各种粗粮所含的营养素各有所长，其含有丰富的不可溶性纤维素，有利于保障消化系统正常运转。医学研究还表明，纤维素有助于抵抗胃癌、肠癌、乳腺癌、溃疡性肠炎等多种疾病。而我们现在经常吃的杂面条，多为我们常说的芝麻叶面条，为了满足人们日益增长的口腹之欲，杂面条的做法现在要求越来越高，传统的做法就是把粗粮面混合，做成面条，现在的杂面条除了粗粮外，还加入鸡蛋、食盐、芝麻叶等各种辅料，俨然已成为一道地道的河南特色面食！下面是杂面条中芝麻叶杂面条的做法，不见得符合每一个人的口味，但是这是一种比较常见的做法，供大家参考！首先就是面：杂面条多采用面粉、小米面、玉米面、全麦粉、高粱面为主要原料，当然也有人会选用绿豆粉、豌豆粉等，这个看个人的饮食习惯。
然后就是加水、少许盐和面，加入鸡蛋也可，这样会使面条更加劲道，和好的面团要不硬不软，然后就是用擀面杖将面团擀成薄片，反复几次后，用刀从侧面将面切成宽细适中的面条，这样面就本上就完成了。再接着就是一些辅料的配置了，芝麻叶泡发，准备好花生米、萝卜、香葱等辅料备用。热锅凉油，葱姜炸锅，放进萝卜条炒香。最后，就跟我们平常做面条一样了，锅中加水开煮，根据个人口感加入调料！出锅加入花生米等配料即可！可能小编说的杂面条的做法算不上正宗的杂面条，但也算得上是一种家常做法，大家如果有什么正宗的做法，不妨一起来说说啊！（F）。
陕西面条那么多种类，啥面最好吃？
陕西作为中国最重要的面食王国之一，其地位，不可撼动。说起陕西面条，种类确实比较多，最常见见的有油泼面，biangbiang面，西府臊子面，武功旗花面，韩城羊血饸络，麻食，烩面片，杨凌蘸水面，油泼拉条子，棍棍面…(太多，再此不一一列举)我是陕西人，吃了将近三十年的面条，我家里开面馆也有20多年了，陕西面因为基本上都是手工面，所以广受各有面友的喜爱。
我也见过各种吃面的人，不能说哪种面最好吃，“众口难调”。只能说哪几种面更受大众喜欢。总体来说，油泼面，臊子面，biangbiang面的知名度最高，从某种角度上来说，也能说能这几种面条最受人们喜欢，也能说这几种最好吃吧(暂先这样说)。臊子面最著名的要数东府臊子面，也就是岐山臊子面。岐山臊子面汤味香酸，面劲爽口，臊子鲜香，可谓名响三秦，誉满西北。
biangbiang 面因为扯面的时候发出的响声，顾发明了这个字。据说是中国笔画最多的汉子，作为关中人，基本上每个都可以说出写biangbiang面的顺口溜。也是我个人喜欢的面条之一。因为其面条宽，也被称为“面条像裤带”的陕西八大怪之一。此面纯手工制作，面宽而厚，劲道而不生硬。在配上肉臊子，西红柿鸡蛋葱花，素臊子，搅拌均匀，就是一碗关中人美美滴一顿午饭了。
