里面切，会翻花
鱿鱼中间一刀切成大一片。就左右斜角用小刀的刀尖挂下去！在切成一小片。用开水焯下就OK了
切反面
1．第一种：先把鱿鱼切成5*3CM左右的块状，然后再横切几刀，竖切几刀（切到肉厚度的2/3左右就可以了），注意，不能把块状的鱿鱼切断，这样炒出来的鱿鱼就会卷成花筒状。
2．第二种：直接切成条状，简单，快捷。第一种：先把鱿鱼切成5*3CM左右的块状，然后再横切几刀，竖切几刀（切到肉厚度的2/3左右就可以了），注意，不能把块状的鱿鱼切断，这样炒出来的鱿鱼就会卷成花筒状。
3．第二种：直接切成条状，简单，快捷。第一种：先把鱿鱼切成5*3CM左右的块状，然后再横切几刀，竖切几刀（切到肉厚度的2/3左右就可以了），注意，不能把块状的鱿鱼切断，这样炒出来的鱿鱼就会卷成花筒状。
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