如配料中油料为猪油，即为椒盐猪油桃酥；油料为麻油，即为椒盐麻油桃酥；配料中加葱汁或葱花，即为葱香桃酥；加桂花或芝麻即为桂花桃酥或芝麻桃酥。大家好！我是享受生活，很高兴回答您的问题，好吃的宫庭桃酥怎样做我来答：宫庭桃酥是桃酥中的特殊品种。
现在生活水平好了，老人闲的时候吃点点心和零食，看看电视，日子过得美美的。点心店里总有桃酥卖，色泽黄黄的，口感酥脆，甜香，非常受老年人的喜爱。除桃酥外，鸡蛋糕也是老年人喜欢的点心，经久不衰。桃酥受老年人喜爱，主要是价格实惠，口感酥脆、香甜，非常适合老年人牙齿不好的需求，而且存放期长，保存方便。对桃酥的最初记忆还是儿童时期。
那时候生活水平一般，能吃块点心就是非常享受的事情。父亲有时在服务社买鸡蛋糕或者桃酥。那时候不叫桃酥，因为形状是方形的，叫方酥。现在想起来，这种方酥味道一般:口感硬，没有鸡蛋或者牛奶的香味，就是白糖的甜味。即使这样的方酥，能吃到嘴里，久久回味，也是一件非常令人高兴的美食。父亲会给我们姐弟每人一块，剩余的放起来。
过几天再分给我们吃。我们跟父亲去服务社的时候，眼光都会在方酥和鸡蛋糕的上面停留，如果父亲买了，我们心里都非常高兴，赶快回家洗手吃点心。这些年，桃酥仍然在点心店里占据一席之地，我们也经常买来吃。但是为了健康，少吃油和糖，吃桃酥的次数减少，一次只吃一块，过过嘴瘾即可。桃酥是大众化点心，比面包和西式点心更受老年人的欢迎。
市场上好吃的宫廷桃酥怎么做的？
大家好！我是享受生活，很高兴回答您的问题，好吃的宫庭桃酥怎样做我来答：宫庭桃酥是桃酥中的特殊品种。它有桃酥的酥脆香甜的口味。但突出之点是甜中带咸，有猪油或麻油的清香，格外馥郁鲜美。原料配方 特粉25公斤 川白糖粉12.5公斤 化猪油(或麻油)12.5公斤 小苏打150克 臭粉125克 鲜鸡蛋3公斤 食盐20克。
制作方法 拌料：将川白糖粉、鸡蛋、臭粉、小苏打和食盐一起搅拌5分钟左右(人工揉擦需8～10分钟)，要求搅拌松泡。再下化猪油(或麻油)，再搅拌5分钟左右(人工揉擦需8～10分钟)。然后再下特粉，充分拌合。制型：用铁制的穿筒成型。穿筒口可制成圆形、正方形或长方形，使产品形制多样。穿筒戳成的坯子如拇指头大小。
烘焙：用铁盘盛着制品烘焙，炉温130～160℃，时间8～10分钟，见桃酥呈谷黄色，表面呈现自然裂纹时即成熟。冷却后进行包装。本品配料略加变动，即可成为多种花色。如配料中油料为猪油，即为椒盐猪油桃酥；油料为麻油，即为椒盐麻油桃酥；配料中加葱汁或葱花，即为葱香桃酥；加桂花或芝麻即为桂花桃酥或芝麻桃酥。也可改椒盐为咸味。
