人体结构绘画是西方绘画的基本绘画主题，是按照准确的结构比例来描绘人体特征的绘画方法。人体的肌肉和骨骼组织应该参照人体解剖学来描绘。人体结构的绘画实际上是由文艺复兴时期的绘画大师达芬奇创立的，并由他之后的许多画家加以改进。现在，这种画法已经自成体系，成为西方绘画教学中不可或缺的科目。
人体结构绘画是西方绘画的基础画科，是把人体特征按照准确结构比例如实刻画出来的一种绘画方式，人体的肌肉组织和骨骼组织都要参照人体解剖学刻画。只有用这些标准画，才算合格。若脱离科学观测方式和造型手段，即使画出来，也是不会被行业内认可。人体结构绘画实际上是由文艺复兴时期的绘会大师达芬奇所创立，经过他之后许多画家的完善，如今，这套画法自成体系，成为西方绘画教学中必不可少的科目。
它对训练画家的造型能力，观察能力，动手的熟练度，都有非常突出的强化效果。能画出标准人体结构绘画的人，画起人体油画会比较轻松。在19世纪末期到20世纪中前期，美国纽约大学有一位知名画家，同时也是该校美术教授，名叫乔治伯里曼1865年——1943年，在晚年，他把个人几十年的教学经验写成了一本著作，名叫伯里曼人体结构绘画教学。
这本书实用、丰富、易懂。是新人画人体结构的好教材。自20世纪初问世以来，直到现在，它仍然占据着人体结构教材的头把交椅。这本书图文并茂，大到教学习者如何画出动态人物的全身造型语言。它还指导学习者如何画四肢，如何画躯干，甚至表情、动作、手势都说明了具体的画法。另外，衣服的褶皱，头发在风中摇曳的趋势，皮肤的纹理等等，Berryman都给学习者讲解，并指出如何画出重点和特征，真是学习者的福音。
