疫情得到控制。餐饮开了，客人太少怎么办。现在食堂才刚刚开始，就像一家新店刚刚开业，人们还有些顾虑。记得2002年非典爆发的时候，我刚承包了一家酒店当厨师。凡订满餐的，由自己的私家车送餐，在设定的公里数内免收送餐费。我曾经在烹饪学校学习了三年。毕业后，我在大大小小的几家餐厅工作过。后来开了很久的餐厅。身边的朋友大部分都是做餐饮的，可以说对餐饮生意比较了解。
疫情控制住了，餐饮开业了客人太少怎么办？
我曾经在烹饪学校学了三年，毕业以后大大小小的饭店也干过几家，后来自己又开过很长时间的饭店，身边的朋友也大部分都是做餐饮的，对于餐饮这一行可以说比较了解。疫情控制住了，餐饮开业了客人太少怎么办？我记得02年非典的时候，那时候刚在一家宾馆承包后厨。四月和五月正是我们这座旅游城市的旺季，准备踌躇满志的大干一场，结果客人根本就没有，而且非典结束以后到七月份才开始回暖。
现在这种情况跟当年类似，所以现在要做的是:维持门店的正常营业，来吸引顾客，慢慢的培养市场，等到市场回暖。如果现在不营业，那么顾客会流失，所以首先要做到坚持。节约成本和减少费用，每天控制进货的量，努力做到量出为进。每日把进货量控制住，减少不必要的进货损失。现在开店主要是告诉顾客，我还在!这样以后有需求的顾客才会逐渐上门，而且现在堂食肯定没有什么大桌，都是吃便饭的，这个进货的量要把握住。
开拓新的市场，我身边很多干餐饮的朋友，现在基本都开始营业。但是他们现在也大多以外卖为主。每天利用朋友圈转发点赞，来逐步积累人气。凡是订餐满额的，老板都亲自开私家车去送，而且设定多少公里内免收送餐费。这样的好处是以前的老客户没有流失，还会吸引心得顾客，能够培养很多的消费客户。在菜品的研发上下功夫，因为中餐讲究的是温度，现在基本配送为主的情况下，要保证菜品送到客户手里的色香味。
利用现在的机会把原来的酒店升级，因为做餐饮的都知道，过几年酒店就要装修了，因为现在很多人去酒店主要是吃环境。酒店的厨房和硬件设施几乎每隔一段时间就会升级一次。正好借此机会升级，等客人回暖了，就可以抓住机会了。结论:现在食堂才刚刚开始，就像一家新店刚刚开业，人们还有些顾虑。
