邹城川味面就这样应运而生了。做什么好呢？最简单的当地面食——面条。就这样，二者结合，取了个的名字—邹城川味面。邹城川味面制作方法材料：五花肉、油、葱末、姜末、白糖、黄酱、香油。邹城当地人有“能吃辣，能当家”之说，四川更能吃辣，并且是麻辣。3.小火慢炒，有了香味时放点白糖，酱变成红黑色时，放葱末，加香油，翻炒均匀后马上起锅。
邹城有那些美食？
欢迎朋友点击右上角关注在山东鲁西南一带，大街小巷常见的本地美食小店最多的就是邹城川味面和滕州菜煎饼。看到川味面几个字，大家第一反应是四川小吃，其实不然，它是由四川人在邹城创作出来的一种面条小吃。上个世纪60年代，兖矿集团大规模进行煤炭开发。当时，我国云南，四川的同胞来的山东邹城搞开发，他们的家属纷纷前来。
家属们没有工作，就琢磨做点生意。做什么好呢？最简单的当地面食——面条。邹城当地人有“能吃辣，能当家”之说，四川更能吃辣，并且是麻辣。就这样，二者结合，取了个的名字—邹城川味面。邹城川味面就这样应运而生了。邹城川味面制作方法材料：五花肉、油、葱末、姜末、白糖、黄酱、香油。方法：1.把肉切成黄豆粒大小的丁。
2.油热放肉，变色后放葱、姜，炒出香味放酱下锅。下锅时最好放点温水，但只须加一次水。3.小火慢炒，有了香味时放点白糖，酱变成红黑色时，放葱末，加香油，翻炒均匀后马上起锅。4.酱炸好后和配菜拌匀。滕州市与邹城市相邻，一南一北，菜煎饼已经被选为滕州市首批非物质文化遗产。“煎饼黄，青菜香，外酥里嫩飘纷香”这就是滕州菜煎饼，滕州菜煎饼遍布城区的大街小巷，人们都赞不绝口，菜煎饼制作简单耗时少，加上口感美味价格实惠，而且以青菜品种多而深受女同胞的喜爱，每到饭点，排队买菜煎饼的人更是络绎不绝。
滕州菜煎饼家庭制作方法材料：韭菜、豆腐、粉条、味精、盐、花生油1、提前泡好粉条，温水泡半小时左右，软了即可(或者过沸水煮一下半熟就好)，然后切成小段。将豆腐剁碎、韭菜洗净切小段。2、热锅，放油(油要多)，下豆腐中火翻炒至金黄，放入之前切好的粉条，继续翻炒几分钟，加入适量的盐。3、再放入切好的韭菜，翻炒几下搅匀即可(千万不可炒过了，韭菜要生生的)，撒味精出锅。
