牛肉面利润在9-11块之间。所谓的"伤水"面,是由于合面时不是循序渐进加水,往往面团加水过量,中途又添加了面粉,和一次性合成较硬的面团,擀出的面条不是一个概念档次。按最低9块利润算,那一天200碗就是1800块。如果某一个环节省时省力,都无法做出筋道柔软可口的擀面条。开个纯手擀面面馆怎么样?手擀面如果有形而无内在功夫,就吃不出传统手擀面的口感。合面,揉面,醒面和擀面道道工序都需到位。如果为了省力气合成了伤水面(一次性给所合面粉加水),就擀不出好面条。揉面功夫到位,面团就不粘案板。如果某一个环节省时省力...
更新时间:2022-04-20标签: 面条纯手工利润纯手工面条利润是多少湿面条利润是多少 全文阅读