作为食品加工助剂使用的烧碱需要“食品级”，而许多媒体会提到“不法商贩使用工业烧碱”。小伙网上公开自己得奥密克戎后遗症,被不明账号攻击!奥密克戎转阴后到底有没有后遗症?据媒体报道,一个广东江姓小伙去香港探亲,不幸奥密克戎,转阴之后,一个多月过去了,有头疼、失眠、没有力气、肌肉疼,最主要的是味觉消失让他感觉到沮丧,在网上,小伙现场吃了一个柠檬,竟然没有感觉到一点酸味!他在网上爆出来自己的经历后,经常有私密账号对他攻击!我就不明白了。
小伙网上公开自己得奥密克戎后遗症,被不明账号攻击!奥密克戎转阴后到底有没有后遗症?据媒体报道,一个广东江姓小伙去香港探亲,不幸奥密克戎,转阴之后,一个多月过去了,还有头疼、失眠、没有力气、肌肉疼,最主要的是味觉消失让他感觉到沮丧,在网上,小伙现场吃了一个柠檬,竟然没有感觉到一点酸味!他在网上爆出来自己的经历后,经常有私密账号对他攻击!我就不明白了。
吃了火碱泡过的猪蹄会怎样？
市场上看到的猪蹄都个个干干净净，看上去十分的新鲜，可是这些白白的，干净的猪蹄有一些却是经过了特殊的处理，从而吸引消费者，而这些经营特别处理过的猪蹄又叫做火碱泡猪蹄，因为它是被一种独特的药物给泡过的，主要成分是火碱、双氧水、亚硝酸钠等，而这些物质大多都是不能吃到嘴里的特殊的化学物品。火碱是一种消毒效果很好的药物。
1、其2%~4%的溶液可杀死繁殖型细菌和病毒，10%的溶液在24小时内可杀死结核杆菌，30%的溶液在10分钟内可杀死炭疽芽孢。因此，火碱常用于鸡白痢、鸡瘟、鸭瘟、禽霍乱、猪丹毒、猪瘟、牛流感、结核病、布氏杆菌病、口蹄疫等传染病的消毒。2、一般用2%~4%的溶液对饲养场、肉联厂等的地面、畜舍、木制用具、运畜禽车辆等进行消毒。
其溶液加热后使用，可提高消毒效果；加入10%的食盐，可增强杀灭芽孢的效力。危害：1、较浓的氢氧化钠溶液溅到皮肤上，会腐蚀表皮，造成烧伤。2、溅入眼内，不仅损伤角膜，而且可使眼睛深部组织损伤，严重者可致失明。3、误服可造成消化道灼伤，绞痛、粘膜糜烂、呕吐血性胃内容物、血性腹泻，有时发生声哑、吞咽困难、休克、消化道穿孔，后期可发生胃肠道狭窄。
4、由于强碱性，对水体可造成污染，对植物和水生生物应予以注意。5、有强烈刺激和腐蚀性。粉尘或烟雾会刺激眼和呼吸道，腐蚀鼻中隔；皮肤和眼与NaOH直接接触会引起灼伤；误服可造成消化道灼伤，粘膜糜烂、出血和休克。烧碱就是氢氧化钠，的确是一种“高危化学品”。直接接触皮肤，短时间接触就会造成严重腐蚀；如果吞咽，会损伤消化道而且不可恢复；如果吸入粉尘就更严重，会损伤呼吸道导致肺炎和肺水肿。
于是，媒体们在食品生产现场看到烧碱，经常会称之为“非法使用”。不过，这只是媒体有意或者无意的误导。在国家标准中，烧碱是一种“可在各类食品加工过程中使用,残留量不需限定的加工助剂”。也就是说，在食品中使用烧碱并不“非法”，也不存在“过量”的问题。加工助剂是食品添加剂中的一大类，它们的特点在于“一般应在制成最终成品之前除去,无法完全除去的,应尽可能降低其残留量,其残留量不应对健康产生危害,不应在最终食品中发挥功能作用”。
在食品中使用烧碱，目的是调节酸度。在加工过程中，有时候需要把pH降低，有时候又需要把pH升高。需要升高pH的时候需要加碱，而氢氧化钠就是高效地升高pH的强碱。碱和酸会“中和”生成盐和水。不管如加了多少碱，最后生产出来的食品也都需要把pH调节到中性附近。而这个“调节”，就是依靠加进去的酸或者食物中本来的酸把碱中和掉，氧化钠也变成了钠离子和水。
即便是一些保留了较高pH值的食品，比如皮蛋，pH值一般也不超过10，碱性并不强，残留的氢氧化钠也不会危害健康。所以，说“长期大量使用氢氧化钠会如何如何”只是一种缺乏食品化学基本常识的臆想，实际上根本就不可能发生。不过，如果在食品加工过程中上下调节pH次数较多，加入的酸和碱就会比较多。虽然最后都会中和，但引入的钠含量就会比较高。
这一般发生在食品原料的分离纯化中。为了减少钠的引入，有时候就会用氢氧化钾来代替一部分氢氧化钠。氢氧化钾也是强碱，中和后变成钾盐，会增加钾的摄入。对于大多数人来说，增加钾摄入是有益健康的。不过钾太多会有苦味，所以也不能全用氢氧化钾。除了氢氧化钠和氢氧化钾，食品生产中有时还会用到氢氧化钙，也就是熟石灰。跟氢氧化钠和氢氧化钾相比，熟石灰也能高效地调节pH。
不过，熟石灰在水里的溶解度比较低，不像氢氧化钠和氢氧化钾那样方便配成浓缩溶液使用，也就限制了它的使用。熟石灰的阳离子是钙，增加了钙的含量，比钠和钾都要有利于健康。不过它容易与食物中的其他成分，比如蛋白质和一些多糖反应，导致它们凝固成胶，所以它虽然可以补钙，但在食品中的应用受到了许多限制。作为食品加工助剂使用的烧碱需要“食品级”，而许多媒体会提到“不法商贩使用工业烧碱”。
工业烧碱和食品级烧碱的主要成分都是氢氧化钠，现在用的生产工艺一般都是电解氯化钠。二者的区别，在于“食品级烧碱”对于重金属杂质有要求，而工业级的没有。“没有要求”并不意味着它一定会“含有大量有毒重金属”，而是说不会去监控，“可能”超过食品级的限量要求。“食品级氢氧化钾”也是如此，和工业级的都是通过电解氯化钾来生产，而食品级和工业级的氢氧化钙，都是通过煅烧石灰矿得到生石灰，然后与水结合得到的。
食品级和工业级的区别，也在于是否去监控重金属杂质的含量。出于食品安全的谨慎原则，需要用食品级的来最大程度地保障安全。而在民间，许多用到氢氧化钙的传统食品，比如魔芋、米豆腐等等，人们往往直接从建筑用的石灰里拿一些来用。通过特殊药水泡过的猪蹄，摸着的时候肉硬皮发黏，白胖个头大，两个蹄瓣涨得开。挑选好猪蹄三个步骤来帮忙:1.看颜色一般正常的猪蹄的颜色是那种淡黄色，筘辊在猪蹄的缝里面，会看上去有一点点泛黄，为此如果你看到有人卖的猪蹄是那种白净的猪蹄，那么就要小心了。
此外还有一些被浸泡过的猪蹄，蹄瓣会分开，没有被泡过的，蹄瓣是合在一起的。2.用手摸挑选猪蹄的时候，不要怕麻烦，用手摸一摸，那些泡过药水的猪蹄摸起来会发黏;没浸泡过的，则没那么种一碰上就黏黏的感觉，还可以用手轻轻的按一下试试手感，泡过的比较硬，没泡过的比较软。3.闻一闻低下身子闻一闻猪蹄的气味，如果被泡过，那么就会闻到一种淡淡的药水味，而这种药味会将原本的肉味给盖住，而没有泡过的则是纯正的肉味。
制氢,盐酸,氢氧化钠,氯酸盐,次氯酸盐,漂白粉,金属纳,供盐析肥皂,鞣革,冷媒载体,医用,烧碱,纯碱,氯化铵,氯气,陶瓷,破璃生产,日用化工,石油钻探,钻井工作液,石油化工脱水液,石油炼化中的摧化裂化,建筑行业早强剂（防冻液）,生产涂料凝固剂,橡胶行业乳胶凝结剂,造纸工业添加剂及废纸脱墨,硫酸根脱除剂,褐藻酸钠凝固剂,防治小麦、苹果、白菜等腐烂及食品防腐剂。
