此类面条整齐划一，粗细均匀，满满的机械化气质，口感上即使很劲道，但也不会被爱吃面的人所喜，用现在的话来说，没有灵魂。
火鸡面真的那么好吃吗？
这个面我今年才听说！是在头条上，看那些东北人的直播，有吃火鸡面的，主要表现就是多辣多好吃，吃一袋感觉有多牛逼一样，我呢就喜欢吃辣的，所以就在网上买个组合包，一包五袋！不贵，有27的有29的，拿回来试吃一下！这个面和我们中国的方便面一样，无非就是面饼大点，就两包料，一包辣椒油，一包海苔沫，而且面饼不能干吃，太硬！面泡好了，水倒掉放料，那个料真没味，辣椒就是后劲大，不辣口腔，辣嘴唇，辣椒不是那种有味的辣，比如麻辣，香辣之类的，它就是单纯的辣而已，说实话不怎么好吃，还不如一般的香辣方便面，我也没感觉有多辣，我一包面一包辣椒油，真没感觉！现在萨德来了，希望小伙伴们不要买韩国货了，有那二十多块钱。
用压面机压的面口感如何？
只能说口感尚可，但没有韵味，面条输在了色香味的“色”上，因为观感僵硬，没有灵动的气质。此类面条整齐划一，粗细均匀，满满的机械化气质，口感上即使很劲道，但也不会被爱吃面的人所喜，用现在的话来说，没有灵魂。喜欢意大利面的，或许能够接受压面机面条的这种工业气质。众所周知，断臂维纳斯之所以被人奉为神品，在于瑕疵美和惹人无限想象；十六的圆圆月亮注定没有十五的月亮富有遐想；擦丝器刨出来的洋芋丝注定没有刀工富有灵魂；印刷体字，毫无情感可言；情到深处，用情致疾，注定不寿。
而面条做的太圆满，注定机械化。就像整齐划一，粗细一致的压面机面条，压出的面条毫无神采和个性，气场就很僵硬，也注定只能以拌菜或者浇头取胜。口感上也是缺少了温润，这就是人工和机器的差距。这就像看到了别人佩戴低品质假发头套，不仅违和感强烈，而且毫无油润的生气！当然有人做的手擀面，做的很差劲，煮出来软趴趴，那是功夫不到家，操作水平达到了，我相信没人愿意拧开开关，让机器去和面，然后让机器吐出面条子。
因为未做先知，那没有灵魂，调动不了食欲。值得一提的是，新疆拉条子甚至都不要借助菜刀，纯手工，那更是纯天然的味道。不信大家可以尝试一下凉拌黄瓜的做法，料汁下入后，用筷子搅拌黄瓜，和直接徒手抓拌，哪一种更好吃呢？用手抓拌，肯定好吃，想都不用想，有时对此你都无法解释，也百思不得其解。有时候，只能这样解释：下手后，调味料汁能让每一块黄瓜浸润，充分吸收，但是筷子搅拌就做不到这一点。
手中的温度，就像爱抚，把自己的气息和精气神输送给了黄瓜，就像武侠小说的为人疗伤输送的内功精气。哈哈，是不是说的有点玄呢！那么压面机压的面真的一无是处吗？老王个人意见，压面机的面条，如果抓住它的优点，有且只有一个做法，算是比较完美。那就是用来做炒面。不错，压面机做出来的面条用来炒面，配上肉丝和芽菜，用鸡毛菜点缀，配以老抽生抽调色提鲜，非常契合它整齐划一的气质。
这一盘炒面能扬长避短，充分发挥压面的优势。有人喜欢吃炒面，但是会吃面的，一定不喜欢吃炒面。因为炒制后的面条太过入味，面条失去了面香的本味。再好的机器做出来的压面，尽管新鲜，但有时却比不上优质的挂面口感好。菜市场的刀切面店，有时煮出来的面汤都都泛着绿莹莹的光泽，不知道大家有没有注意到。总之，会做面条的只要时间充裕，手工操作一番，一定是一种享受。
甘肃天水人有多喜欢吃浆水面？味道如何？
浆水面不仅是天水人爱吃，甘肃人特别是年龄偏大的人更是爱吃的了不得。浆水它是用各种菜发酵做成的。常用的菜有:芹菜、包菜、大葱、萝卜这4种，加上浆水引子发酵24一36小时后发酸后才可以吃了。浆水面主要配杂粮面条吃。白面加上扁豆面、莜面、荞面等擀成面切成小条，锅中烧油放上葱花爆香倒入浆水滚开盛出，锅中再倒入凉水放入切成条的土豆，烧开将土豆滚绵后下入面条，煮熟面条后调入炝好的浆水，一锅清爽解暑的一锅子浆水面就好了，配上腌的韭菜咸菜和油泼辣子就可以吃了。
