双孢菇栽培中对空气有什么要求？蘑菇为喜氧性真菌，但在菌丝生长中，菇房不需要较大通风，子实体的形成与生长阶段需充足的氧气。双孢菇栽培中对光照有什么要求？菌丝体和子实体的生长不需要光线，在黑暗的条件下子实体洁白而柔嫩。栽培双孢菇培养料的成分有哪些？1 麦草1000-2000千克，尿素10~18千克，普钙30千克，石灰粉45千克，湿鸡粪3~4方2.稻草3000千克，尿素50千克，过磷酸钙50千克，石灰50千克，石膏60千克3. 稻草3000千克，菜饼200千克，尿素20千克，硫胺50千克，过磷酸钙50千克，石灰50千克，石膏25千克。
栽培双孢菇培养料怎样进行前发酵？建堆前3d，先把麦秸预湿，同时加入2%石灰，然后选上述配方中的一种，按比例配好，水分要求1.1%~1.4%之间，然后一层粪一层草，建起草堆。湿鸡粪要打成糊状并将尿素拌入，要求无粪块出现。建堆宽2米，高为1.5~1.8米，长不限，水分要求73u%，堆场要求排水良好，以后每隔4D翻一次，共翻次即可栽培双孢菇培养料怎样进行后发酵？把经过室外前发酵的培养料搬运至室内，通过人工控温和控气，使培养料在特定的环境条件下消毒和发酵，成为适合双孢菇生长的培养基质，这一过程称为后发酵也叫二次发酵，这次发酵时，要把前次发酵好的培养料，用塑料布覆盖起来。
然后控制温度在50~60℃，4~7D，后发酵即完成。双孢菇栽培中的二次发酵的技术要点有哪些？1 进料与堆床。前发酵第三次翻堆后，温度达70度左右时进料，堆型尽量高，四周堆边要平直。2.加温。进料后 密闭菇房，6~8h后加温。控温57~60℃，6~8d，然后48~52℃，5~7d，室温不能低于45℃。注意通气房缺氧。
3调节培养料温度。蒸汽加热的室外前发酵时培养料可偏干些，含水量62%~65%，煤炉加温的，可在发酵后喷石灰清水。二次发酵结束后培养料的标准是什么？色深咖啡色，柔软。柴草有弹性，手握料时，粪不粘手，有香味i，有大量白色放线菌和浅灰色嗜温霉菌。含水量65%，ph值7.2，无病虫杂菌。栽培双孢菇什么时候进行播种？把发酵好的培养料，带进预先选好的栽培场所。
调料的厚度为20cm左右，等温度降下至30℃以下后，就可以播种。播种后控温24~26℃，湿度70%，一般发菌一周左右，菌丝能长满培养料的一半，周后就可以长满培养料的2/3，这时我们就可以覆土。双孢菇覆土材料怎么选择？怎样配置？选用地表20~30cm，一周后再覆细土。随后将土调湿，使含水量达到17%~20%，以备出菇。
栽培双孢菇怎样进行出菇管理？温差刺激时蘑菇原基发生的重要条件，覆土15d左右，就有原基形成，这时要重喷一次水。随后要经常向喷空间维持水，以保持空间湿度在85%~95%栽培双孢菇怎样进行采收？待菇盖长到直径2—4cm时要进行采收，每个生育期可长6—8潮菇，生物转化率在70%~90%，每潮菇采完后，都要进行清床，及时清理料面上的死菇及采菇残留物，并把采菇留下的孔洞用吃消过毒的覆土补平。
固、液体培养基液体培养基不加凝固剂，不保留固态物，多用化合物或固态物的煮汁制成。在这种培养基中，菌丝生长快速，而且可以根据培养菌丝体的需要中途补充养分及调节酸碱度，最适合工业发酵用。如葡萄糖20g，氯化钙0.1g，蛋白胨2g，维生素b1 0.1g，磷酸二氢钾0.5g，硫酸镁0.5g，水1000ml。适合侧耳的菌丝培养。
固体培养基加入凝固剂或固态物质制成的培养基，有较稳定的形态。，有以下几种类型;(1) 琼脂培养基。①斜面培养基。这种培养基可以增大菌丝的扩展面，可以观察菌丝体的生长状态。但由于培养基浅薄，易失水，故保存菌种的时间不长。②直管琼脂培养基。这种培养基不摆斜面，基质深厚，保持养分，保水性好，适合菌种收藏食用。
(2) 草料、麦粒、棉籽壳、木屑、甘蔗渣等固形物配制的培养基。(3) 种木培养基。把树木或木材制成1.2—1.5cm长、1.5—2cm粗的木段，或圆柱状、或契状、或圆饼状拌入木屑、麸皮制成。接种时取木段种介入段木或袋料中。栽培平菇培养料的配方及操作技术 开发利用自然资源发展平菇生产，是一条致富快的门路，使用农作物副产品栽培平菇是降低生产成本，提高经济效益的有效途径。
现将多种培养料栽培平姑的配方及操作技术简介如下： 一、玉米芯：玉米芯50公斤、石膏500克、过磷酸钙500克、多菌灵50克。先把晒（烘）干的玉米芯粉研成豆粒大小状，然后拌入石膏、过磷酸钙和多菌灵，调节含水量达58-62%为宜。最好覆盖薄膜闷一夜再播菌种。 二、花生壳：花生壳78%、米糠（或麦麸）20%、白糖1%、石膏1%。
