1. 你所会的技术做出来的熟食是否在你们当地能够被接受？及产品与市场受众的匹配度问题。不要想着你有独特的技术，能做出美味的产品就行，好吃不代表好卖！2. 你打算开夫妻店，你的伴侣是否愿意长期陪你去从事这一行？开熟食店这一行不比干厨师轻松，你吃得了这份苦，你的伴侣可不见得习惯得了朝五晚九、全年无休的枯燥守店日子。
当然伴侣如果能够真心陪你一起吃苦，你的成功率又提升了一成！只靠你一个人如从事这一行，难！难！难！3. 你的年龄、身体状况、家庭经济基础是否能够支撑你去跨行试错？这些都是决定你能否在前期的可能的失败边缘坚持做下去的必要条件。精力跟不上、身体吃不消、家庭负担大，让很多入行新人半途而废！4. 选着小区或菜市场附近，选址方向虽然可以，但竞争力是非常大的，你是否对这些区域做过详细的考察？你的竞争力是口味不错？价格低？产品差异化？口才很棒？营销手段高明？你得至少有一样能站的住脚的能力去应对竞争对手的打击，否则，开业过了没几天，你就只能看着别家生意火爆！5. 你是否有一定的做生意头脑或经验？开熟食店就是做生意，而不仅仅是做菜！做出来产品只是第一步，把它们卖出去才是重点，开店后的重心有一大半都是卖货而不是做货。
希望你能明白这两者之间的差别！6. 做熟食生意，利润很透明，抽象来评论就是毛利“生熟对半”，不像酒店要保持70%的菜品毛利。你可以理解为，你想净挣1元钱，你或许得把1元钱买的原料卖出3元的价格。同时，你还得想法子卖完90%以上的产品和两倍多的房租 水电气 人工总费用去减少你的损耗亏损、平衡固定开销。最后：建议你开店之前找一家当地生意比较好的熟食店，先以学徒的身份先混进去锻炼半年，对这个行业有充分的了解后再决定是否跨行！不要光听别人说这行很挣钱！不要光看别人做这行很挣钱！不要光想自己做这行很挣钱！。
花了五万块在市场边开了家熟食店，这情况还能坚持下去吗？
开业前三天就这点营业额，这是典型的开业没做好，宣传不到位，人气没积攒起来。做生意就这样，如果开业做不好，后期再想做起来很难，但是凡事也不会那么绝对。花了五万块在市场边开了家熟食店，这种情况还能坚持下去吗？我的建议有两条，可以根据自己实际情况选择。●1.继续坚持下去：虽然建议继续坚持下去，但是也要做一个期限，比如一到两个月，如果这期间该做的都做了，生意还有是没有起色不如直接关掉。
投入了五万这才开业三天，关掉确实有点可惜。有那么一句话叫“有赌未必输，不赌不知天意高”，所以不如放手赌一把，虽然有赌的成分，但是我们不能坐以待毙。目前能做的是先保证菜品质量和服务质量，尽量当天的货当天做，隔天的剩货就不要售卖了，要让每一个进来的客人都能感觉到菜品的新鲜，虽然这样做确实会损失很多，但也是树立自己良好形象的关键期。
服务质量这一块，一定要保持热情的服务，不能爱答不理或者做事拖沓，会让客人产生反感，来1次不会再来第2次。和善经营，对于常来的客人，适当的给予一些优惠。选取这一个月之内的节假日或者礼拜六礼拜天，专门做一次活动，拉一下开业未聚集到的人气。搞搞免费试吃，目的积累人气，一次性够买多少元赠送优惠券、买荤菜送素菜等等活动，贪便宜效应不会过时，目的是留住人气。
这里需要注意的是：可以免费试吃、捆绑营销 ，但是坚决不能低价售卖，拉低价格售卖会让你的生意越做越窄。另外做做外卖业务，卤菜店本质上还是是外卖，目的是拓宽渠道。●2.直接关掉：从题主说的市场边开的卤菜店，按理说生意应该不会太差，如果出现了这么差的营业额，可能是选址不太好，比如不是在市场的核心位置，或者是市场卖熟食的太多，竞争太激烈，自己又没有特别突出的主打产品，那么短时间内，营业额肯定提不起来，如果确实有如上原因，不如直接关掉，另外打磨好自己的产品，找个合适的位置再重新做，也算是赔钱买经验吧。
给初开卤菜店的小伙伴一点小小的建议1.一定要做好试营业：不管是在哪里学的卤菜技术，找到合适的地方后不要照搬学习到的技术，特别是口味方面，甚至说相差十里八里的口味都大有不同，所以试营业的作用就凸显了，我们可以在试营业的时候找找本地的口味，多收集一下他们的口味特点，听听他们的反馈意见，将产品做得更加适合化。
2.开业前期的宣传一定要到位：可以利用朋友圈或者社群做一波宣传。另外开业时在店的门口可以做一些醒目的条幅。3.开卤菜店不要投入的太多：如果第1次开业不建议直接开店，现在流行地摊经济可以练练摊练练技术。如果开店在装修方面要轻装修重装饰，做熟食几乎没有堂食，只要店面整洁、简洁、干净卫生即可。——以上就是本篇问答的全部回答，希望能给小伙伴有参考作用，一家之言不足之处也欢迎大家评论区留言指正。
