用鲜汤作锅底,要明显好过白开水加火锅底料。鱼头火锅多用鲢鱼来做,作为知名四大家鱼之一,鲢鱼全国各地的市场都有,所以取材这方面是不用愁的。所以重油重辣重麻什么的是别考虑了,就把煎完鱼头剩下的些料汁用鲜汤冲开,味道不够劲再补些味精、胡椒粉、紫苏叶等进去调味,壹周君有时会简单粗暴地加些火锅底料。鱼头火锅用的是什么鱼头?怎么做比较好吃?川菜中有一道名叫砂锅鱼头的菜,鱼头火锅是由此发展而来。市面上做鱼头火锅的店不少,壹周君也学着在家做了做。鱼头火锅多用鲢鱼来做,作为知名四大家鱼之一,鲢鱼全国各地的市场都有,所以取材...
更新时间:2022-04-20标签: 火锅阿飞好吃鱼火锅用什么鱼最好吃阿飞教你鱼火锅做法 全文阅读