你怎么知道一天吃几个鸡蛋？普通健康人，一天吃1-2个鸡蛋问题不大。从营养学的角度来说，为了保证饮食均衡，满足身体的需要，不至于营养过剩，一般来说，健康的成年人每天吃1-2个鸡蛋；老年人最好每天吃一个；脑力劳动者一天吃两个鸡蛋比较合适；孕妇、产妇、哺乳期妇女、身体虚弱的人每天可以吃2-3个鸡蛋，不能再多了。
鸡蛋一天只能吃一个？
关于一天吃几个鸡蛋这件事，如何认识？这是很多人都关心的一个健康问题，因为鸡蛋几乎是每个人每天食物中离不开的一种食物，很多人甚至十分爱吃。那么，每天吃多少合适呢？其实，这个问题张大夫以前多次回答过，无奈问的人多，张大夫还是需要给大家不断科普这个问题才能让更多人受益，其实，关于“吃鸡蛋”这个问题最新的认识是在不断变革发展的。
在2013年之前，医学界普遍的认识是：普通人每天吃1-2个鸡蛋比较合适，理论来源是人体对于胆固醇的需求量大致是300mg，而心脑血管疾病患者可以降低到200mg，而一个鸡蛋含有的胆固醇是150mg左右，所以当年几乎所有的专业文献和科普文章都是推荐每天1-2个鸡蛋比较合适。这话就到了2013年，英国一项大型试验涉及300万成年人参加，结果显示多吃鸡蛋不会让心脑血管疾病发病率增加，
这项研究直接导致了2015年美国膳食指南的修改，在这份权威的指南中删除了普通人每天300mg胆固醇推荐量。更通俗的讲，就是胆固醇推荐剂量压根就不提了，以至于很多人不再认为胆固醇吃多了对身体有害。时间走到2019年这个时间节点，在《美国内科年鉴》发表的一项大型研究显示多吃鸡蛋还是不利于身体健康，最好是适度为最佳，
这项研究是由美国著名的西北大学医学院完成，历时20年，3万人参与了试验随访，结果发现多吃鸡蛋还是会导致心血管疾病发病率升高的，主要原因就在于鸡蛋蛋黄中富含的胆固醇，吃多了可能导致胆固醇超标。也就是老百姓所说的，鸡蛋吃多了对身体也不好，这个研究同时指出：每天吃两个蛋白，一个蛋黄是比较好的一种选择。总而言之，其实简单讲：普通健康人，一天吃1-2个鸡蛋问题大不大，
鸡蛋都快六块一斤了，每天吃一个鸡蛋对身体好吗？
从营养学的观点看，为了保证膳食平衡、满足机体需要，又不会营养过剩一般情况下，健康成年人每天吃1-2个鸡蛋；老年人每天吃一个比较好；脑力劳动者每天吃两个鸡蛋比较合适；孕妇、产妇、哺乳期女性及身体虚弱者每天可吃2-3个鸡蛋，不宜再多。煮蛋是最佳的吃法，但不宜煮得过熟，一个蛋黄的胆固醇含量为一个健康成年人每天应摄入胆固醇量的2/3，通过控制肉和乳制品的摄入量，如吃不加奶酪的蔬菜和大量水果，全麦、低脂食品及少量的瘦肉、禽类、鱼，胆固醇是不会超标的一个星期不要超过7个，也就是平均一天别超过1个，但是也要看你其他食物的情况了，比如说如果你的肉类吃的多，蛋就别超过1个了，如果不吃肉别超过2个也没有问题了。
卤蛋很好，不用担心脂肪超标，但是煮鸡蛋不要超过5分钟。营养时间越长，越难吸收。3分钟鸡蛋的营养最容易吸收，其次是5分钟科学吃鸡蛋。鸡蛋的营养全面均衡，人体所需的营养几乎都有。无论是蛋清还是蛋黄，它们的蛋白质生理价值都极高，而且容易消化吸收，利用率可达95%以上。因此，它们是比较完整的天然食品。
