我在这两家店都做过兼职。首先，是店的工作站安排不同。肯德基工作站有很多个，分得很细，前台点单，总配包汉堡鸡肉卷和饭之类的，厨房一个站，腌制一个站，调制饮料和大厅一个站。每天上班的员工需要量很大，人员就是一个很大的支出。华莱士只有两个站，前台和厨房。厨房是所有配置都在一起的，下肉腌制包汉堡都是一个站。一人身兼多职。
前台兼职大厅收盘子。其次，就是效率问题。肯德基要求速度，可以一次性上十来个汉堡鸡肉卷，一盘烤翅和辣翅蛋挞等等，最佳赏味期一过就算没卖完也是全部倒掉。汉堡和鸡肉卷最佳赏味期是15和10分钟。薯条出锅7分钟就废弃。盒子和可乐杯掉地上了，废弃。每天看着废弃那么多东西，心痛。华莱士是点一份做一份。时间上就差了很多。
去肯德基基本上不用等，华莱士一般都要等上很久。最后，就是成本。人工成本很大，我所兼职的肯德基不大的一家店面，全职和兼职加起来有20来个，不包括值班经理以及各种经理10个左右。而华莱士只有不到10个，还是暑假高峰期才有的那么多人，平时只需要5个人就行，经理只有1个。肯德基的成本是不低的，后厨使用的小钢格，铲子，制冰机过滤器，烤箱都死贵死贵的，一个测油的小工具2000多块。
长沙有一套商铺现在租给肯德基，总价900万，年租金50万起，值得投资吗？
如果对于肯德基的布局有所了解的，就应该知道肯德基的选点是极其挑剔的，一般都只在市中心，布局地点往往都是城市的中心地带及主要的大型综合体内。虽然说目前实体经济受互联网冲击的影响，商铺的出租率有所下降。但是你看看各个城市的中心地段，哪个商铺不照样大把人抢着租，所以如果这个店铺真的是肯德基租的，那么绝对可以入手，一铺养三代可不是传说，而是现实存在的案例。
真实性一般而言，由于肯德基的名气在那，为了吸引人流，很多开发商常常给予最优惠的租金（肯德基租的地方，开发商自持的比较多，个人产权的店铺较少），所以如果肯德基出50万，周边的商家租金最少贵20%，在60万元以上，依此反推，你这个商铺最少价值在1000万元以上，但是现在却只给你900万元（说是900万元，其实450万元就能拿下来了，为何这么说，我们后面分析），所以这其中是否有猫腻，你要搞清楚再来？说实在的，这种旺铺门面一般都不会流入市场，因为这个等于一只下金蛋的母鸡，现实中这类商铺流出往往是银行拍卖的抵押物或房东家中遇到急事必须变现才有可能遇到。
450万元即可到手商铺的首付款一般都需要50%：首付450万元，贷款450元，年利率以基准上浮20%计算（即5.88%），贷款20年，等额本息，每个月还款3.2万元，年租金50万元（即每月租金收入为4.17万元，而且租金还会涨），租金扣除贷款还剩下1万元，所以这套房子实际付出450万元就可以拿到手了。
注意点由于这个房子的价格实在太低，所以要注意以下几点：一是商业用地的使用权仅有40年，这个商铺对应的土地使用权还剩下几年？二是这个房子的出售人是否拥有该房子完整的所有权及使用权？房子有没有存在被抵押的情况？三是肯德基的租期还剩下几年，后续是否要续租？四是周边的房租价格是多少？是否都与该处的房租类似或高于该处的房租，如果周边的房租明显低于该处的房租，你要注意房东提供的是否为阴阳合同？五是这900万元是否为全部的费用，还是有其他各类没叠加的费用？总结如果上述几点都没有任何问题的话，那么不用犹豫了，这种千载难逢的机会，此时不入手更待何时，错过这个村可就没有这个店了，不过说实话，我对此始终保持着一定的怀疑性。
