感谢邀请,我是浩弟!下面是我自家兄弟开店,我们给他做的杨国福麻辣烫的一个配方,现在也一直在使用,客人反应味道都很好!直接进入正题:第一步就是高汤厨师的汤,唱戏的腔!汤好才是真的好!1.高汤用料比例100斤水,盐500克,花雕酒200克,鸡精(大厨四宝老母鸡粉最佳)300克,冰糖200克,奶粉600克(普通奶粉即可)现在麻辣烫李普遍使用奶粉提色,所以多怪不怪,麻椒80克,胡椒100克,泡椒250克,底料2斤(底料制作往下看)2斤,牛油3斤,牛骨2根,鸡架2个,葱300克,姜100克。麻辣烫用什么汤最好吃?麻...
更新时间:2022-04-11标签: 汤底杨国福配方它的汤底配方是什么杨国福汤底都是什么 全文阅读