从营养健康的角度,蔬菜和水果可以相互替代吗?谢谢邀请:作为消化科医生来回答一下这个问题:先回答问题:蔬菜和水果基本是可以相互代替的。我们人类所需要的七大营养素包括:碳水化合物、脂肪、氨基酸、矿物质(有的书上写无机盐:包括常量元素和微量元素)、维生素膳食纤维素。我们吃进...