“取了蛋清之后剩下的蛋黄能做什么?”很高兴与友一起探讨这个问题。美味的鸡蛋汤食材：鸡蛋、桃园建民西瓜酱、葱姜、西红柿、胡椒粉、盐做法：1、先拿一个干净的碗，打入鸡蛋，加入一点点温水和盐，用筷子搅拌均匀，做成鸡蛋液；2、再把西红柿冲洗干净，用热水稍微焯烫一下，去掉外皮，切成块；3、接下来，把葱姜分别都处理干净，去掉杂质，切成葱花和姜丝；4、然后热锅烧油，放入葱姜炒香，放入西红柿块，翻炒均匀，倒入适量的热水；5、烧开之后，倒入适量的鸡蛋液，搅拌均匀，加入适量的胡椒粉和盐，最后撒些葱花；即可；如果大家不知道每天该吃什么，欢迎关注我们，我们每天都会给大家分享美食。
多余蛋清能做什么？
你好，多余的蛋清可以做天使蛋糕，为什么叫天使蛋糕，就是因为配方里只用到了蛋白，所以做出来的蛋糕色泽洁白如天使般，口感更加Q弹，可以做成蜜豆的，就是面糊里加入蜜豆，也可以做成蛋糕卷，只要会基础天使蛋糕胚，可以发挥自己想象力做出很多创意天使蛋糕，下面我说一说天使蛋糕胚的做法。需要的食材：植物油40克 牛奶80克 香草精 低筋面粉50克 奶粉30克 蛋白180克 细砂糖50克做法1.把牛奶和植物油先倒入盆中搅拌到植物油没有油花漂浮在牛奶上，这步叫乳化2.在加入香草精，没有可以不加，把低筋面粉和奶粉塞入盆中，搅拌均匀，搅拌时手法不要太有规律，这样不容易面糊起筋，蛋糕才能松软3.下面制作蛋白部分，领取一个无水无油的盆，把蛋白放里面，用打蛋器搅拌到起大气泡时把50克白糖倒入三分之一，继续搅拌，搅拌到蛋白霜很顺滑的霜状时再加入剩下的二分之一的白砂糖，继续搅拌，再次搅拌到蛋白已经略微出现文理时加入最后的白砂糖，继续搅拌一直到蛋白湿性发泡，标准就是倒扣打蛋盆，蛋白也不会滴落，并且提起打蛋器，蛋白尖成有弹性的大湾沟状态4.把蛋白霜取出三分之一倒入面糊里，翻拌均匀，不要画圈搅拌，这样容易消泡5.再把翻拌好的面糊倒回剩下的蛋白盆里，用同样的手法继续翻拌，知道翻拌均匀6.倒入烘烤模具，烤箱150℃，烤30分钟左右，具体时间温度还要看各自烤箱的具体情况来调整出炉后放凉脱模就可以了，这就是简单好吃又消耗蛋白的天使蛋糕。
取了蛋清之后剩下的蛋黄能做什么？
我是吃货小筑Vivi，一枚专注于烘焙的美食博主，这是我在悟空问答的第397个原创回答。 “取了蛋清之后剩下的蛋黄能做什么?”很高兴与友一起探讨这个问题。这个问题，其实我们在烘焙中经常会遇到，比如说我们用蛋白做了蛋白糖、费南雪、瓦片酥、马卡龙、天使蛋糕等只需要蛋白做的甜点。那我们剩余的蛋黄该怎么办呢？蛋黄不太容易保存，如果当天不使用掉的话，很容易变质。
那Vivi就分享7种蛋黄使用的好办法，供大家参考。1、刷表面比如我们在做蛋黄酥、月饼或者是做面包的时候，可以在表面刷一层蛋黄液，烤出来的话会更金黄。2、做饼干特别是想要让他酥的饼干，里面只使用蛋黄液（代替全蛋液）的话，饼干会更酥脆。3、蛋黄溶豆很多宝妈喜欢给宝宝做溶豆，那蛋黄溶豆的营养价值也很高，大家可以试试。
4、卡士达酱蛋黄的顺滑和它的乳化性，让它成为制作很多甜点中必不可少的原料。用蛋黄做的卡仕达酱，是很多美味酱料的基础，可以直接用于夹馅，细腻顺滑，美味可口，北海道戚风蛋糕里面的夹馅。就是淡奶油打发后，混合卡仕达酱制作而成，味道非常棒。当然卡仕达酱单独吃就很好，涂抹面包也可以呀。5、冰淇淋。蛋黄也是制作冰淇淋中不可或缺的一位材料，不仅能够增添口感，而且作为乳化剂，能够将各种材料完美的融合在一起。
6、制作沙拉酱蛋黄也是沙拉酱制作的一款必不可少的原料，大家一定没有想到吧。家庭自制的沙拉酱也非常健康。7、炒菜这么多蛋黄在烘焙中的用途，千万别忘了她在家庭中可以烹饪菜肴啊，西红柿炒蛋啊，这样子的炒鸡蛋的菜把它用掉就好了。相信经过Vivi的分享，大家对于“取了蛋清之后剩下的蛋黄能做什么?”有了自己的想法了，欢迎他们在评论区补充自己对蛋黄的使用方法哟！纯手工作答，如果Vivi的回答对大家有帮助， 欢迎大家点赞、转发分享和关注Vivi来支持我吧!友的一评一转都是对Vivi最大的肯定和支持，期待再次沟通！。
人的一生中会尝到各种样式的美食，但是尝尽千般滋味，仍旧让你眷恋的那就是家的味道了啊。这段时间，天气也是变得越来越冷，那么来上一碗热气腾腾的鸡蛋汤就是很棒的享受啊，香气四溢，让人非常喜欢。美味的鸡蛋汤食材：鸡蛋、桃园建民西瓜酱、葱姜、西红柿、胡椒粉、盐做法：1、先拿一个干净的碗，打入鸡蛋，加入一点点温水和盐，用筷子搅拌均匀，做成鸡蛋液；2、再把西红柿冲洗干净，用热水稍微焯烫一下，去掉外皮，切成块；3、接下来，把葱姜分别都处理干净，去掉杂质，切成葱花和姜丝；4、然后热锅烧油，放入葱姜炒香，放入西红柿块，翻炒均匀，倒入适量的热水；5、烧开之后，倒入适量的鸡蛋液，搅拌均匀，加入适量的胡椒粉和盐，最后撒些葱花；即可；如果大家不知道每天该吃什么，欢迎关注我们，我们每天都会给大家分享美食。
