孕妇能吃什么蔬菜含铁高，什么蔬菜含铁元素最多

本文目录一览

1，什么蔬菜含铁元素最多
2，哪些蔬菜含铁比较丰富
3，孕妇缺铁和贫血应该吃什么
4，什么食物和蔬菜含铁
5，富含铁元素的蔬菜有哪些
6，吃什么食物或蔬菜可以补铁
7，什么蔬菜中含有较多的钙铁

1，什么蔬菜含铁元素最多

常听说的是菠菜，还有黑木耳。含铁丰富的蔬菜有海带、紫菜、豆类、芹菜、金针菜、苜蓿、荠菜、红萝卜缨、苋菜、雪里蕻、木耳等等宝宝初期可以吃含铁米粉来补铁。

什么蔬菜含铁元素最多

2，哪些蔬菜含铁比较丰富

动物性食物中，如肝脏、动物血、肉类和鱼类所含的铁为血红素铁，血红素铁也称亚铁，能直接被肠道吸收。植物性食品中的谷类、水果、蔬菜、豆类及动物性食品中的牛奶、鸡蛋所含的铁为非血红素铁，这种铁也叫高铁，以络合物形式存在，络合物的有机部分为蛋白质、氨基酸或有机酸，此种铁须先在胃酸作用下与有机酸部分分开，成为亚铁离子，才能被肠道吸收。所以动物性食品中的铁比植物性食品中的铁容易吸收。为预防铁缺乏，应该首选动物性食品。

哪些蔬菜含铁比较丰富

3，孕妇缺铁和贫血应该吃什么

孕期贫血5个对策 1.多吃铁含量高的食物从孕前及刚开始怀孕时，就要开始注意多吃瘦肉、家禽、动物肝及血(鸭血、猪血)、蛋类等富铁食物。豆制品含铁量也较多，肠道的吸收率也较高，也要注意摄取。主食多吃面食，面食较大米含铁多，肠道吸收也比大米好。 2.多吃有助于铁吸收的食物水果和蔬菜不仅能够补铁，所含的维生素C还可以促进铁在肠道的吸收。因此，在吃富铁食物的同时，最好一同多吃一些水果和蔬菜，也有很好的补铁作用。 3.多吃叶酸含量高的食物从孕前3个月开始服用叶酸增补剂，直到怀孕后3个月为止。饮食上注意进食富叶酸食物，如肝脏、肾脏、绿叶蔬菜及鱼、蛋、谷、豆制品、坚果等。并且，在做菜时注意不要温度过高，也不宜烹调得时间太久。 4.做菜时多使用铁炊具做菜时尽量使用铁锅、铁铲，这些传统的炊具在烹制食物时会产生一些小碎铁屑溶解于食物中，形成可溶性铁盐，容易让肠道吸收铁。 5.按时去做产前体检至少要在妊娠的中期和后期检查2次血色素，多次反复化验血能够及早发现贫血，采取相应措施纠正贫血。 ------转自39健康网

孕妇缺铁和贫血应该吃什么

4，什么食物和蔬菜含铁

菠菜含铁量最高的食物是苔菜和晋中红蘑。含铁丰富的食物还有动物血、肝脏、瘦肉、鱼、禽等。鸡蛋黄、兔肉中的铁含量虽然较高，但人体仅能吸收3％。一般来说，动物性食品中的含铁量及铁吸收率都高于植物性食品，这也是以谷物为主的贫困地区或食素者贫血高发的主要原因。绿叶蔬菜和水果中铁的含量虽然低于动物性食品，但由于其中富含维生素C和有机酸，能够促进铁的吸收。新鲜的西红柿、芹菜、油菜、柑橘、杨梅、杏、红枣、沙棘等蔬菜水果中维生素C及铁的含量较高。茶叶及蔬菜中的棉酸、菠菜中的草酸都可减低人体对铁的吸收。因此，提倡大家在饮食结构上注意荤素搭配、混合膳食，以及进食铁强化食品，从而保证铁的摄入量充足。那么，在您购买蔬菜和水果时如何判别哪些含铁更为丰富，哪些缺少铁呢？缺铁的叶片在叶脉间不呈绿色而呈黄色。有些甚至呈白色，严重缺铁时叶缘焦枯，但叶脉仍保持良好的绿色、叶菜类食物缺铁可直接影响食物铁的含量，而果菜类和果树缺铁除叶片表现出的缺铁症状外，同时也影响了其果实的食用品质。柑橘缺铁，其果实变小变硬、色泽暗淡、缺少汁水、味道较酸，杨梅缺铁，其果实瘦小、色淡、红色素不能够充分发育，味儿不甜。因此，当您在选购水果蔬菜时，一定要注意缺铁的现象，以保证食物中含有足量的铁和食物的美味.

5，富含铁元素的蔬菜有哪些

如下几种食物含铁量较高：动物血含铁量最高约340毫克，吸收率也最高，为10％～76％。动物肝如猪肝含铁25毫克，牛肝含9，0毫克，猪瘦肉中含2．4毫克，吸收率也高至7％。蛋黄含铁量亦较高，但吸收率仅3％。其它含铁较高的食物有，芝麻50毫克、芥菜12毫克、芹菜8．5毫克、紫菜33．2毫克、木耳185毫克、海带150毫克、米6．7毫克等，应根据不同饮食及条件混合食用。已证明维生素c、肉类、果糖、氨基酸、脂肪可增加铁的吸收，而茶、咖啡、牛乳、蛋、植物酸、麦麸等可抑制铁的吸收，所以膳食中应注意食物合理搭配，以增加铁的吸收。

你好，食物中含铁丰富的有动物肝脏、肾脏；其次是瘦肉、蛋黄、鸡、鱼、虾和豆类。绿叶蔬菜中含铁较多的有苜蓿、菠菜、芹菜、油菜、苋菜、荠菜、黄花菜、番茄等。水果中以杏、桃、李、葡萄干、红枣、樱桃等含铁较多，干果有核桃，其它如海带、红糖、芝麻酱也含有铁。食物中铁的吸收率在1％～22％，动物性食物中的铁较植物性食物易于吸收和利用。动物血中铁的吸收率最高，在10％～76％之间；肝脏、瘦肉中铁的吸收率为7%；由于蛋黄中存在磷蛋白和卵黄高磷蛋白，与铁结合生成可溶性差的物质，所以蛋黄铁的吸收率还不足3%；菠菜和扁豆虽富含铁质，但是由于它们含有植酸（小麦粉和麦麸中也有），会阻碍铁的吸收，铁的吸收率很低。现已证明维生素c、肉类、果糖、氨基酸、脂肪可增加铁的吸收，而茶、咖啡、牛乳、植物酸、麦麸等可抑制铁的吸收，所以膳食应注意食物合理搭配，以增加铁的吸收，可吃些富含维生素c的水果及蔬菜（如苹果、番茄、椰花菜、马铃薯、包心菜等）。

上面的朋友基本回答完，建议查下中华素食网站，里面的蔬菜特性很清楚。有些药膳粥也是补铁的，例如木耳红枣红糖粥

6，吃什么食物或蔬菜可以补铁

在美国化学协会全国大会上，新泽西州Rutgers大学食品学家李同庆（音译）指出，吃煮、蒸或油炸过的蔬菜，甚至几个水果，就能够增加身体铁摄入量。尽管蔬菜中铁含量不会变化，但煮过后能使更多的铁元素被人体吸收。例如，甘蓝煮过以后，可被人体吸收的铁含量从5%提高到15%；花茎甘蓝从6%提高到30%。与此相比，牛羊肉中可被吸收的铁元素占25%。水果中，桃煮过后对人体补铁最有益，不过，总体来说，水果含铁量并不太大。李对48种从台湾食品零售商处购买的新鲜蔬菜进行了试验，发现其中37种经水煮约15分钟后，能够被人体吸收的铁增加。一些蔬菜水煮后对人的益处显著增加，另一些蔬菜（如菠菜）的营养成份煮后不发生改变。李还发现，煮过的蔬菜隔夜食用，即使是放在冰箱里都会使可被吸收的铁明显减少。要想从蔬菜中吸取尽可能多的铁，应该煮后即食。把西红柿和其他蔬菜一块烹调也会使其他蔬菜的营养价值提高，如花茎甘蓝和菜花。把烹调后的各种蔬菜混合在一起不会改变铁元素含量，但如果在烹调前把各种蔬菜混在一块，将使可吸收铁元素降低到烹调前的水平。煮过的蔬菜能使身体吸收铁元素的能力增强，因为在植物中，铁以铁蛋白的形式储存，铁蛋白遇热后释放出铁元素。烹调前把几种蔬菜混合使植物的细胞壁受到破坏。缺铁性贫血是当今世界最普遍的营养性疾病。另外补血的食物还有：动物肝脏：肝脏富含各种营养素，是预防缺铁性贫血的首选食品。每100克猪肝含铁25毫克，而且也较容易被人体吸收。肝脏可加工成各种形式的儿童食品，如肝泥就便于婴儿食用。　　各种瘦肉：虽然瘦肉里含铁量不太高，但铁的利用率却与猪肝差不多，而且购买、加工容易，小孩也喜欢吃。　鸡蛋黄：每100克鸡蛋黄含铁7毫克，尽管铁吸收率只有3%，但鸡蛋原料易得，食用保存方便，而且还富含其他营养素，所以不失为一种较好的补铁食品。　　动物血液：猪血、鸡血、鸭血等动物血液里铁的利用率为12%，如果注意清洁卫生，加工成血豆腐，对于预防儿童缺铁性贫血，倒是一种价廉方便的食品。　　黄豆及其制品：每100克的黄豆及黄豆粉中含铁11毫克，人体吸收率为7%，远较米、面中的铁吸收率高。　　芝麻酱：芝麻酱富含各种营养素，是一种极好的婴幼儿营养食品。每100克芝麻酱含铁58毫克，同时还含有丰富的钙、磷、蛋白质和脂肪，添加在婴幼儿食品中，深受孩子欢迎。　　绿叶蔬菜：虽然植物性食品中铁的吸收率不高，但儿童每天都要吃它，所以蔬菜也是补充铁的一个来源。　　木耳和蘑菇：铁的含量很高，尤其是木耳，自古以来，人们就把它作为补血佳品，此外海带、紫菜等水产品也是较好的预防和治疗儿童缺铁性贫血的食品。补铁食谱　　猪肝瘦肉粥　　原料：鲜猪肝50克，鲜瘦猪肉50克，大米50克，油15毫升，盐少许。　　制法：将猪肝、瘦肉洗净，剁碎，加油、盐适量拌匀，将大米洗净，放入锅中，加清水适量，煮至粥将熟时加入拌好的猪肝、瘦肉，再煮至肉熟即可。　　用法：每日1剂或隔日1剂，1次或分2次吃完。　　菠菜猪肝汤　　原料：鲜猪肝100克，鲜菠菜200克，油15毫升，盐少许。　　制法：将菠菜洗净，切碎，猪肝切成小薄片，用油、盐拌匀，备用，锅中加清水500毫升，煮沸后加入菠菜及猪肝，煮至猪肝熟即可。　　用法：喝汤，食菠菜及猪肝，每日1剂，1次吃完。可长期食用。　　芝麻花生糊　　原料：黑芝麻、花生仁(连衣)各若干，白糖15克。　　制法：将芝麻、花生仁洗净，炒熟后研成粉末，每次各取15克，加入开水1 000毫升至1 500毫升，调成糊状，再加入白糖调味即可。　　用法：趁热食用，每日1剂，1次吃完，可长期食用，但出现腹泻者应停用。　　黑枣桂圆糖水　　原料：黑枣20克，桂圆肉10克，红糖25克。　　制法：将黑枣、桂圆肉洗净，加清水500毫升，再加入红糖，煮熟或隔水炖40分钟即可。　　用法：趁热饮糖水，食枣及桂圆肉。每日1剂，1次吃完，可长期食用。　　功用：养血补血，适用于各种贫血。

补铁最好的途径是通过饮食，含铁较多的食物有猪肝、蛤蜊、海带、黑木耳、鱼、鸡、牛肉、蛋、紫菜、菠菜、芝麻、红枣、山药、豆类等，此外，在吃含铁食物的同时，也要多吃富含维生C的水果及蔬菜，这样更有助于铁质的吸收和利用。另外保健品不推荐，因为价格实在是高....

动物内脏，以肝最佳，还有菠菜

用铁锅做菜做饭也可以补铁

动物肝脏菠菜

补铁丰富的是食物有：牛羊肉、大豆、豌豆、绿叶蔬菜、干果、坚果、全麦面包等。如果缺铁比较严重，建议药补比较好，如果体恒健牌铁之缘片、阿胶、血尔都可以的

动物血、肝脏、鸡胗、牛肾、大豆、黑木耳、芝麻酱，菠菜、扁豆、豌豆、芥菜叶等

7，什么蔬菜中含有较多的钙铁

一.菠菜的含铁量并不高，那是因为当初测定时小数点点错了位，人们才错误地认为菠菜含铁高！下面介绍一些铁含量高和吸收率强的食品，以供参考。动物肝脏：肝脏富含各种营养素，是预防缺铁性贫血的首选食品。每 100克猪肝含铁 25毫克，而且也较易被人体吸收。各种瘦肉：虽然瘦肉里含铁量不太高，但铁的利用率却与猪肝差不多，而且购买加工容易.鸡蛋黄：每 100克鸡蛋黄含铁 7毫克，尽管铁吸收率只有3%，但鸡蛋原料易得，食用保存方便，而且还富含其它营养素.动物血液：猪血、鸡血、鸭血等动物血液里铁的利用率为12%.黄豆及其制品：黄豆在我国人民营养及儿童营养方面的重要性及地位，已有不少营养学家提到过。每100克黄豆及黄豆粉中含铁 11毫克，人体吸收率为 7%，远较米、面中的铁吸收率为高。芝麻酱：芝麻酱富含各种营养素，是一种极好的婴幼儿营养食品。每100克芝麻酱含铁58毫克，同时还含有丰富的钙.绿色带时的蔬菜：虽然植物性食品中铁的吸收率不高，但儿童每天都要吃它，所以蔬菜也是补充铁的一个来源。木耳和蘑菇：铁的含量很高，尤其是木耳，每 1OO克含铁 185毫克，自古以来，人们就把它作为补血佳品，此外海带、紫菜等水产品也是较好的预防和治疗儿童缺铁性贫血的食品。另外,尽管蔬菜中铁的吸收存在着草酸的干扰，但同时又存在维生素C和钙等促进因子，加上蔬菜消费量大，所以有理由认为，蔬菜也是铁的重要来源。现将含铁丰富的蔬菜(＞5毫克/100克)，按其含量依次排列如下：黄花苜蓿(草头)、菊芋(洋姜)、水芹菜、抱子甘蓝(汤菜)、青苋菜(青米苋)、荠菜、发芽豆等。二. 按照新鲜蔬菜中钙的含量，可以划分为以下两个等级：一为高钙蔬菜（每百克鲜菜中含钙量大于200毫克），如黄花苜蓿（草头）、荠菜、萝卜缨、雪里蕻。二为富钙蔬菜（钙含量每百克100－200毫克），如蛇瓜、青苋菜（青米苋）、塌菜、红苋菜（红米苋）、落葵（紫角叶）、油菜苔、小茴香、抱子甘蓝、芫荽（香菜）等。

高钙型钙尔康营养素国家权威机构研制：卫生部微量元素营养重点实验室研制开发的钙尔康营养素含有钙、锌两种矿物元素，由中国卫生部微量元素营养重点实验室科技成果推广办公室面向全国城乡居民推广普及该项科技成果，以较低的价格满足城乡人民的需求。详细信息高钙型钙尔康营养素说明高钙型钙尔康营养素是在原有钙尔康营养素的基础上研制开发而成，含钙量更高，在饭菜中的溶解性更好，细如面粉、白色有香味，吃饭吃菜添加，调整了钙锌比例，每克高钙型钙尔康营养素含钙350mg，锌1mg，适宜米昭曾教授倡导的高钙长寿饮食方案，常规用量每人每天2克，高用量可达每天10克。弥补膳食结构缺陷，使原来丢失的钙锌矿物质元素重新补回来，使城乡居民普遍存在的钙锌营养不足的问题自然得到解决，从而使普通百姓花非常低的代价解决了钙锌营养不足的大问题，最终实现平衡膳食、合理营养，达成健康长寿的目标。应用范围：高钙型钙尔康营养素适用于主食品的强化，包括面粉、馒头、挂面、方便面、面包、蛋糕、饼干、包子、水饺、元宵、油条、烧饼、米粉、米线、米饭、粥及其它小食品等，此外吃饭吃菜可以随时添加。400811010转315注册中心（全国市话收费）

含钙高的蔬菜有茼蒿、荠菜、木耳、银耳、香菇、青菜、鸡毛菜钙是人体内含量最高的元素之一。总量约为1200克，99%的钙集中于骨骼和牙齿中，只有1%存在于软组织、细胞外液和血液中。钙是人体最易缺乏的矿物质元素。缺乏的原因是由于钙的吸收利用率低。成人对膳食钙的吸收利用率一般仅约20%，儿童和青少年对钙的吸收率为35%左右。蔬菜中含有草酸，会妨碍钙的吸收。但由于消费量大，蔬菜仍然是钙的一个重要来源。需要说明的是，草酸含量高的蔬菜在食用前只要用沸水汤漂一下，即可将草酸除去，就不会影响钙的吸收了。按照新鲜蔬菜中钙的含量，可以划分为以下两个等级：一为高钙蔬菜(每百克鲜菜中含钙量大于200毫克)，如黄花苜蓿(草头)、荠菜、萝卜缨、雪里蕻。二为富钙蔬菜(钙含量每百克100-200毫克)，如蛇瓜、青苋菜(青米苋)、塌菜、红苋菜(红米苋)、落葵(紫角叶)、油菜苔、小茴香、抱子甘蓝、芫荽(香菜)等。

您好。含钙高的蔬菜和水果：蔬菜类：芹菜、油菜、胡萝卜、萝卜缨、芝麻、香菜、雪里蕻、黑木耳、蘑菇等。蔬菜中也有许多高钙的品种。雪里蕻100克含钙230毫克；小白菜、油菜、茴香、芫荽、芹菜等每100克钙含量也在150毫克左右。友情提醒：这些绿叶蔬菜每天吃上250克就可补钙400毫克。水果与干果类：柠檬、枇杷、苹果、黑枣、杏脯、橘饼、桃脯、杏仁、山楂、葡萄干、胡桃、西瓜子、南瓜子、桑椹干、花生、莲子等。如对您有所帮助，请采纳好！