蜂蜜真的是个好东西。具有清热补中、润燥止痛、排毒养颜、消除疲劳、促进睡眠、消炎杀菌、治疗烧伤、通便等功效。是我们日常生活中离不开的良药，而且不苦。这是家里必备的东西，家家户户都离不开。这里需要说一下蜂蜜的保质期。蜂蜜可以长期保存吗？因为蜂蜜的浓度和渗透压高，进入其中的细胞会严重脱水死亡，所以蜂蜜不会变质，也不需要添加防腐剂。
蜂蜜的保质期是多久？
蜂蜜真是个好东西，它具有清热补中润燥止痛解毒美容养颜缓解疲劳促进睡眠消炎杀菌治疗烫伤润肠通便等功效，是我们日常生活中离不开的良药，而且还不苦口。这是家中必备，家家户户都不可以缺少的东西。 说到这里，我们就需要谈谈蜂蜜保质期的问题，蜂蜜是否可以长久保存呢?蜂蜜由于浓度极高，渗透压大，进入其中的细胞会严重脱水死亡，所以蜂蜜不会变质，无需添加防腐剂。
天然的蜂蜜是没有保质期的，但是蜂蜜经过人为的加工以后，就会出现保质期，这也是我们国家的食品法中明确提出生产厂家生产出的蜂蜜保质期都是在18个月或者2年的原因。生产厂家生产出来的蜂蜜不是很纯正。如果是农家养的野蜜蜂出的蜂蜜的话，其蜂蜜长期和空气接触，保质期会短一点，大概为6到8个月左右。 要想让蜂蜜多保存一段时间，就需要做到以下几点 一蜂蜜一定要保证纯正，如果连纯正都没办法保证，那么也就无所谓保质期了。
二在确定纯正的基础上，每批蜂蜜的成熟与否，也就是专业里面说的波美度高低直接关系到蜂蜜的保质期，波美度越高，保质期也就越久。 当然我们也要清楚，加工后的蜂蜜保质期，也是与储存条件有一定的关系。最好的储存的条件是温度保持在510。空气湿度不超过75%的环境中。装蜂蜜的容器要盖严，防止漏气，减少蜂蜜与空气接触。
白酒能存放多久？有保质期吗？
1977年，在河北省平山县发掘战国时期的中山王墓时，找到了两壶保存完好的老酒。考古人员在整理出土文物时，发现有两个装有液体的铜壶，这两个铜壶分别藏于墓穴东西两个库中。该墓地势较高，室内干燥，没有积水痕迹。发掘人员当场将这两个壶的生锈的密封盖打开，发现壶中有液体，一种青翠透明似现在的竹叶青另一种呈黛绿色。
出土时，两壶都锈封的很严密，启封时，酒香扑鼻。这两种古酒竟能储存两千多年，至今不坏。文物至今保存在河北省文物研究所。两千多年的酒为何保存完好？为什么有的酒没有保质期，有的酒却有明确的保质期。现在的白酒有保质期吗？存放越久越好吗？白酒有保质期吗？我国酿酒历史已有5000多年，早在5000年前人类还处于新石器文明就开始了酿酒。
在江西省樟树市内筑卫城遗址新石器时代出土的大量陶皿酒器，以及吴城遗址殷商时代精美的青铜器。白酒俗称烧酒。传统的白酒是以酒曲为发酵剂，利用淀粉质原料粮谷等，经蒸煮糖化发酵蒸馏陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。而目前市面上好多的酒都是利用食用酒精和食用香料勾兑而成。严格意义上，这类酒算不上白酒。
事实上，白酒只要保存好是没有保质期的，并且越放越香。国家质检总局和国家标准委规定酒精度超过10%vol10度的酒精饮品，可以不在包装上标示保质期，而酒精度数在10%vol以下的必须标示保质期。而我们常见的白酒度数都是在30%vol以上，所以密封好的白酒是没有保质期的。因为酒精具有杀菌的功能，酒精是一种有机溶剂，可以溶解细菌的细胞壁。
但是，如果密封不好，酒可能几周就没味了，甚至变质。因为酒精有着很强的挥发性，所以古人才讲酒香不怕巷子深！对于啤酒这种酒精度低于10%vol的酒，是有保质期的，时间长短和包装有着很大关系，一般是6个月或者1年。酒为什么越陈越香？目前，市场上一瓶82年的拉菲价值8万元左右。拉菲的酒精度在12-13%vol,所以理论上也是没有保质期的。
为什么82年的拉菲最贵？贵不代表最好。一方面，1982年的拉菲最为著名；另一方面和电视剧的宣传有关系。当然也不排除炒作的嫌疑。为什么酒越陈越香？除了勾兑酒，不管什么酒，都要发酵。高度浓缩的白酒需要蒸馏，所以也叫蒸馏酒。在蒸馏过程中，酒精乙醇会发生化学反应。少量的酒精会转化成醛和酸。
