什么鱼做鱼滑是最好的，天门滑鱼最好吃的做法天门滑鱼怎么做好吃

来源：整理时间：2022-09-22 10:05:59 编辑：野钓技巧手机版

本文目录一览

1，天门滑鱼最好吃的做法天门滑鱼怎么做好吃
2，鱼滑的做法大全窍门什么鱼适合做鱼滑鱼滑怎么做好吃
3，什么样的鱼最滑滑得可以从别人的手里逃走
4，如何做鱼连刺都可以吃
5，什么鱼刺少做起来好吃
6，做酸菜鱼用的是什么鱼好做吗
7，滑鱼块最正宗的做法窍门
8，婴儿鱼泥最好用哪种鱼给婴儿做鱼泥用什么鱼

1，天门滑鱼最好吃的做法天门滑鱼怎么做好吃

天门滑鱼的做法1.草鱼切片备用，将豆芽焯水后卧在碗底。2.锅内加水，放姜末烧开，加入醋和料酒。倒入调好的水淀粉，烧开，入鱼片，稍加搅动，汤开，关火。滑鱼的汁水浇在豆芽上。鱼装碗，撒葱花。

我不会~~~但还是要微笑~~~：）

天门滑鱼最好吃的做法天门滑鱼怎么做好吃

2，鱼滑的做法大全窍门什么鱼适合做鱼滑鱼滑怎么做好吃

1、大鱼一条，最好选鱼刺少一些的鱼。2、从背部开刀，尽量贴近鱼骨下刀，取的肉更多。3、将取好的鱼肉，剁成肉泥。4、加清水和少许味精按一个方向搅，然后加入葱末姜末去腥。5、蛋清打至白色泡沫状，需要很大力气、很长时间（倒扣不落最好），打好后另一个碗勾芡汁。6、将打好的蛋清、湿淀粉倒入鱼肉泥一同搅拌，打至鱼蓉上劲（此过程需耗时至少20分，不停的按同一方向搅），完成。扩展资料：什么鱼适合做鱼滑鱼滑比吃鱼肉更鲜嫩，也更加能抓住人的胃，比较纠结什么鱼适合做鱼滑，其实这没有什么限制，只要是鱼基本都可以做成鱼滑的，一般要选取鱼肉细腻的，少刺的鱼肉就可以了。

鱼滑的做法大全窍门什么鱼适合做鱼滑鱼滑怎么做好吃

3，什么样的鱼最滑滑得可以从别人的手里逃走

你好，鱼类一般自身都会分泌一层粘液，为了在水中的时候减少阻力、自我保护、逃避敌害等。所以活体状态的鱼都比较滑溜，比如泥鳅、鳝鱼、鲶鱼……有很多的。希望我的答案让你满意，请予以采纳，谢谢。

泥鳅，算不算？

鳝鱼

用干毛巾把鱼按在案板上杀

什么样的鱼最滑滑得可以从别人的手里逃走

4，如何做鱼连刺都可以吃

鱼的刺可以吃!但吃的时候要小心!

把鱼下锅炖到开锅,然后放最小火(微火),让汤保持到根本不沸腾的状态,炖上两个小时或者4小时以内,出锅的鱼连刺都可以吃了.!很荣幸能够有我来回答您的问题.希望回答对你有帮助，如果有疑问，请继续“追问.答题不易，互相理解，您的采纳是我前进的动力，感谢您.

有一种做法，刺再多的鱼都不怕，大刺小刺都能酥软，鱼肉带鱼骨头都能吃进肚子里，即使给小孩子吃，也不会再担心被鱼刺扎到的问题。独家教程分享给大家，步骤有些多，只为详尽无遗漏，照着试做一次，你就知道这做法有多好。【酥骨鲤鱼的做法】【食材】：鲤鱼1条、五八肉200克、葱姜蒜各适量、花椒1小把、八角两三个、香叶两片、干红辣椒两个（喜辣多放）、陈醋6-8汤匙、红烧酱油1汤匙、鲜酱油1汤匙、油盐适量。【具体做法】：1、鲤鱼选择一斤半左右的为好，我这条大，两斤出头，锅盛不下，所以一分为二了。把它宰杀干净，腹内黑膜及腥线都要去干净，这些是鱼腥味的主要来源。2、带皮五花肉洗净切片，葱切长段、姜切片、蒜整瓣就好。3、准备好香辛料。喜欢吃辣的朋友就多来几个辣椒。4、热锅热油，先下五花肉开小火慢慢煸炒出油。5、再加入葱姜蒜，炒出香味儿。6、接着把五花肉用锅铲拨到一边，把鱼放进锅里，小火煎一下。7、最好两面都要煎一下，然后再调入酱油，小心翻炒出香味儿。8、一次性加入足量的热水，水最少要高过鱼。9、接着加入陈醋，醋要多放，它能软化鱼刺。大家不用担心鱼吃起来会有醋的酸味，因为经过长时间的炖制，醋的酸味会挥发殆尽，只会留下香。10、再把准备好的香料也放进去。11、调入盐以及红烧酱油，轻轻搅拌均匀。12、接着把火调大，大火把锅中汤煮开，开盖煮三五分钟。13、盖上锅盖，调成最小的火，炖上五个小时左右。期间可以看看锅中汤汁多少，少了就加适量开水。14、五个小时后，关火，锅中汤也不多了，吃不完的鱼继续留在汤中浸泡，第二天吃会更香。鱼肉香嫩入味儿，鱼骨鱼刺都能嚼了咽下去，连五花肉也是入口即化，比红烧肉都要好吃不止百倍，嘴巴一吸溜，就滑进口腔，不用细嚼就全化在口腔中了，那个香哟！鱼和五花肉香味儿互补，不油不腻，吃着超级过瘾。

连刺都能吃的酥焖带鱼的做法首先处理带鱼，这个带鱼比较腥，把鱼鳍撕掉，这样能把最腥的鱼鳍，完完整整的拔出，还更容易入味，然后用钢丝球擦鱼身，这样就把带鱼的鱼鳞就去掉了，接下来把带鱼切段打花刀，隔一指宽打一个花刀，方便入味，便于骨酥。接下来煎制，不用放太多油，把带鱼下入锅中，不要老翻面，把一面煎制金黄再翻面，这样更好的把腥味散发出来，煎好带鱼后，接下来焖制，往锅里放入底油，放入煎好的带鱼，烹入醋焖制，要烹入一小碗醋，盖上锅盖焖一会，利用醋香给菜增香，还可以让醋的酸性让带鱼骨酥肉烂，盖上盖子焖两分钟，然后放入一点酱油，放入热水，葱姜蒜，大料，炖制15—20分钟，这个酥焖带鱼就可以出锅了。

油炸！不过必须油锅大、火力猛。一般自己家是难弄的，只有外面饭店才能开的了这种锅。而且想要连大刺都酥脆，那得是要相当的烹饪功力的。

5，什么鱼刺少做起来好吃

红烧带鱼制作：　　1.带鱼清洁干净，切6公分左右段，用少许盐，料酒，略腌制15分钟。　　2.取一个干净小碗，放入葱，姜，蒜，少许盐，少许糖，料酒，水淀粉待用。　　3.取另一个小碗，放入一个鸡蛋搅拌均匀待用。　　4.炒锅放油，待到8成熟，放入两片姜，将腌好的带鱼裹上鸡蛋放入油锅内煎至金黄。　　5.把准备好的(2)内碗汁倒入煎好的鱼锅里，大火烧开，再转入小火，鱼易熟，只要稍等，汤汁变粘糊状，就可以盛盘吃了。糖醋带鱼原料：带鱼500克，葱丝、姜丝、蒜片共20克，酱油2汤匙，醋2茶匙，绍酒1茶匙，糖1茶匙，花椒油1茶匙，鲜汤适量。　　制作：　　1、将带鱼去头、尾、内脏，洗净，剁成5公分左右的段，用盐略腌。　　2、锅中多放些油烧热，下带鱼段炸熟，两面呈金黄色时出锅，沥干油待用。　　3、锅中留底油，下葱丝、姜丝、蒜片煸炒，放入炸好的带鱼，烹入绍酒、醋、酱油，加少许汤，放糖，入味后淋花椒油，炒匀即成。注意事项：花椒油可自制，在炒锅中加油，用文火炸花椒，出香味时断火，撇去花椒粒即成；鲜汤可用鸡粉加水代替。清蒸带鱼原料：带鱼一条(一斤左右) 　　调料：葱、姜、料酒、盐、味精、鱼露　　制作：　　1、将带鱼切成块状，洗干净。　　2、将带鱼块两面剞十字花刀(斜切成网格状)，切半寸段。　　3、将带鱼块装盘，加入调料，上蒸笼蒸6分钟。(家庭蒸要用10-15分钟) 　　4、将蒸熟的带鱼出笼，淋明油即可。油炸带鱼主料：鲜带鱼、食用油　　配料：辣椒、食用盐、沙茶酱　　制作：将带鱼切成块，然后用油炸，加入配料，再高温杀菌，即成油炸带鱼。　　特点：味香、可口　　营养价值：含丰富脂肪酸干煎带鱼主料：带鱼500克，胡椒粉少许，盐1/2茶匙，姜片3片，油3汤匙。　　制作：　　1、带鱼洗净切件，抹干水分，用酒及胡椒粉腌20分钟。　　2、锅烧热放3汤匙油，加入姜片及鱼块，煎至两面金黄色即可。油煎咸带鱼　原料：　　带鱼1条(500g),盐75g,葱花5g,黄酒5g,色拉油150g,(实耗50g)。　　制作：　　1.将带鱼洗净，用盐擦遍鱼身，腌制5小时。　　2.将带鱼洗去表面盐粒，去头尾，中段剞上花刀切成6cm长块晾干。　　3.取锅一只置火口中，加油加热至6成热时带鱼块煎至两面伸黄色至熟，烹入酒，撒上葱花即可。风味特点：带鱼块色泽深黄，外皮略脆咸鲜嫩。红烧扒皮鱼的做法材料:剥皮鱼、做鱼一定离不开的就是姜，切成片待用然后干红辣椒，可以切成段也可以用那种卖的切好的辣椒丝，葱段，鱼买回来肯定要先洗干净，然后用盐淹一下做法：1.接下来就可以开火。先要把锅烧热热锅冷油煎去来的鱼就不会粘锅。鱼两边煎成金黄色然后就倒水进锅里。2.水大概倒盖过鱼的分量就可以了，然后就开始调料了3.酱油别倒多，因为现在锅里水比较多，你倒一点可能觉得颜色不够，但如果你现在倒很多等你做出来就成黑鱼。4.盐，醋，都是必需要放的。其实这些放进去后就已经可以闻到那种红烧鱼的味道了。放入之前有准备的姜片、干辣椒，就趁现在放进去一起烧。5.盖上锅盖就等收汁了，收汁这个大家自己掌握。锅里汤汁所省不多的时候就可以放糊椒、味精等了。记得之前还有葱段，这个时候放进去翻炒两下就ok可以起锅了6. 其实可以注意到做这个菜基本没有怎么翻炒过锅里的鱼，剥皮鱼还好，本身肉就比较结实你煎的过程中煎的恰好，肉身就不会散。所以在烧鱼的过程中不要老是翻炒，只要保证锅低不粘就ok 否则下面的就会胡。

如果你只是想喝汤的话，又实惠的就是鲫鱼汤了，个人认为河鱼要香点！鲫鱼打理好后先用少许油煎炸，待表面变黄后捞起最后再白水煮沸，最好是在这之前煎个蛋，很营养，而且汤色让人特别有食欲，希望你能用到

扒皮鱼嘛！学名叫绿鳍马面鲀，在上海和闽浙一带称橡皮鱼、剥皮鱼。那玩意没刺！好吃。

6，做酸菜鱼用的是什么鱼好做吗

酸菜鱼的做法有多种，很多朋友在问做酸菜鱼用哪种鱼最好吃?其实是要根据你个人的口味来定了，一般采用草鱼，鲤鱼和黑鱼三种来做。一般来说酸菜鱼适宜用刺少肉嫩的淡水鱼制作，但是具体到做酸菜鱼用哪种鱼口感最好就是见仁见智了。今天小编就特别为你介绍一下草鱼、鲤鱼、黑鱼三种鱼做酸菜鱼的特点。酸菜鱼用什么鱼最好吃制作酸菜鱼的鱼可以选用草鱼、花鲢、黑鱼、梭罗非鱼等肉厚刺少的鱼类，，肉质的口感会更好，片鱼的时候刀一定要快，事先最好先磨磨刀，事半功倍。酸菜鱼的鱼片要切成手掌大的蝴蝶片，这样鱼片受热、入味均匀，肉质感觉饱满亮泽。鲫鱼的小刺多，不过鲫鱼很有营养的，适应做鱼汤补身子。罗非鱼的刺少，但是肉质比较松，做酸菜鱼的话很容易碎，适合清蒸或烤鱼。草鱼刺少肉多，草鱼肉比较肥厚，，做酸菜鱼比较适合的。很多人比较喜欢鲶鱼或黑鱼，基本上没有小刺，肉质紧实，做成酸菜鱼很美味的，只是比较贵。酸菜鱼用什么鱼好：草鱼草鱼以其肉质细嫩、个体大、肌间刺少而备受消费者喜爱。酸菜鱼用什草鱼做，刺少肉多，汤鲜味美，成菜肉质细嫩，汤酸香鲜美，微辣不腻，鱼片嫩黄爽滑。草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物;草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用。酸菜鱼用什么鱼好：鲤鱼鲤鱼酸菜鱼口感鲜咸酸椒，消食开胃，有通乳调理之功效。鲤鱼含丰富优质蛋白，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D;鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。鲤鱼味甘、性平，具有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止号嗽下气之功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益。酸菜鱼用什么鱼好：黑鱼酸菜黑鱼，精选天然河溪野生黑鱼，佐以正宗四川酸菜、野山椒及独特的配料，精心烹制而成，鱼香辣，味美滑嫩，具有调理气血，滋补养颜的功效。黑鱼是乌鳢的俗称，它生性凶猛，繁殖力强，胃口奇大，常能吃掉某个湖泊或池塘里的其他所有鱼类，甚至不放过自己的幼鱼。早在二千年前就被《神农本草经》与石蜜、蜂子、蜜蜡(蜂胶)、牡蛎、龟甲、桑蜱蛸、海蛤、文蛤、鲤鱼等列为虫鱼上品。黑鱼还能在陆地上滑行，迁移到其他水域寻找食物，可以离水生活3天之久。是中国人的“盘中佳肴”。

好做。黑鱼（乌鳢），青鱼都可以的，去菜市场卖鱼的会给片好的，超市直接有那种酸菜包卖的，白家的酸菜鱼包味道比较赞，按照包装外的步骤做很方便。

酸菜鱼用什么鱼这个问题，不同的人可能有不同的回答，一般来说酸菜鱼适宜用刺少柔嫩的淡水鱼制作，但是具体到做酸菜鱼用哪种鱼口感最好就是见仁见智了。制作酸菜鱼的鱼可以选用草鱼、花鲢、黑鱼、梭罗非鱼等肉厚刺少的鱼类，肉质的口感会更好，片鱼的时候刀一定要快，事先最好先磨磨刀，事半功倍。酸菜鱼的鱼片要切成手掌大的蝴蝶片，这样鱼片受热、入味均匀，肉质感觉饱满亮泽。鲫鱼的小刺多，不过鲫鱼很有营养的，适应做鱼汤补身子。罗非鱼的刺少，但是肉质比较松，做酸菜鱼的话很容易碎，适合清蒸或烤鱼。草鱼刺少肉多，草鱼肉比较肥厚，做酸菜鱼比较适合的。很多人比较喜欢鲶鱼或黑鱼，基本上没有小刺，肉质紧实，做成酸菜鱼很美味的，只是比较贵。酸菜鱼用什么鱼草鱼草鱼以其肉质细嫩、个体大、肌间刺少而备受消费者喜爱。酸菜鱼用什草鱼做，刺少肉多，汤鲜味美，成菜肉质细嫩，汤酸香鲜美，微辣不腻，鱼片嫩黄爽滑。草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用。酸菜鱼用什么鱼鲤鱼鲤鱼酸菜鱼口感鲜咸酸椒，消食开胃，有通乳调理之功效。鲤鱼含丰富优质蛋白，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D;鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此多吃鱼可以健康长寿。鲤鱼味甘、性平，具有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止号嗽下气之功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益。

7，滑鱼块最正宗的做法窍门

“滑鱼块”在寻常百姓家的餐桌上常能照面的原因，在于它食材普通，烹饪方法也不繁复，在武汉居家且上了些年纪的“煮男”或“煮妇”，大约都能操起锅铲把做一碗“滑鱼块”。滑鱼 “滑鱼块”的食材是用湖北湖塘河堰放养数量很大，集贸市场天天能买得到的草鱼。按照水产学家的分类和药物专家的说法，草鱼系鲤形目鲤科雅罗鱼亚科草鱼属。它有名目繁多的名字：鲩、油鲩、草鲩、白鲩、草鱼、混子、黑青鱼，东北人称它为草根。常栖息于平原地区的江河湖泊，喜居于水的中下层和近岸多水草区域，是典型的草食性鱼类。因其生长迅速，饲料来源广泛，是中国淡水养殖的四大家鱼之一。草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，心血管病人适宜食用。经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。明代李时珍在《本草纲目·鳞三·鲩鱼》记载：“俗名草鱼，因其食草也。江闽畜鱼者，以草饲之焉。”这也是草鱼被称之为草鱼的最权威的记载了。湖北是千湖之省，草鱼常见，这就为“滑鱼块”菜式的普及奠定了基础。“滑鱼块”的烹饪方法简单，近乎于“水煮盐拌”，技术含量不算太高。最早享用“滑鱼块”，我估计还不是城里人的盘中餐，而是湖区打渔人的下酒菜。渔民驾船出湖打渔时，船上一般只带一点姜葱蒜调料和大米，拿什么下饭？就指望湖里的鲜鱼了。这就叫靠水吃水。现捕上来的鱼，稍作处理，切成大块，然后架上铁锅，加点姜蒜，舀一勺湖水煮鱼，搁点盐，鱼熟汤白，那个鲜美滋味，连神仙闻到了，恐怕也得咽口水。这种杀活鱼用湖水煮熟的办法，被好吃的方家誉为“湖水煮活鱼”。“滑鱼块”大约是在“湖水煮活鱼”的基础上演变而来的，因为融进了专业厨师的烹饪技艺，“滑鱼块”的口感更嫩滑、汤汁更鲜美，味型更固定了。制作滑的食材虽然“滑鱼块”是居家常吃的菜品，却在武汉各大中型酒楼难觅踪迹，专业人士解释的原因，是卖这款菜不划算，毛利率低，丢头大，因为是家常菜，又卖不出大价钱，主打湖北菜的餐馆，少有愿意做“滑鱼块”飨客的。现实的情形是，若想尝鲜“滑鱼块”，往往只能在大排档和夫妻小店里才如偿所愿。当我在汉口硚口路美食一街上的“笑乐轩”酒楼吃到“滑鱼块”时，我就判断出这家店子老板是个“老武汉”，一来对老武汉传统菜情有独钟，二来经营眼光独到，人无我有，避免同质化经营。后来去“笑乐轩”吃饭的次数多了，跟“笑乐轩”老板周武熟络起来，证明我当初对这家餐馆老板的判断不错。“笑乐轩”的“滑鱼块”，用传统技术烹制：把草鱼肉切块，加少许盐、胡椒粉、淀粉、生抽拌匀，略腌几分钟。姜切丝，小葱切段待用；锅内放油，烧热，下姜丝稍煸后，下入鱼块，翻炒数下，加生抽、醋、盐各少许，倒入一碗水，翻匀，煮开；酌量加一勺猪油。待锅里的鱼汤颜色开始泛白时，倒入调好的水淀粉，撒入葱段和少许胡椒粉，烧开起锅。能够把“滑鱼块”烹得味浓鲜香，有几个关键点，一是用好姜、醋、料酒，祛除草鱼的土腥味；二是适量加入水淀粉，才能保证“滑鱼块”爽滑的吃口。

滑鱼块简便易操作，口感滑嫩。用料草鱼块 500g 杭椒两根小米椒两根姜丝少许蒜瓣少许小葱少许料酒花椒粉滑鱼块的做法鱼块洗净，沥干水分，加盐，料酒，花椒粉，葱，姜，生抽，淀粉拌匀腌制半小时请点击输入图片描述小米椒、青杭椒切圈，蒜瓣剥好（独蒜切成小块），葱切小段，姜切丝待用请点击输入图片描述取剁椒少许待用（自制剁椒，棒棒哒）请点击输入图片描述烧干锅内水分，倒油，烧至八成热，爆炒切好的作料（留少部分青红椒和葱花），加盐爆香，加水放入剁椒酱，烧开请点击输入图片描述放入鱼块大火煮开，转中火煮10分钟，起锅，锅内留汤汁，调制水淀粉勾芡浇在鱼块表面，撒上留存的葱花，青红椒圈即可请点击输入图片描述草鱼中含有丰富的矿物质,含有丰富的特殊营养成分,如硒元素等,食用适量可起到抗衰老、美容养颜的功效,而且他对癌症等疾病也有一定的预防作用。对一些老年人来说,日常生活中促进血液循环,可以出现高血压、高血脂等现象,此时适当食用一些草鱼也有益于血液循环,从而起到预防动脉硬化等疾病的发生。从中医学角度讲,鱼肉是一种十分温和的肉食,它还能起到暖胃去湿的作用,所以说我们在日常生活中可以适当吃一些草鱼,以补充人体所需的营养素。

武汉滑鱼块做法介绍武汉最有特色的菜要属于滑鱼块了，制作时最好采用鱼肚子那块肉口感更好，先把鱼肉腌制一下，然后高入酱汁小煮10分钟，收汁后即可享用，简单又美味。武汉滑鱼块的做法：1、草鱼切块(最好采用鱼肚部分的肉)，盐1勺，花椒，生姜，料酒适量!腌制30分钟!2、草鱼中最适合滑得就是鱼肚子下面的肉，煎的过程中油要多一点，中火煎3分钟左右，倒掉多余的油!(煎制过程中千万不要用翻弄鱼块)3、烹入调好的料(生抽2:1醋+少量老抽+糖)因为腌制过程中鱼已进味，所以不用放盐了!4、加水，加盖，小火收汁!10分钟之后开盖，先将鱼块盛入盘中，汤汁留在锅中，将调好的水淀粉放入锅中勾芡!倒入盘中即可享用。成品图：武汉滑鱼块制作技巧：1、鱼块提前用盐和料酒腌制一下会更入味;2、鱼块煎至定型后就可以加入调味料开煮了，注意添加少许水炖煮即可;3、滑鱼块最后一定要适量加入水淀粉，这也是保证滑鱼块的成功的关键一步。

滑鱼块成品图spacespacespacespace烹饪技巧鱼块加入点盐、料酒等腌制一下； 2. 胡椒和辣椒煸香后将其盛出来，避免影响菜品的口感； 3. 鱼块只需微微煎至定型后就可以加入料酒等调味料，少许水炖煮； 4. 这菜亦菜亦汤，喜欢汤汁多可以多加点，一定要适量加入水淀粉，这也是保证滑鱼块的成功

草鱼，葱白段，姜末，蒜蓉，豆瓣酱，料酒，生粉，鸡精，鸡蛋，青椒片，红椒片。首先，将草鱼去鳞开肚清洗干净，再切成小块，放到大一碗里点，用葱，姜、料酒、少量盐、一起腌制15分钟左右。把腌制好的鱼，再放入鸡精，鸡蛋黄一个，生粉（多放）一起搅拌均匀，锅里放油把烧至6成热左右，把鱼块外表裹一层生粉放到锅里炸，鱼块最好是一块一块的放入锅里，不要一下倒下去，这样会粘在一起，鱼块刚下锅的时候不要去翻动它，等鱼块炸定型了再去翻动，这样鱼块就不会散，鱼块炸至金黄色捞出沥干油备用。锅里放入油，把豆瓣酱炒出香味，再把葱白段，蒜蓉，姜末，青红椒片一起翻炒一下，就放入炸好的鱼块，鸡精，一起翻炒均匀做的还是鱼块就可以出锅了，做法非常的简单哦。

8，婴儿鱼泥最好用哪种鱼给婴儿做鱼泥用什么鱼

现在，很多家长想给宝宝多吃鱼，但又认为像刀鱼、鱿鱼等鱼含太高的胆固醇，不适合小宝宝吃。但是，一般动物性食物，胆固醇的含量都会高一些。在吃这些食物的时候同时吃多种足量的蔬菜水果，就能避免胆固醇过多。其实只要宝宝不过敏，什么鱼都可以吃。品种越丰富，孩子的营养越全面。不过，量的方面要适当。生鱼能不能让宝宝吃？鱼没烧透就不能让宝宝吃。经常吃未经煮熟的鱼或生鱼，就有可能患寄生虫病，出现食欲不振、腹疼、肝肿大、黄胆以及浮肿等症，严重的会引起腹水。因为在鲜鱼中，特别是淡水鱼中常有寄生虫寄生。因此家长们在做鱼时，一定要煮熟烧透，不能让宝宝吃生鱼和没有烧透的鱼。少给宝宝吃鱼松！鱼松营养价值高，食用方便，而且不用担心鱼刺问题，家长们也许会认为这是宝宝最好的吃鱼方式。因此，有些爸爸妈妈让宝宝大量食用鱼松：拌稀饭、拌面条，给宝宝作零食。然而，有研究表明，鱼松中氟化物含量比较高。假如爸爸妈妈每天给宝宝吃10至12克鱼松，宝宝将从鱼松中吸收氟化物8到16毫克，再加上每天从水和其他食物中摄入的氟化物，那么，宝宝体内的氟化物的量很容易超过安全值。氟化物在体内蓄积，容易导致宝宝食物性氟化物中毒。很多儿童发生氟斑牙或氟骨症，都与过多食用含氟化物过多的食物相关。所以，鱼松可以吃，但是不能当作营养补充品长期食用，更不能成为宝宝摄取鱼肉的惟一来源。选购鱼类的时候需要注意哪些方面？选购鱼类时应注意：肉质要有弹性、鱼鳃呈淡红色或鲜红色、眼球微凸且黑白清晰、外观完整、鳞片无脱落、无腥臭味等。怕鱼刺卡着宝宝的妈妈可以给宝宝选择罗非鱼、银鱼、雪鱼、青鱼、鲶鱼、黄花鱼、比目鱼、马面鱼等。这些鱼肉中几乎没有小刺。吃带鱼时先去掉两侧的刺，就只剩中间与脊椎骨连着的大刺了，也很好剔。吃鲈鱼、鲫鱼、鲢鱼、胖头鱼、武昌鱼时，可让宝宝吃鱼腹肉，没有小刺，可以放心给宝宝吃。做鱼泥。选用刺少的鱼，去头尾取中段，去皮和中央骨，用斩砸的刀法把鱼肉剁得极细，用手摊开看不到颗粒，似泥一样，这就是鱼泥(也叫鱼茸)。然后，你可以按照购买的瓶装鱼泥的配方进行炖、炒、煮，也可添加各种蔬菜泥烹饪，配制更多口味的鱼泥给宝宝吃。还有，鱼肉买回家后最好采用清蒸或烤的方式，避免油炸，以保留最多的营养。做份清蒸鱼给宝宝吃：原料：鳊鱼1条或带鱼500克；食盐1匙，糖1匙，酒1匙，姜、葱少许，熟油1大匙。制作方法：(1)将鱼去鳞及内脏，洗净，鱼身划刀口或切块；(2)把鱼放入瓷盘中，用食盐、料酒、糖、姜拌匀，覆上保鲜膜，置高功率3分钟，再置中功率3分钟加热；(3)取出，撒上葱末、熟油即可；(4)选用鱼肚部位的鱼肉喂宝宝，此处鱼肉几乎无刺。

宝宝妈妈如果要做鱼泥的,可以用鳕鱼做会比较好,因为不要担心会刺之类的。其实也可以买瓶装的鱼泥也很方便的。

大家都知道鱼是比较有营养的,可是面对市场上那么多品种的鱼,究竟该买哪种给宝宝吃最好呢?鱼肉属于精致蛋白质，易被人体吸收，而孩子处于发育阶段，机体对蛋白质的需求较多，确实适合通过多吃鱼补充。但具体到淡水鱼好，还是海水鱼好，应该说各有利弊。海水鱼中的dha(俗称"脑黄金")含量高，对提高记忆力和思考能力非常重要，但其油脂含量也较高，个别孩子消化功能发育不全，容易引起腹泻等消化不良症状。淡水鱼油脂含量较少，精致蛋白含量却较高，易于消化吸收。只不过，淡水鱼通常刺较细、小，难以剔除干净，容易卡着孩子，一般情况下，1岁以上才适合吃。营养师推荐，带鱼、黄花鱼和三文鱼非常适合孩子，鲈鱼、鳗鱼等也不错。带鱼：dha和多不饱和脂肪酸epa含量高于淡水鱼，再加上带鱼含有丰富的卵磷脂，更具补脑功能。而且，带鱼味道鲜美，小刺少，可减少鱼刺卡喉咙的风险。三文鱼：三文鱼富含不饱和脂肪酸，能促进胎儿和儿童发育。它还含有丰富的维生素a、b、d、e，以及钙、铁、锌、镁、磷等矿物质，其肉质细嫩，口感爽滑，颜色鲜艳，非常适合孩子食用。黄花鱼：黄花鱼是非常适合孩子夏季食用的鱼类。黄花鱼营养丰富，新鲜的鱼肉中富含蛋白质、钙、磷、铁、碘等，而且鱼肉组织...大家都知道鱼是比较有营养的,可是面对市场上那么多品种的鱼,究竟该买哪种给宝宝吃最好呢?鱼肉属于精致蛋白质，易被人体吸收，而孩子处于发育阶段，机体对蛋白质的需求较多，确实适合通过多吃鱼补充。但具体到淡水鱼好，还是海水鱼好，应该说各有利弊。海水鱼中的dha(俗称"脑黄金")含量高，对提高记忆力和思考能力非常重要，但其油脂含量也较高，个别孩子消化功能发育不全，容易引起腹泻等消化不良症状。淡水鱼油脂含量较少，精致蛋白含量却较高，易于消化吸收。只不过，淡水鱼通常刺较细、小，难以剔除干净，容易卡着孩子，一般情况下，1岁以上才适合吃。营养师推荐，带鱼、黄花鱼和三文鱼非常适合孩子，鲈鱼、鳗鱼等也不错。带鱼：dha和多不饱和脂肪酸epa含量高于淡水鱼，再加上带鱼含有丰富的卵磷脂，更具补脑功能。而且，带鱼味道鲜美，小刺少，可减少鱼刺卡喉咙的风险。三文鱼：三文鱼富含不饱和脂肪酸，能促进胎儿和儿童发育。它还含有丰富的维生素a、b、d、e，以及钙、铁、锌、镁、磷等矿物质，其肉质细嫩，口感爽滑，颜色鲜艳，非常适合孩子食用。黄花鱼：黄花鱼是非常适合孩子夏季食用的鱼类。黄花鱼营养丰富，新鲜的鱼肉中富含蛋白质、钙、磷、铁、碘等，而且鱼肉组织柔软，更易于孩子消化吸收。此外，黄花鱼肉呈蒜瓣状，没有碎刺，适合儿童咀嚼。鱼肉对孩子虽好，但还是需要讲究烹调方式。专家建议，家长最好采用蒸、煮、炖等方式，不宜采用油炸、烤、煎等方法。另外还可以将鱼做成鱼丸，这种吃法比较安全、清淡，而且味道鲜美，无论是哪种鱼都可以做。具体方法：将鱼肉剁细，加蛋清、盐、味精调成茸。锅内添水烧开，将鱼茸挤成丸子，逐个下锅内煮熟，再加入少许精盐、葱花即可。给孩子做鱼时可添加蔬菜作为配菜，既增加口感又均衡营养。炖鱼时，不妨搭配冬瓜、香菇、萝卜、豆腐等。但要注意，口味不应过咸，更不要添加辛辣刺激性调料，鸡精和味精也要少放。专家说，临床中发现，很多家长只给孩子喝鱼汤不吃肉。其实鱼汤的营养都在鱼肉中，正确的吃法是既吃肉又喝汤。

什么鱼做鱼滑是最好的，天门滑鱼最好吃的做法天门滑鱼怎么做好吃

本文目录一览

1，天门滑鱼最好吃的做法天门滑鱼怎么做好吃

2，鱼滑的做法大全窍门什么鱼适合做鱼滑鱼滑怎么做好吃

3，什么样的鱼最滑滑得可以从别人的手里逃走

4，如何做鱼连刺都可以吃

5，什么鱼刺少做起来好吃

6，做酸菜鱼用的是什么鱼好做吗

7，滑鱼块最正宗的做法窍门

8，婴儿鱼泥最好用哪种鱼给婴儿做鱼泥用什么鱼

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