在我国很多人用它来做刺身，因此让很多高层人士不惧它价格昂贵，而对其情有独钟。但值得提醒朋友们的是，在吃三文鱼的时候，由于担心它体内有寄生虫的存在，还是建议大家少吃剌生，尽量把三文鱼加工成熟食用，更加健康。下面我给大家介绍一种健康的三文鱼吃法。
三文鱼最健康的吃法就是蒸食。1.三文鱼去掉大剌，片成片，洒少毛毛盐，挤几滴柠檬汁拌勻腌半小时。2.把鱼片放入垫有姜葱的盘中，鱼铺上面，放入蒸箱蒸三分钟取出。3.蒸好的鱼片上淋上适量生抽，撒上葱丝和姜丝红椒丝，再淋上热油烫香姜葱丝即可食用。此菜鱼肉鲜美原汁原味。也可以用橄榄油或者酥油煎制。1.将三文鱼片成3cm厚的片，撒毛毛盐和柠檬汁拌匀腌半小时。
2.平底锅炙好锅烧热，下入橄榄油，或者酥油，将鱼片向下，把鱼两面用中小火煎至金黄起锅装盘。3.配上生菜包住鱼片，以黑胡椒汁沾食。其成菜外酥内嫩，佐以黑椒汁，又是一翻风味。除了以上两种做法外，还有很多健康饮食的做法，希望大家可以自己去尝试，总之希望大家能在享受美味的同时，也注意要养成合理的健康饮食的习惯。
三文鱼里到底有没有寄生虫？
是的，三文鱼的确可能有寄生虫的风险，不论是日本的，挪威的还是中国的，都有寄生虫的风险。三文鱼也会感染寄生虫其实，我们常说的生食三文鱼是大西洋鲑。三文鱼可能感染异尖线虫和裂头绦虫。那为什么还有那么多生吃呢？其实是因为，现在我们吃的三文鱼都是经过冷冻处理的。因为，这些寄生虫生物组织复杂，而且都很怕。只要经过低温冷冻处理，就会被杀死。
正规渠道的海水鱼一般都是按照规定低温冷冻的，一般是零下35摄氏度15小时或者零下23摄氏度一周，生吃相对安全。注意区分淡水三文鱼。但是现在市面上经常卖一种所谓的淡水三文鱼，外观和三文鱼几乎一模一样。但其实不是三文鱼，是虹鳟鱼。虹鳟鱼是一种淡水鱼。千万不要生吃！淡水鱼、虾通常不生吃，其体内可能携带多种寄生虫，如阔带绦虫、肺吸虫、华支睾吸虫，俗称华支睾吸虫等。
