其中富含的苦瓜皂苷，有类似胰岛素的作用，因而有“植物胰岛素”的美称，对于血糖高的人群非常友好。我是吃货小筑，一枚专注于烘焙的美食博主，很高兴与大家一起聊聊美食，共享美好生活！随着现在生活条件越来越好，食材选择上越来越多，营养摄入已经不成问题，血糖偏高成了中老年人群的“富贵病”，不少人都有控制血糖的需求，包括瘦身人群也对控制体重有需求，低糖低脂低热量成了现代饮食的健康趋势！适合血糖偏高人群的食材，应兼顾营养和控制血糖，比较适合的菜肴是很多的！推荐3款我个人比较喜欢的，适合所有的人群哟，欢迎伙伴们补充！苦瓜炒蛋推荐理由：苦瓜有清热解毒、除烦止渴的效果，特别适合夏季食用。
有哪些适合血糖比较高的人吃的菜？
我是吃货小筑，一枚专注于烘焙的美食博主，很高兴与大家一起聊聊美食，共享美好生活！随着现在生活条件越来越好，食材选择上越来越多，营养摄入已经不成问题，血糖偏高成了中老年人群的“富贵病”，不少人都有控制血糖的需求，包括瘦身人群也对控制体重有需求，低糖低脂低热量成了现代饮食的健康趋势！适合血糖偏高人群的食材，应兼顾营养和控制血糖，比较适合的菜肴还是很多的！推荐3款我个人比较喜欢的，适合所有的人群哟，欢迎伙伴们补充！苦瓜炒蛋推荐理由：苦瓜有清热解毒、除烦止渴的效果，特别适合夏季食用。
其中富含的苦瓜皂苷，有类似胰岛素的作用，因而有“植物胰岛素”的美称，对于血糖高的人群非常友好。搭配鸡蛋，维生素、蛋白质、各种微量元素都有补充，苦瓜的GI只有22，鸡蛋 30，都属于低升糖指数的食材。此菜肴烹饪时可以加入适量代糖调味，代糖不会提升血糖，本身无热量。食材：苦瓜 1根，鸡蛋：2个，各种调料 适量；简要做法：1、苦瓜洗净，去掉籽和白瓤，斜切薄片。
2、放入一勺盐，腌制15分钟出水，挤干水分，倒掉盐水。3、鸡蛋打散，加入适量料酒和盐，拌匀。4、炒锅放入油，放入苦瓜翻炒。略断生以后，加入鸡蛋液，翻炒均匀，鸡蛋熟即可出锅。藜麦苦苣虾仁沙拉推荐理由：藜麦一般生长在高原地区，远离污染，它的营养很全面，蛋白质含量能达到16%-22%，含量堪比肉类（牛肉20%），但是脂肪却比肉类低很多，富含多种人体所需氨基酸、矿物质，总体高蛋白、低脂肪、高营养，富含膳食纤维，食用很有饱腹感。
搭配各种食材制作成沙拉，可以当菜当饭吃，比吃白米饭更健康，而且升糖指数低，营养也全面。注意：虽然说是沙拉，但是一定不要放沙拉酱，可以加入一些无糖低脂的酸奶调味，沙拉酱主要成分是蛋黄和油，热量高脂肪含量高，是高GI的食材，对于需要控制血糖和体重的伙伴很不友好哟！食材：藜麦 适量，生菜叶：几片，芦笋 几根，秋葵：几根，虾仁 10只，小番茄：几只，水煮蛋：一只。
简要做法：1、藜麦反复淘洗几遍，可以洗去残留的皂角苷，以免有轻微的涩味。浸泡半小时。2、在滚水中煮15分钟，令其膨胀变透明即可食用。此时是口感有嚼，喜欢松软一些，可以煮20-30分钟。3、鲜虾去壳，剥虾仁然后加入适量料酒去腥。水煮熟。4、芦笋去老根，斜切，烧开一锅热水，加入适量油、盐，热水焯半小时。秋葵、生菜叶烫熟。
5、按照喜好来摆放食材，表面撒上黑胡椒和盐，再浇上鲜酱油、香醋、橄榄油，拌匀。凉拌胡萝卜莴苣丝推荐理由：夏天到了，清爽的凉拌菜谁都爱，简单快手，美味又健康哟！莴苣、胡萝卜也是一种低GI的食材，味道清爽，夏天时令菜，特别推荐！食材：莴苣：1根，胡萝卜：一根，小葱 适量。简要做法：1、莴苣切细丝，洗净，拌盐，用手抓一会，直到出水，倒掉盐水。
2、小葱切花。3、莴笋丝、胡萝卜放入盘中，表面放小葱，加入适量盐、糖、生抽、陈醋、香油等拌匀即可。这三款美味清爽、低糖低脂低热量的菜肴就做好了，都属于快手菜，比较适合日常食用，无论是对于需要控制血糖还是瘦身中的人群都是非常友好的。除了食材本身，大家要注意调味的时候的调味料，比如说沙拉酱、花生酱等热量都是比较高的，另外生抽里同样有盐，注意调味也要清淡为主，以免造成对身体的负担。
营养师小糖来为大家解答。高血糖的人学会吃菜和烹饪，能够更好地控制血糖，减少药物的使用量，实在是事半功倍，下面小糖就来分享一些技巧。高血糖吃什么菜对血糖好？大叶蔬菜：娃娃菜、油菜、生菜、苋菜、菠菜等茎干类蔬菜：莴苣、芦笋、竹笋、菜花、芹菜、藜蒿等豆芽类：绿豆芽、黄豆芽、豌豆芽等根茎类蔬菜：白萝卜、胡萝卜、土豆、山药、莲藕、芋头等菌菇类：香菇、金针菇、黑木耳、平菇、口蘑等瓜果类：南瓜、冬瓜、丝瓜、黄瓜、番茄、茄子等海产类：紫菜、海带、裙带菜等需注意，像胡萝卜、土豆、山药、南瓜等淀粉含量较高的蔬菜，应该当做主食来吃才能帮助控糖，如果当做蔬菜吃没有计算好热量的话，是容易引起血糖升高的。
高血糖吃菜有哪些不升糖的技巧？1.采取合理的进餐次序，先喝汤或吃菜，然后再吃米饭或肉类。2.每日吃够500克的蔬菜，多吃深颜色的蔬菜，深色蔬菜更营养。3.多种蔬菜轮换食用，能够均衡营养，不长期只吃一种或两种。高血糖怎么烹饪最控糖？1.宜蒸、煮、拌、炖等清淡方式，不宜油炸、熏烤、红烧等重口味烹饪方式。2.切菜的时候懒一点，蔬菜能不切就不切，能切大块切大块。
