口味丰富多样，如素馅，荤素搭配，海鲜的，价格也高中低全有。所以要根据当地特色，来选择受众大的品种来包的同时，推出自己的特色。如西红柿鸡蛋水饺，海肠饺子，素三鲜饺子等。第三，卫生和出品的统一性。卫生就不多说了，如何保证饺子的商品化比较关键。因为卖的饺子不像自己家吃的，要保证外观，大小一致。一斤饺子称几个，饺子馅的搭配比例都很重要。
想在小区卖现做水饺，该如何经营？
水饺是我国传统美食，接受程度高、受众范围大，应该是一项不错的创业项目。在居民小区做，我觉得要注意以下几点:1.透明厨房。食品安全是重中之重，也愈来愈引起人们的重视。在小区经营，主要顾客是回头客，倘不能货真价实，失去了熟客，就失去了一切。建议设置透明式厨房，采用新鲜食材，现场剁馅、现包现卖，使顾客一目了然，增强信任感——毕竟馅料最容易作假，也是大家吃饺子最不放心的所在。
2.品类风味。因主打水饺，品类比较单一，就必须在风味、加工方式上下功夫。譬如猪肉馅、羊肉馅、鲜虾馅、素馅，汤饺、蘸汁饺，煮饺、蒸饺、煎饺等，以满足不同客户的口味需求。 3.生熟兼营。在小区经营，顾客离家近，有时候需要购买半成品回家自己进一步加工，所以，不但要卖成品，还要卖半成品，比如馅料、饺子皮、生饺。
开家水饺店怎么样？具体该如何经营？
谢谢邀请一、饺子馅种类不宜过多，适合当地口味的；二、要使用好的面粉，建议大公粉；三、几款精致的蘸酱菜和熏酱菜；四、装修要有特点，轻装修重装饰；五、别致一点的餐具，采用密胺瓷；六、接人待物以舒适为主，经营者与顾客建立良好的关系；七、定时做些小回馈活动，增加消费黏性；八、透明厨房，良好的卫生管理；九、做生意天时、地利、人和都要占。
本人擅长包饺子，谁能给点建议，怎样能够当成副业挣钱？
这个事可以从以下几点考虑:第一，如果有心思想做一个副业，可以自己在下班以后，弄个三轮车去出摊卖卖饺子去。当场现包现卖。这种方法就是需要有投资，需要找一个比较好一点的位置，有客流量，有一定的消费水平。再就是出摊比较辛苦，要有心理准备。同时还要做好与城管等各个职能部门打交道的准备。第二，可以到饺子店里干兼职，做一个钟点工。
自己有这个手艺，肯定会有饭店需要有手艺的人。自己不妨走走各个饭店，详细了解一下饭店的情况，介绍一下自己的情况，相互留个电话等联系方式。有的饭店想招人还招不到的。第三，就是利用业余时间，自己跑一下各个饭店，向他们推销自己的产品，承揽定制业务。比如有专门要牛肉馅饺子的，也有专门要鱼肉馅饺子的，等等，可以为他们代包。
