九宫格火锅和鸳鸯火锅这两大火锅，是重庆两大主流的火锅，特别是九宫格火锅。你有一天到某火锅店去烫火锅，点一个普通的火锅。鸳鸯火锅，是以传统的红汤卤和宴席上的清汤火锅的清汤卤，两者合并在一锅里做的火锅，就是鸳鸯火锅，如下图鸳鸯火锅有两种味，红汤的麻辣味和清汤的咸鲜味。火锅为什么要分多个格？早期重庆人吃火锅是拼桌拼锅的，就是说一个锅里是陌生人一起在烫。为了保证各人烫各人的，各人吃各人的，避免矛盾，就每个人烫自己面前一格或几格。当然，现在用格子就不是这个作用了，而是为了方便烫菜，不串菜。格子常见的有4格和9格，以...
更新时间：2022-04-21标签： 井格火锅用井格看看井格火锅怎么解决的井格火锅为什么用井格 全文阅读