做好一顿烧烤同品牌打造有着异曲同工之处，地道食材与火候掌控、恰当咸淡与细腻口感都是关键。但凡有一个环节没有用心，都无法呈现出一顿广受好评，味道极致的烧烤。品牌打造亦是如此，从品牌策略到品牌视觉，从品牌空间到品牌传播，四个环节环环相扣，我们无法将此四部分单独脱离开来，各部分之间相辅相承，通力协作，才能使品牌得到更完美地呈现，这样打造出的品牌是有血有肉有灵魂的，这样钻研而来的烧烤才是更好吃更受欢迎的烧烤！烧烤是一个急需改造、升级的品类，这对于很多品牌来说都是一个绝佳的机会。
面对竞争激烈的烧烤市场，如何异军突起打下一片天地的？
到了夏天烧烤店就火了起来，尤其到了晚上，店里店外全是人，不管你是露天烧烤，还是店铺烧烤，经过一个夏天的经营，都能赚到不少钱，但是竞争也是非常激烈的，经营不好就会做赔本买卖，对于我这个资深吃货而言，我认为做好烧烤店应该做好一下几点！首先我认为是你选店的地点应该接近居民区或商业区，人流比较多的地方，这样你的生意才能火爆，你要是开到人流少的地方，客源指定会减少，除非你是老字号让食客慕名而来，还有开店之前一定要打听好各种政策，我给大家讲个真事，我原来有一个同事辞职不干了，去跟朋友合伙开烧烤店，店面开业了以后，门前修路，修了三四个月道路不好走，平常根本就没有客源，最后关店停业了，最后还配了几万块钱！其次我认为就是你家店肉的质量，品种的多样化，店面的干净整洁程度，现在的烧烤店不像我们小的时候，只有单一的羊肉串，肉筋之类现在你去吃烧烤，什么扇贝、生蚝、面筋鸡头、鸡架、烤鸽子鹌鹑，羊腰子等等种类非常多，凉菜也非常多花生毛豆，麻辣小龙虾，主食也非常多，炒面炒饼、旮瘩汤方便面，但是一定要做出自己的特色，口味的话一定要有自己的特色！最后当然是价格的问题，一定不要太高价格一定要亲民一点，当然也不能太低，不然会做赔本买卖，而且一定要有优惠政策，尤其是新开的店，就拿我们这的烧烤店举例，啤酒有的半价，充值会员会赠送菜品，消费到一定钱数，会给你打折，把你吃的烤串发到朋友圈宣传，还会给你发放小礼品。
我开一家烧烤店，主营外卖，新店该怎么做，出出主意，谢谢？
你好，我是做过15年厨师的面馆老板小阿龙。外卖网站的兴起无疑是给餐饮业带来了巨大的冲击，同时也颠覆了人民的消费习惯。从刚开始的外卖超人，到后来的饿了么，美团外卖，百度外卖，淘点点外卖，口碑外卖，还有达达旗下的派乐趣。在当年，经过一年的厮杀，最后只剩下了三足鼎立：即饿了么、美团、百度。直到今天。外卖行业最后胜出的，只有美团和饿了么。
当年拼命的贴钱让你做外卖，现在你却想办法讨好他上他的平台。外卖平台在以前的话是可以暗箱操作的。随着平台的正规合理化的管理。逐渐走向了公平公正。所以你如果想把外卖做起来。就必须做到以下几点？第一点。店铺的选址要辐射到方圆三公里的位置。第二点。产品的定位要适合周边的消费群体。第三点。产品的出餐速度要够快。
第四点。考察周边同等经营方式的商户，确定菜品单价以及优惠力度，开始力度要优于其他商户。第五点。合理运用新店特权，让特权效果发挥到极致。第六点。新店平台赠送的“七天流量包”尤为重要。当店铺评分5.0时，开通“七天流量包”为最佳时期，同时注意七天流量包的有效期。第七点。遇到差评莫要慌，合理处置是关键。第八点。
新店刚开始，建议可以适当的延长营业时间，来增加店铺的单量，为日后排名铺垫。第九点。BD是你在平台发展的桥梁，搞好关系很重要，你懂的。最后，提供个人珍贵小建议。如果要想把外卖做起来，第一个月很重要。第一个月很重要，第一个月很重要。重要的事情说三遍。如果因第一个月没有做好后面如果再想做起来的话，那就会烧很多钱。
