如果你要卖蒸菜的话也要卖适合你们本地人口味的经典菜。在菜市场里面选择开店面，专门卖蒸菜的，一般选择的店面位置都比较好。我们这里专门卖蒸菜的有两种方式:一种是有店面的，一种是放在三轮车上的流动摊贩，都是在菜市场里卖。卖的蒸菜都是我们这里的经典菜。
如何销售蒸菜？
我们这里专门卖蒸菜的有两种方式:一种是有店面的，一种是放在三轮车上的流动摊贩，都是在菜市场里卖。卖的蒸菜都是我们这里的经典菜。有蒸蛋裹圆，粉蒸排骨，粉蒸牛肉，蒸咸烧白和蒸甜烧白。如果你要卖蒸菜的话也要卖适合你们本地人口味的经典菜。在菜市场里面选择开店面，专门卖蒸菜的，一般选择的店面位置都比较好。店面的位置基本上都是在菜市场的出入口，而且店面都比较小。
如果店面比较大的话，可以套着凉菜，卤菜，蒸菜一起卖，这样品种多一些会比较好一点。可以放一些试吃的在那里，让别人先尝味道，然后再买。还有蒸菜的分量不能太大，稍微小一点，我们这里他们卖蒸菜的都是用那种碗看起来比较大碗口，比较浅的那种碗卖的，给人感觉是分量比较多，又比较便宜，很划算的感觉。放在三轮车上方式的话也比较灵活，而且成本比较低，但是卖的东西的话就比较单一，那个的话就只能专门卖蒸菜。
一般都是在三轮车上放一个蜂窝煤的炉子，上面放一个大锅，锅里放水，放上蒸笼，然后把蒸菜放在蒸笼里面，一直保持它是热的。流动摊贩最方便的地方就是哪里人气旺往哪里推，又没有租金。只是要小心城管。但基本上还是都是在菜市场人流比较旺的地方卖。菜市场里面城管一般是不会抓的。做流动摊贩也要把蒸菜的分量稍微做成小份一点的。
卖自己蒸的馒头怎么样？
卖馒头不会亏本，就是赚多赚少的事。卖自己蒸的馒头不妨去试一试。开店卖馒头。首先要有资质证明。(1)，健康证。在当地食品卫生监督部门指定的医院进行几项身体检查，如肝功能、肺等，经化验、检查合格后到食品卫生监督部门办理健康证；(2)，营业执照。提供相关资料到县级工商、地税部门办理。(两证合一)；(3)小作坊证。
开馒头店，必须要办理小作坊证。提供营业执照、身份证复印件到当地食品卫生监督部门办理。(以上证件都是免费的)。其次，馒头检验。我们这里每年两次，每次检验费300元。开馒头店的免费提供2斤蒸好的馒头。待送达了食品检验报告单，馒头为合格的，才允许开张营业。绝对不能使用食品卫生不允许的添加剂。再说，自己经营。
这个完全是你个人的事。(1)保质保量。馒头是即食入口食品，要赢得食客，馒头的口味要纯正。馒头的份量要随行情。别人几两你也要几两，还要同样的价钱卖；(2)，做好熬夜下苦的准备。卖馒头是起早贪黑的活。每天三四点钟起床，开始制作蒸制馒头。馒头出锅一定要赶在八点以前，这是第一个“卖点”。再次蒸制馒头要在中午12点以前，也就是赶上第二个“卖点”。
卖馒头的利润。一袋面(50斤)，和面加水约65斤发面(含水份20%)，每个馒头2两，可以做325个馒头，每个卖0.50元，毛收入162.50元，减去面粉90元/袋，再减去水电费、燃料酵母、包装袋约(15元/袋)，还有房租费(以农村月租600元，每天卖5袋面粉计算)约4元/袋，那么一袋面(不计人工)卖馒头纯利润就是53.5元。
家里蒸好馒头拿出去卖这种办法好就，好在彼此信任，吃着放心。但是还会遇到一些现实问题:(1)，卫生监督部门还是要让办健康证，临时营业执照、食品流通许可证，馒头也得检验。只有合格才能销售。(2)，销量不好把握。毕竟是摆摊经营，人员流动大，经营地址不固定。万一卖不了，第二天热了再卖，这样会让食客分辨出来的，影响不好。
扣碗做好专门在菜市场卖，有市场吗？
扣碗做好专门在菜市场卖，有市场吗？悄悄地告诉你，在我们本地菜市场还真有一家专门卖扣碗的，生意还真不错。每天用大蒸笼蒸上几格，大约下午五点左右开始下笼卖，赶集的，下了班的，经过扣碗店都会驻足观看，挑选适合自己口味的扣碗。大家好，我是小惠的生活头条号、悟空问答优质美食领域创作者，希望大家关注我。一般扣碗店卖的扣碗大致有：扣肉，小酥肉，蒸排骨，黄焖鸡，芥菜肉，八宝饭，腐乳肉，粉蒸肉等等。
普通老百姓最喜欢吃的要数小酥肉，腐乳肉之类的，吃起来一点也不腻人。一般进入菜市场买菜的大多都是会做菜烧饭的，对于一般的烹调菜肴知识都略知一二。在菜市场卖熟食，卖扣碗可是不能打马虎眼的，特别是固定的摊位。只要顾客买了你的扣碗，回到家吃过之后觉得好，就会来买第二次，做生意就是做回头客，回头客带动新的买主。
但凡你的东西好吃，回头客都会自动为你带生意，新买主犹豫再三的时候，老顾客就会帮腔介绍，根本不用你说话，生意就成了。这样有了口碑，生意就不愁了。口味好，选料好，口碑好，生意就会越来越好。若是偷工减料，以次充好，愚弄消费者，总以为自己很聪明，想想现在还有傻人吗？慢慢的生意就走向死胡同，再想翻身都难。不管干什么都有适合的市场，这个市场是自己干出来的。
以诚待人，童叟无欺，市场会越来越大。扣碗做好专门在菜市场卖，有市场吗？事在人为嘛！以上就是小惠的生活对这件事的看法，欢迎大家多提宝贵意见！大家好，我是小惠的生活头条号悟空问答优质美食领域创作者，很高兴在这里相识，与大家交流美食方面的问题，欢迎大家关注小惠的生活，您的转发，分享，点评都是对我最好的支持！谢谢大家！。
