鳜鱼晚上在什么水层，描写赞美渔夫钓鱼技术的句子

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1，描写赞美渔夫钓鱼技术的句子
2，鳜鱼在什么水层
3，桂花鱼一般会在水底下的哪个地方为什么
4，请问家养的金鲫鱼寿命是多少年啊
5，炸过的鱼块怎么做好吃

1，描写赞美渔夫钓鱼技术的句子

江雪 (唐)柳宗元千山鸟飞绝，万径人踪灭。孤舟蓑笠翁，独钓寒江雪。题秋江独钓图 (清)王士祯一蓑一笠一扁舟，一丈丝纶一雨钩。一曲高歌一樽酒，一人独钓一江秋。渔歌子 (晚唐)张志和西寨山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥。青箬笠，绿蓑衣，斜风细雨不须归。钓鱼湾储光羲垂钓绿弯春，春深杏花乱。潭清疑水浅，荷动知鱼散。日暮待情人，维舟绿杨岸。小儿垂钓胡令能蓬头稚子学垂纶，侧坐莓苔草映身。路人借问遥招手，怕得鱼惊不应人。临洞庭上张丞相孟浩然八月湖水平，涵虚混太清。气蒸云梦泽，波撼岳阳城。欲济无舟楫，端居耻圣明。坐观垂钓者，徒有羡鱼情。旅宿杜牧旅馆无良伴，凝情自悄然。寒灯思旧事，断雁警愁眠。远梦归侵晓，家书到隔年。沧江好烟月，门系钓鱼船。渔翁柳宗元渔翁夜傍西岩宿，晓汲清湘燃楚竹。烟销日出不见人，乃一声山水绿。回看天际下中流，岩上无心云相逐。桃花溪张旭隐隐飞桥隔野烟，石矶西畔问渔船。桃花尽日随流水，洞在清溪何处边。江村即事司空曙钓罢归来不系船，江村月落正堪眠。纵然一夜风吹去，只在芦花浅水边。兰溪棹歌戴叔伦凉月如眉挂柳湾，越中山色镜中看。兰溪三日桃花雨，半夜鲤鱼来上滩。钓侣皮日休严陵滩势似云崩，钓具归来放石层。烟浪浅篷寒不睡，更将枯蚌点渔杰。无题（明）解缙数尺丝纶垂水中，银钩一甩荡无踪，凡鱼不敢朝天子，万岁君王只钓龙。与诸子登岘山孟浩然人事有代谢，往来成古今。江山留胜迹，我辈复登临。水落鱼梁浅，天寒梦泽深。羊公碑尚在，读罢泪沾襟。山居秋螟 (王维)空山新雨后，天气晚来秋。明月松间照，清泉石上流。竹喧归浣女，莲动下渔舟。随意春芳歇，王孙自可留。送僧归日本钱起上国随缘住，来途若梦行。浮天沧海远，去世法舟轻。水月通禅寂，鱼龙听梵声。惟怜一灯影，万里眼中明。酬张少府王维晚年惟好静，万事不关心。自顾无长策，空知返旧林。松风吹解带，山月照弹琴。君问穷通理，渔歌入浦深。秋日赴阙题潼关驿楼许浑红叶晚萧萧，长亭酒一瓢。残云归太华，疏雨过中条。树色随关迥，河声入海遥。帝乡明月到，犹自梦渔樵。淮上渔者郑谷白头波上白发翁，家还船移浦浦风。一尺鲈鱼新钓得，儿孙吹火荻花中。风钓程鹏翅风吹水面浪偏高，直怨天公气不消。安能息怒还平静，钓条鲤鱼做佳肴。行路难李白金樽清酒斗十千，玉盘珍羞直万钱。停杯投箸不能食，拨剑四顾心茫然。欲渡黄河冰塞川，将登太行雪满山。闲来垂钓碧溪上，忽复乘舟梦日边。行路难！行路难！多歧路，今安在？长风破浪会有时，直挂云帆济沧海

下饵泥江里，钓得四海鱼。

同比姜公，随钓随得。我欲同比，自感不材。吾望却步，不得而去。

下饵泥江里，钓得四海鱼。

描写赞美渔夫钓鱼技术的句子

2，鳜鱼在什么水层

鳜鱼在中下水层。鳜鱼一般栖息于静水或缓流的水域中，鳜鱼是食肉型鱼类他的主要食物一小鱼小虾为主，但是偶尔也会吃水草，因此它的生活水域一般都是在水的中下层，当他还没有长大的时候它会在岸边找一些小鱼小虾为食，长到一定个头之后它为了寻找更大的鱼和虾它就会游到深的地方去觅食，它所在水的深度由它本身的大小而定。

鳜鱼在什么水层

3，桂花鱼一般会在水底下的哪个地方为什么

桂鱼生活的地域水质要求特别高，一般白天是在岩石缝隙比较多！在我们这边的自然水域，每年的4月至8月的晚上7点多至凌晨1点这段时间，大多数桂鱼都会到岸边觅食，因为晚上岸边的小虾小鱼比较多，夏天我们经常带着矿灯，拿着鱼叉在岸边寻找桂鱼，黑鱼，收获都还不错，特别是在产卵期，桂鱼最喜欢找那种有小溪水衔接到大水域的浅山沟里产卵，经常鱼背都是裸露在水外的，不过为了保证每年都有足够的野生桂鱼垂钓，我们都是拒绝抓产卵鱼的！

桂花鱼一般会在水底下的哪个地方为什么

4，请问家养的金鲫鱼寿命是多少年啊

一般说来，鱼类的寿命与其个体大小和性成熟年龄有关。鱼体越大，性成熟越晚，寿命就越长。从这个角度讲，世界上最大的鱼——鲸鲨的寿命应最长。可惜，到目前为止，人们对它的寿命一无所知。据报道，生活在里海和黑海里的欧鳇，体重可达1500千克，寿命高于100年；而我国长江里的白鲟，寿命也接近100年。很多小型鱼类，如淡水里的鱼假虎鱼、青鱼将、银鱼，寿命只有一年左右。尽管鱼类的寿命种间差异很大，但绝大多数鱼的寿命集中在2～20年之间，其中又有60%集中在5～20年，能活到30年以上的鱼类不会超过10%，而2年以下的也只有5%。在我国的淡水鱼中，银飘鱼：鳌鲦鱼、红鳍鱼白、铜鱼、黄颡鱼、银鲴、沙鳢的寿命在2～4年之间；青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼、鲫鱼、鲂鱼、翘嘴红鱼白、鳜鱼的寿命多在7～8年，个别可活到10年以上。海水鱼的寿命较短些。金鱼是由鲫鱼培育而来的，它的寿命应该与鲫鱼不相上下，大概7～8年年吧！

你好！金鱼的寿命长短与其饲养条件及鱼体体质有关，一般人认为金鱼寿命只有6--7龄，但有人观察到金鱼在良好的饲养条件下可以活10年以上甚至更长时间。当金鱼显出老态时，观赏价值越来越低也就没有饲养价值了。(一)放养方法要求水质清新，放养密度合理，一般一个水族箱(60厘米x30厘米x35厘米)可放养2龄金鱼5--6尾；如果水族箱安装充氧机，其放养密度可增加1--2倍。用鱼塘养殖放养密度应依其品种来决定。在放养鱼苗前20--30天，需将塘水排干，挖去淤泥注入水，然后放入新鲜生石灰。生石灰化开后，每0.067公顷投放50公斤左右，将灰浆全池泼洒，次日上午再将淤泥与石灰浆拌均匀消毒灭害。也可将漂白粉溶于水后全池泼洒，使全池浓度为20x10(的负6次方)，漂白粉清塘后1周即可放养。放养时间多在6月上旬。如果是体长1．5--2厘米的鱼苗，每0．0067公顷水面可放养1．5万尾。若用鱼盆等容器(能盛水30厘米深，直径70厘米)，可放养体长2厘米的金鱼30尾，体长5厘米的金鱼15尾，体长10厘米的金鱼2尾。如放养密度过小，则出现鱼体延长、游态野性等不利特征；如放养密度过大，则出现鱼生长缓慢、容易发生浮头现象。放养在坑塘的鱼苗经1个月左右，到7月中旬体长达3--5厘米时，还需"拉网"1次，进行第2次挑选并调整放养密度。容器放养金鱼，要求提前晾水1--2天，铺砂种草后徐徐加水。然后将运回的金鱼连同塑料袋一起放入水族箱内，并悬于水体中上层约30分钟，待袋中水温接近水族箱水温时，解开塑料袋将鱼放入水中，将袋中的水倒出箱外。待鱼在水族箱内适应1--2天后，才开始投喂饵料。在金鱼饲养容器中种植适量水草，可以通过光合作用，吸收二氧化碳，放出氧气，使水中氧气不断得到补充。水草不宜过多，以防水草在晚上吸收氧气和排出二氧化碳，引起金鱼缺氧而出现浮头。在养鱼容器中放养的水草一般是金鱼草和龙须草，以及皇冠草、网草等，最好是金鱼草，选取粗壮色绿枝条10条左右(可从溪河中捞取)，每条长约20厘米，基部用细线轻扎成束，我们放入鱼盆或鱼缸内，并用小卵石填满，然后将鱼盆或鱼缸放置在窗口多照阳光。两周需要摘短再种或另选新草种入。 ( 二)投饲技术投喂的活饵主要是从生活污水中捞取的水蚤(又称红虫、水蛆)、捕捞或人工养殖的水蚯蚓等，也可投喂蛋黄。植物性饲料主要是小米、小叶浮萍、熟面条、米饭、豆饼渣、麦麸、豆浆等。还可投喂人工合成颗粒饲料。投喂金鱼的饲料要求新鲜、易消化、营养价值高。在投喂水蚤等鱼虫前应将其在清水里漂洗几次，以免带进虫害。新孵出来的小鱼3天内可不喂食料。3天以后，仔鱼开始觅食时即可投喂蛋黄。其方法是，将煮熟的蛋黄用纱布包裹，然后挤入水中仔鱼密集处。初孵化出来的仔鱼无抗饥力，所以一定要按时喂食，每天早晨喂1次。1个蛋黄可投喂仔鱼2000--3000尾。仔鱼10日龄以后逐渐长大，能自由游动觅食，此时可投喂水蚤虫，大约再过1周以后可喂轮虫，此时水温应控制在10--20℃之间，水温不能忽高忽低。幼鱼饲养过密会使其生长发育受阻，要及时分养。幼鱼长出尾鳍时，要根据尾鳍的好坏经常进行挑选，并将大小金鱼分开饲养。为了翌年春天繁殖好金鱼苗，入冬前应将种金鱼喂好，尤其要注意投喂动物性饵料，以促进其性腺发育多产卵。由于金鱼无膨大的胃，不能一次吃很多饵料，因此在喂饵料通常每天只在早晨喂1次，数量不能过多。炎夏季节水温高，喂饵时间宜在早上7点钟前后进行。冬季严寒水温低，可在中午12点钟前后投饵。由于冬季金鱼活动少，摄食也少，每天投饵约为平时饲料的1／4--1／2就够了，投饵量以当天吃完为宜，但在晴天温度较高时，金鱼仍有一定的食欲，此时可适当增加投饵量，以提高其抗寒能力。 (三)换水要求饲养金鱼的水要有足够的溶氧量。为了提高含氧气量，养鱼用的水需要勤换。换水时间的长短因季节不同，春秋季节大约每隔1周换1次水，夏季每2天换1次水，以晴天早晨7--8时或下午4--5时后换水为宜，切忌炎热季节的中午换水或换鱼。冬季由于金鱼活动减少，摄食量和排泄也相应减少，可选在晴天中午换水，一般10--15天换1次水。金鱼越冬期呼吸量虽然减少，但也要适当加深水层，以增加养鱼容器中水的含氧量，同时在容器上加盖，以提高水温，给鱼创造良好的越冬环境，避免冻伤。夏季为了给金鱼防暑降温，水层要由原来的25--30厘米增加到35--40厘米。饲养金鱼的容器小，换水时间需相应缩短。有时金鱼的饲养缸池或坑塘中的老绿水会突然澄清，这是因为金鱼吃剩的活饵水蚤在水中吃掉了绿水中的藻类，遇此情况应立即将养鱼容器中的水全部更换成清水，防止金鱼发病。金鱼的寿命长短与其饲养条件及鱼体体质有关，一般人认为金鱼寿命只有6--7龄，但有人观察到金鱼在良好的饲养条件下可以活10年以上甚至更长时间。当金鱼显出老态时，观赏价值越来越低也就没有饲养价值了。

5，炸过的鱼块怎么做好吃

烩炸鱼块的做法：1.草鱼让店家宰杀好，回来后收拾干净，切成大一点的鱼块；2.鱼块用一些料酒、五香粉、盐、葱段、姜片、调好后腌一个晚上；3.腌好鱼后，起油锅，用小盘子弄一些干淀粉放入备用。待油锅6成热把鱼块拿出用干淀粉裹匀，抖去浮面，下油锅炸制金黄色出锅，油温上来后复炸一次；4.再准备一些姜丝、葱片，把青红椒也切块；5.炒锅少放些油，油热后放入姜丝，葱片炒香，放入炸好的鱼块；6.加一小碗清水，少许酱油、盐、五香粉，大火烧开后转中火炖上10分钟左右；7.待基本上没有汤汁时放入青红椒片；8.大火炒至断生即可。炒鱼块的做法：1.鱼洗净切成块，放老抽，盐，料酒，姜，葱调匀淹10分钟以上；2.锅里放油烧热，放鱼下去炸；3.鱼炸好，放一边。另一边放姜蒜下去炒香再把鱼翻过来；4.加点开水煮三分钟，加盐；5.放青椒下去；6.放葱花，滴花椒油收汁起锅。

教你一下，烹。碗里放一份酱油，两份水，两份糖，盐少许(根据酱油的咸度适量)。把锅烧热，打底油，煸葱花。下入炸好的干鱼块。翻炒一下，迅速倒入调好的料汁。大火收汁，汁浓稠了均匀挂满鱼块就起锅，装盘。撒上葱白丝即可。

鱼肉鱼的种类很多，主要的食用淡水鱼包括鲤鱼、草鱼、鲫鱼、鳜鱼等，海水鱼包括黄鱼、带鱼、平鱼等。它们都具有肉质细嫩鲜美、营养丰富的特点，是一些维生素、矿物质的良好来源食材鱼油盐调料步骤/方法1、【口水鱼的做法】原料: 花鲢鱼一条，淀粉两大匙，油炸花生仁约半两，熟白芝麻两大匙，老姜一小块，蒜一个，香葱五棵，豆豉两匙，料酒三大匙，酱油两大匙，醋一大匙，白糖一匙，红油辣椒一两，花椒油两大匙，盐、味精适量，香油一大匙。1、鱼洗净片成片，用盐、料酒拌匀腌几分钟，再加水淀粉拌匀码味，油炸花生仁剁成碎粒，豆豉剁碎，葱、蒜、姜切末。2、锅中放油烧至六成热，倒入豆豉、姜末、蒜末炒出香味。3、在大钵中放入盐、味精、白糖、酱油、醋、炒过的姜蒜豆豉、红油辣椒、花椒油、香油、油炸花生仁搅拌均匀兑成调味汁。4、锅置旺火上放油烧至四成热，放入鱼片滑散炒熟。5、捞出沥干油后装入碗中。6、淋上调味汁，再撒上熟芝麻、葱碎即成。7、拌匀即可2、【水煮鱼的做法】（一）1.买来鲤鱼，切成鱼片。2.给鱼片上浆（盐，味精，葱，姜，酒，胡椒，或者你喜欢的话，可以放五香粉或其他各种你比较喜欢的味道）3.少许水烧开，放入鱼片烫熟（8成即可），立即捞出。装品锅，水不要。4.将很多（大量）油烧热后加干红辣椒和花椒若干（视个人口味来订），待油锅中辣椒颜色略微变黑的时候，将油浇在鱼片上面。5.在饭店吃的水煮鱼往往在鱼片下面垫有好多的黄豆芽。鱼片只是铺在豆芽上面一层而已。而自己在家里吃的话，豆芽就可以免了。6.油刚浇上去的时候，因为油温高，小心不要让油溅出来烫到你自己，所以盛水煮鱼的器具一定要大一点。（二）豆芽，或自己喜欢的蔬菜姜(一大块、拍松切片)、蒜(一头，略拍即可，不必切)、葱适量，豆瓣(或剁椒)、花椒、干红辣椒、辣椒粉、盐、味精、胡椒粉、料酒、酱油、醋少许、食用油另需：生粉、料酒、盐少许，蛋白一个1、将鱼杀好洗净，剁下头尾，片成鱼片，并把剩下的鱼排剁成几块。将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀，腌15分钟。头尾及鱼排另装盘，用同样的方法腌制)2、烧开一小锅水，将豆芽洗净后，放入开水中烫一下，捞入大盆中，按个人口味撒一点盐，备用。3、在干净的炒锅中加平常炒菜三倍的油，油热后，放入三大匙豆瓣(或剁炒)爆香，加姜、蒜、葱、花椒粒、辣椒粉及干红辣椒中小火煸炒。出味后加入头尾及鱼排，转大火，翻匀，加料酒和酱油、胡椒粉、白糖适量，继续翻炒片刻后，加一些热水，同时放盐和味精调味(要尝一下咸淡)。待水开，保持大火，一片片将鱼片放入，用筷子拨散，3~5分钟即可关火。把煮好的鱼及全部汤汁倒入刚才盛豆芽的大盆中。4、另取一干净锅，倒入半斤油(具体油量要看准备的容器大小，以倒入大盆中时，把鱼和豆芽全部淹没为准，可以目测一下)。待油热后，关火先晾一下。然后加入多多花椒及干辣椒(看个人的嗜麻辣程度)，用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味。注重火不可太大，以免炒糊。5、辣椒颜色快变时，立即关火，把锅中的油及花椒辣椒一起倒入盛鱼的大盆中，小心烫!! 吃吧!!注：1、煮鱼的水量不宜多，以鱼片放入后，刚刚被水淹过即可。煮好倒入盆中后，有部分鱼片会露在外边。2、煮鱼之前把部分花椒和辣椒先炒过，在煮的时候，就可以充分浸出辣椒中的红色素，使油色红亮。3、腌鱼时，不可放太多盐，会咸，而且也会破坏鱼肉的鲜美。4、我觉得，花椒和辣椒都香，所以还是要炒一下再泼油比较好。（三）鲤鱼、花椒面、花椒、辣椒面、辣椒（剪成约2厘米的小段）、糖、盐、味精、豆芽、色拉油（最好不用花生油）、料酒刀（快刀）、锅（铁锅）、盆（深盆）1、把鱼洗干净，注意鱼肚子内壁的黑膜一定要去干净，然后从尾处片开，把鱼一剖为二，把鱼骨取出，从尾部开始片片儿，鱼片以大而薄为最佳。2、把片好的鱼片加入适量的盐、花椒面、辣椒面，拌均。为了提鲜，放入少许糖和味精，加少量料酒（最好黄酒），腌制20~30分钟。3、将洗好的豆芽洗好，在开水里过一下，捞起备用。4、锅内放大量油（LD看了好心疼），待油9成热后，先放入腌好的鱼头，炸熟后放入盛有豆芽的盆内，然后接着在油锅内放入适量的鱼肉，滑开后捞至盛有豆芽的盆内，直至把所有鱼肉滑完。5、将花椒放入锅内炸至8成熟的时候，放入辣椒段儿，待辣椒炸至深红色，将整个锅中的油倒至盛有豆芽及鱼肉的盆中，刹时厨房内就弥漫了水煮鱼的香味，完成。（四）水煮鱼最简易的做法！1.鲤鱼收拾干净，切片儿。我切的不够薄，不过还可以啦。2.鱼片用盐腌，入味，不咸不好吃啊！3.做水，煮鱼片，到鱼片熟为止，不要太老呀，大概三分钟吧。4.另用一锅，做油，好多好多油，一定要能全部浸过鱼片才成。5.准备一个大盆，里面放上葱、姜、蒜、抄好的豆芽菜等。6.把煮好的鱼片放在盆里，最后倒入从饭馆带来的辣椒，倒热油。3、【煎鱼的做法】最常使用的材料：非洲鲫鱼、青蒜、姜片、蒜头。清洗鱼，在鱼腹添加蒜头两个，（蒜头要拍开）。旺火油锅，加入少许姜片、蒜头。抄香后将清洗整理好的鱼放进锅中。注意油不要太少，鱼下锅后火一定要旺。爆到鱼皮金黄色，这时有香味飘出。这时，将鱼用搁到锅的一边，可以看到锅底还有少许油，将洗净切好的青蒜的茎部倒到锅中爆炒几翻，然后将鱼和青蒜搁到一起，加入盐、味精、拍好的几个蒜头，加入一点酱油翻炒几次后加水饨煮（注意不要加太多水，火也不用太旺了）。等到汤汁变浓了，加入青蒜尾少许。在轻翻炒后就可起锅了。 4、【海蒸鱼的做法】鲜鱼，1条，姜片25克香菇25克，黄酒15克，白糖、精盐、味精、笋片、熟火腿片、麻油适量，胡椒粉少许①将鱼刮鳞去腮，内服洗净；②将鱼放入场盘里放葱、姜片、香菇、笋片、火腿片，再加黄酒、白糖、精盐、味精、胡椒粉，一起拌和放在桂鱼身上上笼用旺火蒸约15分钟，出笼后，淋上麻油即可5、【雪鱼的做法】第一种做法：雪鱼去皮改切成小块，用盐，白胡椒粉，柠檬拌上。鱼块刷上黄油，上烤箱，在180摄氏度温度下烤20分钟，取出后，用明火焗，直至上有金黄色即可。特点：雪鱼是深海鱼，营养价值很高，且口感鲜嫩，无刺，黄油鲜香。第二种做法：1、从超市买来大块的银雪鱼，洗净备用。2、将鱼块去皮去刺，切成一寸见方的大块。把渗出汁液倒出。加入一个鸡蛋、淀粉少许。并根据自己的口味加入各种调料，我一般都放酱油、醋、料酒、盐和五香粉。搅拌均匀，留出5-10分钟让鱼肉充分入味，就可以煎炸了。4、我一般使用橄榄油来煎炸，颜色比较漂亮。煎好的鱼外焦里嫩，入口即化。吃的时候还可以蘸椒盐或自己喜欢的其他佐料。试试吧，当鱼肉吃到嘴里时，你一定也会发出快意的感叹！第三种做法：1、原料：银雪鱼肉、山药、青红椒、葱、姜片；2、调料：李锦记鸡粉、料酒、色拉油、精盐、清汤、生粉；做法：1.将山药去皮切成小粒，雪鱼切成小粒、青、红椒切粒。2.锅内放油烧热，下葱、姜炒香，然后放入雪鱼、山药、青、红椒、调料同炒至熟，勾芡即可出锅；4、特点：色泽洁白，清淡爽口，有补脾胃、益肺肾的功效。6、【糖醋鱼的做法】鱼的品种可用鲤鱼、草鱼、黑鱼等。糖醋鱼非常讲究刀功，家庭做糖醋鱼只需打深刀，多开几刀就可以了，不必太讲究刀工。开好刀的鱼用料酒和家用调料（盐、味精、花椒）调味，然后再洗水漂干净，鱼仍然保持本味，将水沥干后，放到油锅内炸，直至炸脆为止。油的用量比较大，否则鱼容易炸散架。然后再用蕃茄酱和白醋、糖带少量的盐、勾芡汁，浇在炸好的鱼身上。一份香喷喷、红艳艳的糖醋鱼就可以上桌了。糖醋鱼口味特点是甜中带酸，鱼味淡，勾汁味浓，不再有鱼的本味。7、【红烧鱼的做法】一般可用来红烧的鱼品种就比较多，象鲤鱼、草鱼、鲫鱼、罗非鱼等均可。把宰杀干净的鱼打花刀的。红烧鱼的刀法是竖切，鱼呈块状。先在油锅内煎一下，油适量不必太多。然后向锅内给高汤（鸡骨汤或者猪排骨汤）调味，接着放入酱油。等锅内水温升上来时，加入少量醋（醋非常重要，必不可少。不仅起到软化鱼骨的作用，还有去腥的功效）。烧的时间一般为五分钟左右。烧好后，锅内高汤已浓缩的只剩部分汁，颜色呈深红色，因为有炖的过程，所以红烧鱼比较入味，味浓。红烧鱼的口味特点是香嫩酥软，味浓，适合任何人群。8、【酸菜鱼的做法】川菜中的一道名菜。它是连汤一起上的，“水煮鱼”跟它有点相似。一般鱼品种用青鲩，草鱼，胖头等。将鱼洗净去骨，切片，然后用盐、味精将鱼片拌好，再用玉米淀粉上浆。接着把酸菜洗干净。（注：大超市有酸菜卖）。锅内放少量油，炸生姜、大蒜，接着放酸菜炒一下，再加高汤。先将酸菜煮两分钟，把味调好，然后将鱼放进锅，开锅两分钟即熟。喜欢吃川菜麻味的朋友还可放些胡椒粉进去。9、【花椒鱼片的做法】材料：鱼身肉（青鱼，草鱼，鲤鱼，才鱼），金针菇（青笋片）适量，干尖椒，花椒1，腌制鱼片：将鱼身，切成薄片，加盐、生抽、鸡精、淀粉及一只鸡蛋拌匀，腌15－30分钟。2，做底料：将金针菇（青笋片）烫熟，取出后置于汤碗（鱼大的用盆）内。3，烫鱼片：置中放入清汤，加盐，姜丝，鸡精调味。待汤沸后，放入腌制好的鱼片。九成熟连汤盛入已垫有金针菇（青笋片）的汤碗内。4，做味料：放油入锅，稍热就加干尖椒，翻炒几下（不能拖，否则干尖椒变黑，色不好），再加入花椒，同样翻炒几下（不能拖，否则花椒很容易变苦，味差）。5，起锅：将味料倒入鱼片上。端上餐桌。特点：鱼肉鲜嫩，入口即化，又香又麻又辣！步骤阅读END注意事项吃鱼前后忌喝茶，忌与猪肝同食影响消化；不宜与西红柿同食。

可以把炸鱼块红烧，很好吃！我们一般做红烧鱼的时候也都会把鱼先用油煸一下。

教你一下，烹。碗里放一份酱油，两份水，两份糖，盐少许（根据酱油的咸度适量）。把锅烧热，打底油，煸葱花。下入炸好的干鱼块。翻炒一下，迅速倒入调好的料汁。大火收汁，汁浓稠了均匀挂满鱼块就起锅，装盘。撒上葱白丝即可。

炸过的鱼可以放在高压锅里面加水把鱼淹没里面放点小点醋酱油料酒桔子皮将由小葱或者大葱花椒大蒜，盐适量白糖少放点，先用大火开锅后就用小火压到30分钟就起锅压过的鱼刺都软了大人小孩都能吃不用怕鱼刺卡住了味道也不错。