卤肉怎样吃健康，卤肉兑什么好吃？
想吃健康的卤肉首先在选材和用料很重要，我自己卤肉一般都用很家常的几种香料，绝不用色素，添加剂，这里分享一下我的卤肉方法。准备食材:五花肉，桂皮，八角，香叶，干辣椒，花椒，冰糖，小茴香，盐，鸡精，生抽，蚝油，老抽，料酒，生姜制作过程:1.将大块五花肉洗净，冷水下锅，加入清水少许料酒焯水，焯出血末捞出。2.把焯好水的五花肉放入卤锅中，依次加入，桂皮，八角，香叶，干辣椒，花椒，小茴香，冰糖，盐，鸡精，生抽，蚝油，少量老抽，生姜片开始卤。
大家吃面条都打什么卤？什么卤好吃？
大家好！我是小丫爱美食，很高兴能够回答您提出的问题。在我们这里，吃面条的卤子一般是炸酱卤子、肉丝卤子、鸡蛋卤子...，不过人们在酒足肉饱的情况下，喜欢来碗葱花面卤子或茄丁面卤也不错！它的做法简单美味，清淡爽口，价格美丽，备受人们喜欢。切丁打卤面食材:茄子、葱花、盐、味精、面条做法如下:步骤一:茄子洗净去皮，然后切成片，再改刀切成小丁，放入碗中备用。
步骤二:把大葱去皮洗净，切成葱花。步骤三:锅中烧油，油温七成热，把切好的切丁下锅翻炒至外皮金黄，盛出备用。步骤四:另起锅，油温八成热，倒入切好的葱花爆香，然后倒入适量的酱油激香，然后下入茄子丁，煸炒几下，倒入适量的开水，水开放盐、味精调味即可。步骤五:另起锅烧水，水开把面条下锅，中间可点入两次凉水，再次烧开，捞出面条。
说一下，你们最喜欢吃的卤味有哪些？
卤味因为卤制的时间长，让食材吸入了更多的卤汁精华，所以味道香醇又美味，相信很多人都爱吃，今天来说说我心中的卤味至尊吧，我感觉我能一个人吃一份不在话下。卤牛肉这道菜我除了觉得贵以外，好像没有其它的毛病，用的是牛腱子肉卤制，所以牛肉当中还会有筋在里面，所以吃起来有嚼劲又不柴，最为主要的是用辣椒油配上蒜碎及香菜一拌，还能再美味一点吗，我感觉我一个人当零食吃都能干掉一盘，不过由于牛肉太贵没有达到消费自由，只能偶尔解解馋做一次尝尝了。
卤鸭头本来我只爱吃鸭脚鸭翅这些，但是自打结婚后，发现老公一家特别爱吃鸭头，我刚开始不太敢吃，第一次尝还是去他姐家做客，结果因为知道他家的人爱吃卤鸭头，买了好多招待我们，结果我尝试着吃了一只，结果到现在也会经常买来吃，不过红烧的我不吃，爱吃的只有卤鸭头，我觉得啃起来特别的过瘾。卤鸭脚鸭脚相信很多人喜欢吃，我们这边有一家有名的卤菜店，第一次吃简直是觉得怎么会有这么好吃的味道，其中还有鸭翅、鸭锁骨等，那个时候几十一斤对我们来说价格还是偏贵的，以至于我们这边很多年红白喜事的酒桌说必有这几种卤味。
喜欢吃卤猪耳朵，常吃对身体健康有什么影响吗？
卤味也是我们经常吃的，卤菜，卤鸡，卤鸭，卤猪耳朵等等。卤猪耳朵也不是不可以吃，吃少一些，因为卤味有营养成分，浸泡时间过长，也有毒素的，还是建议少吃点。猪耳朵里含有碳水化合物，蛋白质，维生素，铁，钙，脂肪等，可以健脾胃，补虚损，对身体瘦弱者有良好的功效。备注：图片来源于网络。感谢您的点赞，关注我，一起交流。
哪些食材卤着做最好吃？大家觉得什么卤菜最好吃？
家常卤菜易姐“卤菜是烹饪学上凉食菜肴的通称，是各地区耳熟能详的家常菜。麦盛策划认为卤菜共分为红白卤系列、盐焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鸭系列、酱香系列、五香系列、海鲜系列、凉拌系列等9大系列，它经过腌制、风晒、煮焖或卤制后，经刀工处理，简单包装，即可食用，特点是干香、脆嫩、酥烂、爽滑、无汤、不腻、色泽光亮、食用方便、便于携带，备受人们的喜爱。
”用料主料鸡腿500克鸡蛋500克鸡翅500克豆干200克五花肉500克豆皮100克辅料香料包30克味精30克盐适量鸡精30克糖50克花椒适量老抽15克干辣椒适量生抽15克生姜适量蒜适量葱适量用料小秘诀锅具中的奥黛丽赫本撬动整个美食界的康宁琥珀锅家常卤菜的做法1.肉类蔬菜都可以，清水洗净食材，姜蒜切片，葱切段，卤锅放入肉类食材，放姜蒜片和葱段加清水，没过食材即可中火上锅煮去腥味（水开后一分钟即可）2.锅内加入食用油，能够化糖即可，小火油微热，加入适量糖不断用锅铲搅拌防止粘锅。
3.糖全部融化，气泡由大变小，搪塞变枣红或深红色加入小半碗清水备用。4.炒糖色一定要用小火边炒边搅拌，掌握时机，闻到略微焦糊的香味最好，（熬过了有苦味，熬早了上色效果差）5.卤锅加适量的水，（高汤更佳）放姜片葱段倒入炒好的糖色，加料包、（料包详细家威❤yijie19562）花椒、干辣椒、老抽、生抽、盐、鸡精、味精、（花椒和干辣椒根据个人口味适量投放）6.先放猪肉类，在根据食材种类、大小、厚薄不一样卤制时间不同一般牛肉和猪肉1小时，鸡翅、鸡爪20分钟左右（可以用筷子插入食材检查是否卤熟）7.食材卤熟后，感觉不入味，可以关火盖上锅盖浸泡2小时，时间越久越入味。
