拉面中的细面一共有如下几种，二细，三细，细面，毛细，像制作这样的细面，其实对于拉面手法并没有太多的要求，也就是说拉细面难度其实不在手法上，而是在于和面，只要能把面和好，基本都能拉出来细面。拉面的筋度想要制作出细而不断的拉面，首先就和成的面团就要有足够的筋度，有了筋度就代表面的柔韧性高，柔韧性高的面条就更容易拉至且不容易断裂，一般面断的主要原因就是面条的筋度不够，面条没有柔韧性，也就是面条发脆，一拉就会断裂。拉面应该如何和面？拉面其实很多地方都有，稍微思考一下叫得出来的就有兰州牛肉面、山西拉面、龙须面、福山...
更新时间：2022-04-21标签： 龙须拉面正版高清视频高清完整正版视频在线观看龙须拉面的面怎么和 全文阅读