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加工凉皮利润有多大？
加工凉皮挣钱吗？挣钱我给您说下我们家邻居就是加工凉皮的。人家一开始人工做后来买的机器也不贵好像是2---3000多块钱，一开始是不好做的，毕竟你现在起步晚了，要是早些年做的花，做到现在赚老钱了，我们这里的凉皮基本都是他家做的，人家做的不错劲道不向有的黑心商家做的特别难吃还死贵，这个一开始做要薄利多销，你猜开展市场一定记住这一点，还有就是您的凉皮必须比他们的好吃，这样才有竞争。
陕西凉皮究竟有多少种类？
我是“品质小吃”――小吃要有品质，创业与你同行。陕西的特色小吃很多，天天不重样，不一定每天都要吃凉皮。但是陕西的凉皮绝对是众多特色小吃中，最具代表性的那一种。陕西凉皮种类很多，如果按地域细分，主要有以下几种：汉中面皮――汉中面皮又分热面皮，凉面皮和粉皮三种，其中热面皮和凉面皮（到外地又被称作热米皮和大米凉皮）都是由大米精制加工而成的，只是吃法不同。
它是通过泡米，淘米，磨浆，兑浆，蒸熟等一系列过程，再配上菠菜，黄豆芽，土豆丝，最后再用特制的辣椒油，食醋，蒜汁和香料水调配面成。口感香辣爽滑，余味悠长。其中“汉中热面皮”还被评为“全国十大名早点”第一名，深受大家的喜爱。汉中凉面皮更是驰名全国，红透大江南北。不夸张的说，全国的“陕西凉皮”，近乎有一半都是由汉中人在经营，不信你问问身边的凉皮店（摊）老板就知道了。
相比汉中面皮，粉皮就显得有些“没落”了，仅仅局限在汉中地区和省内外极少一部分地方。它是由红苕淀粉或者豆粉制成，软糯筋道有嚼头。配菜配料与面皮基本相同，但是食后不易消化，且制作成本较高，所以没有得到有效的推广，了解的人也就更少了。秦镇米皮――秦镇米皮出自西安市秦渡镇，与汉中面皮有诸多相似之处，同为大米精制而成，但又有不同之处；秦镇米皮在兑浆时用到的是沸水，必须是滚开的沸水；而汉中面皮则用凉水或温水兑浆。
秦镇米皮是由单层篦子单张蒸熟，汉中面皮则可以多层多张蒸制。秦镇米皮在调配时一般不会用到大蒜，辣椒油为了突出色泽红润，通常是“熬辣椒油”；而汉中面皮用到的辣子油则为了突出香辣舒爽，所以通常是“泼辣椒油”。秦镇米皮卖相十足，汉中面皮口感丰富，两种大米凉皮各有千秋。宝鸡擀面皮――以面粉为原材料加工制成的凉皮，首推宝鸡擀面皮最为有名。
它经过和面，洗面，淀浆，发酵，兑浆，烫浆，擀皮，最后才蒸制而成，再配上精制的面筋和豆芽菜，然后再调入特制的辣椒油，岐山香醋，大料水等，吃起来筋道酸爽，香辣可口，绝对是凉皮中的上品。酿皮――作为一种民族小吃，虽然经常遭受吃货们的吐槽，但是在回民街却一直受到游客们的热捧。有人把它称作“懒面皮”，是因为它不经过洗面，直接用面粉兑水搅糊，然后用笼蒸或锣锣烫熟，配上豆芽菜，用辣椒油，蒜汁，芝麻酱和料水调味即可。
除了回民街和部分农村集镇，市面上很少再见到它的踪影。樊川面筋凉皮――八九十年代独霸关中大地的面筋凉皮，背靠西安这座省会城市，樊川（长安及周边地区的统称）凉皮曾经红极一时，后来随着“汉中面皮”，“秦镇米皮”，“宝鸡擀面皮”的兴起，再加上机制面皮的渗透，慢慢退出了陕西凉皮的行列，不过在全国其他城市还是很有市场的。
它是通过和面，洗面，淀浆，蒸或烫制而成，北方地区随处可见，同质化程度很高，所以竞争也比较激烈。只有在制作的筋度上，和调配味料的鲜香上争取夺得一席之地，否则生存价值极低。许多选择凉皮创业者，就是掉进了这个大坑里的。其他还有譬如“宝鸡烙面皮”，“安康蒸面”，“陕北荞麦面皮”等，都是陕西凉皮不可或缺的组成部分。
五彩凉皮颜色是怎么加进去的？
首先谢谢您的邀请？阅读前关注您不会错过上千种美食的分享五彩凉皮是怎么加进去的？五彩凉皮好看吃的也不错，但是，但是，但是，都是食品添加剂调成的颜色，这样的凉皮还是少吃为好，也有天然的食材可以染色，家庭自己做可以这样做，菠菜水到入面粉就是绿色，紫薯水到入面粉就是紫色，西红柿水到入面粉就是红色，选择不同颜色的蔬菜或者果实就能调出不通颜色的凉皮，这是在家自己做这吃。
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想创业卖凉皮，怎么做好吃，卖凉皮有什么秘方吗？
卖凉皮是个非常好的创意，别看凉皮不起眼，但是利润绝对是非常的火爆！想要凉皮做的好，调料是关键！现在很多城市卖凉皮的，面皮和面筋都是送货上门，你只要学会调料的配制就可以坐等收钱，还有什么比这更简单的呢？在我这座四线小城市，一份凉皮七元钱，成本多少？不到两元钱！不用房租，不用人工，一份凉皮纯赚五元！在我们这里小老板一天轻松卖一百份，去晚了还卖没了，人家搞的还是饥饿销售，绝不多卖！一天轻松赚五百元，还有比这更暴利的么？话归正题，凉皮的关键在调料，调料的关键在辣椒油！调料怎么做？我现在免费分享给大家，希望看见的朋友给个赞，点个关注！调料由辣椒油，调料水，醋水，酱油水，芝麻酱，蒜泥水组成！辣椒油辣椒油是由辣椒面，食盐，油，白芝麻组成，先把油烧至八成热，放一颗芝麻进去试试油温，如果芝麻在油里打着旋转，证明油温适合，那就等待1分钟后，热油不冒烟了，倒入辣椒面，白芝麻，少许盐，搅拌均匀，即可出锅！调料水调料水由盐，味精，大料粉，开水调制而成！芝麻酱芝麻酱和水，盐搅拌均匀而成！醋水用陈醋兑水，加点白糖搅拌而成！酱油水由酱油，水，花椒粒大火煮3分钟，晾凉即可。
