开在购物中心和开在社区或学校旁是完全不同的概念，所以要想开好一家舒芙蕾店你先要确定开在什么地方?开在这个地方的什么位置?位置。舒芙蕾做得好吃当然有难度，给大家推荐一款从收费烘焙平台拿到的五星级舒芙蕾做法。号称是空气做成的舒芙蕾，因为轻盈感而备受追捧。
舒芙蕾的做法是什么？
1、蛋黄和蛋清分开。蛋黄内加入牛奶、酸奶、玉米油搅拌均匀2、粉类材料过筛加入，搅拌均匀3、细砂糖分三次加入蛋清中，打发至纹路清晰有光泽感的蛋白霜，提起打蛋器有小小弯钩，状态接近硬性发泡4、取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀5、拌匀后倒回到剩余的蛋白霜内，翻拌均匀6、锅烧热后倒入少许油晃匀转小火，再用厨房纸擦拭干净锅内油份，用大勺子或者冰淇淋勺取适量步骤5入锅中7、盖上锅盖单面煎2~3分钟，翻面再盖上锅盖煎2~3分钟即可8、淡奶油内加细砂糖打发，打到出现纹路，倒扣不会流动的状态就可以了，不用太发9、煎好的松饼摆入盘中，筛上少许糖粉，加上打好的淡奶油后淋上枫糖浆即可。
舒芙蕾好吃吗？怎么做？
在吃甜点这件事上，任何一个小仙女都没在怕的，论做甜品，壹周君也没在怕的。号称是空气做成的舒芙蕾，因为轻盈感而备受追捧。 舒芙蕾是一种古老且传统的法式甜点，说它是空气做成的不夸张，因为它的法语名字就意为“充气”。舒芙蕾的制作原料在甜品界是算少的，一些黄油、一点面粉、一颗鸡蛋、一杯牛奶和糖就能做出来。 首先要严格分离蛋清和蛋黄，因为蛋清的纯度决定着打发以后的稳定性，也决定着你的成败。
一次食用量大约需要两个鸡蛋，分离出蛋黄后和30克左右的低筋面粉混合，牛奶按照与面粉重量比为六比一的比例准备，然后加热牛奶，取出一半与面粉与蛋黄的混合物混合，边倒边搅拌。 搅拌均匀后倒回奶锅，中火烧开后转小火，期间要不停搅拌，防止糊锅，一直烧到混合物变得浓稠且顺滑，就可以关火了。紧接着用保鲜膜密封，放进冰箱冷藏。
在这期间准备模具，为了防止舒芙蕾黏杯，壁上抹上黄油，最后再敷上一层白砂糖粒，帮助舒芙蕾涨高。然后开始打发蛋白，蛋白打发到开始起泡后，分三次倒入白砂糖，白砂糖准备在40克左右即可，蛋白一直打发到提起打蛋器可以拉出弯钩。 下面的操作需要稳和快，因为稍有不慎打发出的气泡就会消失，舒芙蕾的空气特性就消失殆尽了。
