5、 锅里放油，油热后放一勺郫县豆瓣，小火煸炒出红油后，放入葱姜蒜片、干辣椒洋葱翻炒，炒出香味后倒入羊肉，加生抽，黄酱，老抽，翻炒至上色，加入煮好的羊汤，没过所有的料，放入冰糖，倒入土豆块，大火烧开后改成小火炖10分钟，然后放入手擀粉，稍煮片刻待粉变软后放入柿子椒翻炒后，最后加黑胡椒粉、盐调味，放入蒜苗后出锅即可。
兰州最有名的经营黄焖羊肉的店主要有：八公里的阿西娅、秀川南滨河路的马大胡子、安宁费家营十字、西站万辉、通渭路的马老六、北滨河路的马菇拜，硷沟沿的忠华手抓大王、南滨河路云峰清真餐厅等等，太多了就不一一介绍了，总之只要是手抓羊肉出名的店，黄焖羊肉肯定也好吃。备注：图片来自网络朋友们，如果觉得可以，请点个赞呗?。
开了一家黄焖鸡米饭的外卖店，生意不太好，但是顾客反馈挺好吃的，有什么建议吗？
感谢邀请！其实现在的餐饮圈，有一个突出的特点就是同质化竞争严重，所以在口味标准之外，还有更多的其他因素来左右消费者的选择。有很多的店实际上口味很不错，顾客吃过也反映不错，但生意很清淡，原因不是咱的东西不好吃，而是顾客的选择太多了，可能只是黄焖鸡米饭这一项就会有很多店可选。因此，如果想提高自己的店在顾客心目里的排名，只能在同质化过多的时候，想办法去增加自身的独特和不可复制性。
要达到这些，就是增加自己的独特标识，提高辨识度和亲和力，主要可以从几点下手：1、概念型概念性的标识，指的是在大家都是黄焖鸡米饭的时候，竞争环境已经发生变化，您如何做到让顾客优先记住您？举个小事例，我孩子学校附近有很多快餐店，仅黄焖鸡米饭就有三家，后来有一家改了招牌，叫“李记黄焖屋”，这样就把概念从单一进行了扩展，但还是黄焖，概念并不散，只是有了一些恰到好处的区别，随之推出了几个系列快餐品种，实际在原有基础上并没有多增加多少工作量，却有了自己的独特标识，针对学生群体加了一些小营销手段，很快就与对手拉开了差距。
2、赠送型这个就是在主品种之外可以加一些赠送型的小菜、小食品等，我经常看到一些店里的赠送小菜很好吃，顾客为了这种小菜而选择这家店的事情，达到了一种以点带面的效果。3、服务型服务型的标识，主要是在产品之外的一些人性化的东西，例如贴心的大姐、靓丽的小妹、豪爽的大哥、体贴的奶奶等，这些都是现在有的餐饮店给自己加上的服务型标识，也很容易达到以感情交流带动生意的效果。
4、附加值例如我们这有一家西饼屋，会员可以在孩子生日时由店主手把手教孩子做自己的生日蛋糕等，就是在产品之外的一些其它的价值，运用好可以增加与顾客的交流，提高顾客忠诚度，您做外卖的话可以通过一些传播手段，让光临您这里的顾客能得到些其它的价值，当然是在我们自己可控的范围内。这就算是几个小思路吧，供您参考！。
