?腌制方法同第一种。腌制时鸭肉总是失水的,失去的水分取决于腌制的时间和盐的用量,长时间腌制,不仅脱水严重,而且失去对水分的膨胀能力,含盐量高,易于发生腌制不匀现象,但这种方法蛋白损失少,耐贮藏。腌制时渗透和扩散作用,鸭肉的内部分泌出一部分水分而形成盐水,逐渐完成其腌制过程。一次性腌制200只鸭子,怎么腌?一次性腌制200只鸭子是一个很巨大的工程,但是难不到智慧的中国人。[来看我]第一种方法:?挖一个深一点的大坑,底部和四周都铺上厚实的薄膜。?薄膜撒均匀撒上一层盐,洗净的鸭子用盐抹匀,铺在薄膜上,就这样一层...
更新时间:2022-04-20标签: 竹编白手起家腌制白手起家办竹编厂竹编鸭怎么腌制 全文阅读